改變LED光照明能幫助母雞下蛋

在大約20年前，荷蘭發起“一半的資源，雙倍的糧食”承諾，開始大力發展可持續農業。引人注目的是，荷蘭的溫室建筑群業被譽為徹底改變了現代農業的技術。

荷蘭溫室占地36平方英里（約合93平方公里），比曼哈頓還大56%。就像《國家地理》雜志形容的那樣：“這樣的景觀通常被定義為橫貫在鄉村之中龐大的鏡子群，在陽光照射下閃閃發光，在夜幕降臨時又從內部放射出令人驚懼的光芒”，溫室之都韋斯特蘭擁有荷蘭最先進的溫室技術，在那里有80％的耕地都是溫室。而被《國家地理》如此夸贊的光芒從何而來呢？答案就在荷蘭的人造光技術中。

荷蘭瓦格寧根在21世紀初被稱為食品谷，其知識密集型的農業產業中就使用了LED燈（發光二極管，是一種能夠將電能轉化為可見光的固態的半導體器件）來幫助植物發育。2018年，荷蘭農業收入中最高的是園藝（60億歐元），肉類（41億歐元）和蔬菜（38億歐元）。

除了在種植業的應用，光照也深刻影響著集約化生產的畜牧業。作為低地多陰天的北方國家，荷蘭全年日照時長較短，因而在農業上更需要可調可控的人造光以延長光照時間與強度，進一步促進家禽的發育。和溫室農業相類似，LED也被運用于畜牧業農場中，成為熒光燈的節能替代品。

2018年，荷蘭是全球鮮雞蛋出口價值最高的國家，達到了5.301億美元（占新鮮雞蛋出口總量的23.3%），同年，荷蘭的新鮮與冷藏雞肉出口價值為15億美元，占全球新鮮家禽肉出口的22.3%，這些成就也要歸功于包括人造光在內的一系列“黑科技”。

改變LED光照明能幫助?雞下蛋？

人造光究竟有什么神奇呢？

首先，不同的色彩偏好會改變家禽的飼料轉化率和產蛋量。荷蘭一家照明公司曾表示，紅光可以減少壓力，提高雞蛋產量。如果雞舍提供的紅光較少，則會導致母雞的生活節律變差，進一步提高母雞的應激水平，減少產蛋量。

瑞士的一項試驗則研究了白色、紅色和綠色的LED照明對產蛋母雞（簡稱蛋雞）行為和生產參數的影響，該團隊將24組產蛋母雞放在生活環境除光照色彩之外都相同的隔間中。

最初，它們被一起放置在白色光線下兩個星期；在之后的四個星期中，隨機選擇8個隔間用紅色燈具點亮，另外8個隔間用綠色燈具點亮。試驗結果顯示，紅光更能降低母雞們的攻擊性，也證實了紅光加速了蛋雞的性發育。

據雜志《家禽科學》刊載，歐洲各國的家禽養殖者越來越多地使用彩色LED照明雞舍，包括荷蘭、德國、奧地利和英國。研究發現，因為藍光對禽畜具有緩解壓力和促進生長的特性，且在這種光照下飼養的家禽體重和胸肌會增加，所以藍色調的照明適合產仔或哺乳期的肉雞或母豬。另外，色溫為6065K的光源被稱為“冷白色”，因為它包含更多來自光譜藍色部分波長的光，這種光類似于熱帶地區陰天的自然日光色溫，接近現代雞的祖先生活環境中的光，因此能作為替代光源。

荷蘭一家食品加工技術有限公司推出了一個對動物友好、幫助可持續發展的照明系統，該系統已經在荷蘭、德國、英國、美國和波蘭的屠宰場使用多年。這一套照明系統能讓家禽保持平靜，在很大程度上減輕了它們的壓力，從而降低了禽類受傷的風險。

缺乏維生素D不僅會導致人體骨骼變脆，還會增加呼吸道疾病的風險，人們可以通過攝取富含維生素D的食物補充不足，所以含有維生素D的雞蛋就顯得更有競爭力。而冬季光照不足在影響人體的維生素D吸收之外，還會影響家禽的生長。

一項在兩個飼養場展開的實驗比較了兩個品種的母雞，研究它們在不同光照與光照時長下的狀態。結果表明，連續三周每天僅在紫外線下照射6小時之后，母雞產下的雞蛋中維生素D含量增加了3.7倍，而另一個品種的母雞的雞蛋中維生素D含量增加了4.2倍。因此，無論其他生長環境與品種如何，人造光照都能增加雞蛋中的維生素D含量。

另外，荷蘭的農業照明公司提出了在蛋雞舍中采取分層照明的方式。因為母雞們難免會產下一些地面蛋（被產在巢外的雞蛋），這意味著能賣出去的雞蛋數量減少了，這成為了蛋雞舍里一個不小的生產力漏洞，且在籠養系統中，每層母雞的性成熟階段都會因為光照等諸多因素而或滯后或提前，所以如果能夠根據每間雞籠的高度、深度位置來調整具體光照，將有助于統一它們的性成熟時間，而荷蘭公司布局一個完整的LED系統則可以“在正確的位置提供正確的光線”。

雛雞經常“熬夜”也會吃不消？

荷蘭烏特勒支大學與瓦格寧根大學學者聯合發表的論文探究了影響家禽雞腸道菌群的混合因素，例如它們的飼養密度、糞便和堆肥生產的垃圾、飼料轉化、禽舍的局部氣候和地理位置，其中禽舍內家禽的生活環境正日益受到研究者的關注。

現有研究表明，腸道菌群對蛋雞和肉雞的代謝穩態、免疫、生長和整體健康至關重要。已有研究指出，健康個體的腸道菌群多樣性和功能活動與宿主的晝夜節律是同步的，如果包括小鼠、禽類在內的動物出現晝夜活動紊亂，會導致它們腸道的微生物群失衡。

去年美國德克薩斯A&M大學禽類遺傳學家的亞瑟瑞博士的團隊的一項研究聚焦光周期對家禽培育的影響，他們選擇了兩種不同的光照方案——向第一組雛雞提供光照12小時，剩余12小時保持無光狀態；向第二組雛雞提供23小時光照，僅1小時保持無光狀態。

亞瑟瑞發現，第一組的雛雞腸道菌群出現了有規律的活動，而在第二組中并未出現這樣的規律活動。過往，家禽業每天通常會為家禽提供18個小時以上的光照，更長的光照時間可以強制使肉雞、蛋雞保持更持續的活躍狀態。但是從實驗結果中可以看出，那些接受了23小時光照的雛雞出現了腸道功能紊亂，亞瑟瑞說，這些雛雞簡直就像是一直在倒時差。

所以，光照的持續時間對家禽中的晝夜節律和微生物群有很大的影響，人們可以利用人造光照來管理禽畜們腸道健康，這也有助于減少使用抗生素。團隊研究發現，更久的無光環境能夠增強禽類體內有益微生物的獲取和增殖，最終提高免疫力、降低死亡率，潛在地降低了對服用抗生素的需求。

節能制勝法寶能降低90%的能耗？

據電氣產品雜志EC&M指出，與傳統燈具相比，高效的LED照明可以提供更高的輸出功率和更好的照明質量，同時將能耗降低多達90％。LED還能同時為雞舍中的工人帶來便利，保障動物的安全——照明使工人能夠正確分辨顏色，更容易發現動物受傷或其他福利問題，還能通過耳標清楚地識別動物。由于設備外形小巧，占地面積小，LED能減少灰塵和污垢堆積，有助于保持雞舍的清潔。且LED具有即時開啟功能，還消除了常規照明所需要的預熱期。

荷蘭一家農業照明企業發現，根據熒光燈管、白熾燈泡等不同照明情況，瓦數和燈數發生改變后，需要的照明時長也會隨之改變，因此他們推出了CORAXLED燈，與上述幾種照明燈具相比，一間肉雞房每年能源消耗最高能節省到十分之一以上，能源成本差異高達5328歐元。在剛剛過去的中荷畜牧交流月中，荷蘭貿易促進委員會推出了禽畜養殖光照分享會，這家致力于研發農業照明系統的荷蘭企業也傳授了荷蘭農場在人工照明方面的經驗，生動講解了從家禽們的育雛期到產蛋期，人工照明在蛋雞養殖中的巨大幫助。

一家英國照明公司的銷售和營銷總監吉爾利預測，整個家禽行業將加速采用感應供電的LED照明，他估計，目前有近20％的英國肉雞正在使用ALIS人工照明系統飼養。在更多農場中正確完善地使用人工照明不僅可以提高產量、呵護家禽，還能有效節能。現在荷蘭多家LED照明公司都在積極與禽畜養殖場合作，提供更高效清潔且動物友好的人造照明設備，荷蘭農業也越來越多地聚焦在可持續發展上。

聽起來人造光就像動物農場里的第二輪太陽一樣，不僅為禽畜們營造了更舒適美好的環境，也提高了畜牧業的產量和效益。中荷兩國已就科技興農展開對話，謀求共同發展和進步，雙方的進一步合作也有望打造新型業態，讓更多農業工作者和消費者從中受益。