上海愛森以品牌煥新領“鮮” 開啟轉型發展新征程

■牛香草

上海愛森作為上海梅林旗下高蛋白肉類板塊核心企業，用20 年走過了創立、轉型、領鮮的發展道路，成為滬上冷鮮肉知名品牌。

然而如何面對市場競爭激烈、消費需求升級的大環境，順應新消費趨勢，保持品牌的常新常鮮？上海愛森緊扣冷鮮肉主業，以品牌、渠道、產品為抓手，快速實施一系列品牌煥新落地措施，將品牌新形象、新理念傳播觸達消費者，提升愛森品牌的認知度和美譽度，用品牌煥新驅動品牌 “領鮮”煥發新活力。

一、重塑理念，讓品牌形象煥然一新

（一）加強品牌頂層設計，重塑品牌理念。聚焦現代化發展的新消費場景，重新確立“領鮮”為品牌新主張。以品牌新理念“依托光明農牧優質生豬資源，構建全新產業鏈，引領品質新生活”和“冷鮮、新鮮、鮮美”的品牌詮釋講述品牌新故事。并使用“愛森橙”作為愛森品牌logo 主色調，體現愛森煥發新的生機與活力。

（二）門店升級，消費場景煥然一新。圍繞場景化、服務化消費趨勢，2021 年9 月開始持續對愛森優選門店進行品牌形象煥新升級，推出愛森優選3.0、3.5、4.0、4.0+ 版本。圍繞“鮮”字做文章，不僅提升了愛森冷鮮肉區域形象，突出展示愛森系列產品，還增加了高品質冷鮮牛肉、冷鮮禽類版塊以及蔬菜、現烤現售模式，為消費者帶去全新服務體驗。2023 年2 月25 日愛森優選寶塔店開業當天營業額3 萬元，其中蔬菜類營業額0.52 萬元，創歷史新高。從Slogan、包裝、物料以及廣告投放都全鏈條元素升級，呈現視覺煥新，全面呈現愛森品牌“領鮮”理念，加深消費者對品牌的認知和傳播。

（三）深耕渠道、重構資源分配，讓業態、模式煥新升級。逐步將愛森優選門店從自營模式向“一站式社區生鮮店”轉型。持續探索引入蔬菜、烤雞等新品類、新模塊。優化商品結構，通過自有商品開發和外部OEM 合作，圍繞豬肉品類提升愛森優選門店自有品牌商品比例，使愛森優選成為愛森品牌的體驗店。加強內部產業鏈協同，深耕渠道，O2O服務等方面展開全方位的合作協同，推動業務增長煥新。商超條線面對市場新消費場景變化帶來的嚴峻挑戰，迅速轉換思路，利用公司新產品資源，從渠道經營向產品經營轉型，拓寬適合新產品的新渠道。順應商超買菜線上業務發展，調整產品出樣，緊跟線上業務。

（四）產品多元化開發，凸顯品牌煥新。圍繞高蛋白主業，依托冷鮮豬肉主業優勢，向“從研到產”一站式服務靠攏，深度推進新品研發，抓住預制菜風口，從預制菜細分市場中挖掘機會點。2021 年至今已開發大紅腸、豬油、烤腸、小酥肉等新品40 個，市場反饋良好。其中愛森大紅腸受到市民喜愛，自2021 年上市以來截止2022 年12 月底銷售37 萬根。通過產品延展開發解決了產品平衡問題，初步形成了主要圍繞愛森冷鮮肉為原料的深加工產品系列，用產品煥新凸顯品牌煥新，讓消費者感受到愛森品牌煥新帶來的新價值感。

二、品牌宣傳，從靜態化向動態化發展，多角度展現品牌煥新

（一）新媒體傳播。利用微信公眾號、小視頻、車身廣告等宣傳媒介，多渠道、多形式宣傳，增加愛森品牌煥新的露出，把愛森品牌宣傳從靜態化向動態化發展。擴大愛森品牌的傳播力和認知度，加大愛森品牌煥新聲勢。

（二）自媒體傳遞品牌煥新。利用愛森微信公眾號，圍繞品牌煥新通過多形式品牌話題推文，傳遞品牌新理念以及品牌煥新的新動態，把品牌新形象觸達粉絲心智，建立粉絲對品牌煥新的新認知和好感度。愛森公眾號粉絲量已增長至12 萬元，品牌與粉絲建立起牢牢黏性。

（三）主題活動營銷多樣化傳遞品牌煥新。抓住后疫情商機和千人千面的市場需求，因地制宜設計營銷策略，加大主題活動的推廣宣傳，在拉動業績的同時也傳遞著品牌煥新帶給消費者的新體驗。

（四）在實踐中探索，在管理中升級。面對現代化高速發展的激烈競爭，上海愛森將洞察市場，立足需求，滿足需求。主動應變求變、勇毅前行，聚焦主業，做精產品，做優服務，為品牌賦能，以品牌煥新驅動品牌“領鮮”煥發新活動，讓老字號品牌發展融入現代商業文化發展的同時，走上經濟效益與文化效益雙贏的發展之路。

上海愛森通過品牌煥新驅動品牌“領鮮”，重置品牌形象，深化品牌價值觀，構建與消費者全新的溝通方式，撬動更多的消費群體。既是一個全新的開始，也是愛森人積極應對變化，與新時代同頻共振的決心。□