高香型紅綠茶兼制茶樹新品種‘湘茶研18 號’選育報告

雷 雨，李賽君，段繼華，黃飛毅，羅 意，康彥凱，陳瑩玉，丁 玎，董麗娟

湖南省農業科學院 茶葉研究所/國家中小葉茶樹種質資源圃（長沙）/國家茶樹改良中心 湖南分中心/農業農村部 茶樹及茶葉加工科學觀測實驗站/湖南省茶樹種質資源圃/湖南省茶樹品種與種苗工程技術研究中心，湖南 長沙 410125

目前，雜交仍是茶樹種質資源創制與新品種選育的主要途徑，通過雜交促使后代綜合雙親優良性狀或產生新性狀、超親性狀等以供選擇[1-3]。近年來，茶葉市場同質化日趨嚴重。然而，隨著消費水平的提高和消費需求的多樣化，高香、優質、特色茶樹品種已成為茶樹育種的主要目標[4,5]。‘金萱’又名‘臺茶12 號’，是臺灣省茶業改良場以‘臺農8 號’為母本、‘硬枝紅心’為父本雜交而成，產量高，適應性強，所制茶葉帶花香，是我國目前茶樹品種選育的骨干親本[6,7]。‘藪北種’是日本推廣面積最大的茶樹品種，具有品質優、產量高、適應性強等特點[8,9]。本研究以高產、高香為目標，從‘金萱’和‘藪北種’的雜交后代中選育出高香型優質茶樹新品種‘湘茶研18 號’（選育代號為2011-4-8-1）。

1 選育過程與試驗設計

2009 年采用‘金萱’（母本）和‘藪北種’（父本）進行人工雜交，次年獲得50 粒雜交種子并播種育苗。2012—2014 年連續3 a 對移入選種圃的茶苗進行生長勢、抗性等鑒定，篩選出選育編號為2011-4-8-1 的優良單株（品種名為‘湘茶研18 號’）。2015 年冬分別布置品比和生產試驗。

品比試驗區設在湖南省茶葉研究所試驗基地（湖南省長沙縣高橋鎮）。試驗小區長9 m，面積13.5 m2；種植規格為150 cm × 33 cm × 33 cm，雙行雙株，三個重復；栽培管理等措施與基地生產茶園相同。以國家級茶樹良種‘福鼎大白茶’（CK1）和‘櫧葉齊’（CK2）為雙對照。

2 鑒定內容與試驗方法

2.1 植物學特征觀測

參照《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[10]觀察與測定植株形態與芽葉性狀等。

2.2 營養芽物候期觀測

從2019 年開始連續2 a 在品比試驗每小區分別選取剪口下越冬芽10 個，每個品種（系）三個重復，每隔2 ～ 3 d 觀察其萌芽情況（一芽一葉期、一芽二葉期以達到30%為標準）。

2.3 產量性狀測定

對1 ～ 3 齡期茶樹分別進行定型修剪，高度分別為15 cm、30 cm 和45 cm，修剪物重量按小區記重；對4 ～ 6 齡期茶園進行鮮葉產量測定，全年采一芽二葉及同等嫩度對夾葉，按小區計產。

2.4 生化成分測定

2019—2021 年于春、夏季采一芽二葉制蒸青樣，分別參照GB/T 8305—2013、GB/T 8312—2013、GB/T 8313—2008 和GB/T 8314—2013 測定水浸出物、咖啡堿、茶多酚及氨基酸含量。

2.5 品質鑒定

春、夏兩季分別采第一輪一芽二葉鮮葉，春制烘青綠茶，夏制紅條茶，按GB/T 23776—2018 審評茶樣。

2.6 抗寒抗旱性鑒定

采取大田自然鑒定法，每品種（系）隨機抽取10 個單株，根據成熟葉片的受害程度確定其抗性級別，計算受害指數（DI）確定抗性強弱。病蟲害隨發生情況調查。

2.7 無性系繁殖能力鑒定

參照GB 11767—2003 進行扦插苗質量等級評定。

3 結果與分析

3.1 形態學特征及生物學特性

表1 結果可看出，‘湘茶研18 號’屬無性系，灌木型，中生種，中葉類。樹姿開張，葉長9.3 cm、寬3.4 cm，葉面積22.1 cm2，長橢圓形；葉色綠，葉面微隆，葉緣平。芽葉綠帶淺紫，茸毛中；花瓣白色，質地薄，子房有茸毛，花柱3裂，裂位高，雌蕊高于雄蕊。

表1 ‘湘茶研18 號’植株形態特征Table 1 Plant morphological characteristics of Xiangchayan 18

3.2 芽葉物候期

由表2 可知，‘湘茶研18 號’一芽一葉期比對照‘福鼎大白茶’晚3 ～ 5 d，與‘櫧葉齊’相當，屬于中生種。

表2 ‘湘茶研18 號’物候期調查結果Table 2 Phenological investigation results of Xiangchayan 18

3.3 發芽密度及百芽重

表3 結果可知，‘湘茶研18 號’發芽數為81 個/1089 cm2，發芽密度中；一芽三葉長為6.8± 1.1 cm，略長于對照品種（‘福鼎大白茶’）；一芽三葉百芽重73.48 g，比對照品種（‘福鼎大白茶’）重13.82%。

表3 ‘湘茶研18 號’發芽密度及百芽重Table 3 Germination density and hundred bud weight of Xiangchayan 18

3.4 樹幅及生長勢

‘湘茶研18 號’三年生茶樹樹幅明顯大于對照‘福鼎大白茶’，而四年生和五年生樹幅略大于對照，三年生長勢均優于‘福鼎大白茶’（表4）。

表4 ‘湘茶研18 號’樹幅及生長勢調查結果Table 4 Survey results of tree width and growth potential of Xiangchayan 18

3.5 修剪物產量

‘湘茶研18 號’1 ～ 3 年生茶樹修剪物重量比對照‘福鼎大白茶’高80.32% ～ 166.70%，三年平均重量比對照‘福鼎大白茶’高91.54%（表5）。

表5 ‘湘茶研18 號’修剪物重量Table 5 Pruning material weight of Xiangchayan 18

3.6 鮮葉產量

‘湘茶研18 號’4 ～ 6 齡鮮葉產量見表6。春茶三年平均產量為147.51 kg/667 m2，夏秋茶三年平均產量為360.05 kg/667 m2，全年三年平均產量為507.56 kg/667 m2，春茶、夏秋茶及全年三年平均產量均高于對照‘福鼎大白茶’，產量較高。

表6 ‘湘茶研18 號’鮮葉產量Table 6 Fresh leaf yield of Xiangchayan 18 kg/667 m2

3.7 生化成分含量

2019—2021 年連續三年對品比區‘湘茶研18 號’及對照品種的水浸出物、茶多酚、氨基酸等主要品質成分進行測定。結果（表7）表明，‘湘茶研18 號’內含物豐富，茶多酚春季三年平均含量為23.74%，屬茶多酚含量略高（＞20%）的優良茶樹種質資源。

3.8 制茶品質

由表8、表9 結果可知，‘湘茶研18 號’制綠茶湯色黃綠尚亮，香氣清香帶花香，滋味鮮爽，較適宜制綠茶；制紅茶湯色尚紅亮，香氣花香持久，滋味甜醇，綜合評分高于對照‘櫧葉齊’。可見，‘湘茶研18 號’是紅綠茶兼制且更適宜制紅茶的高香型茶樹新品種。

表9 ‘湘茶研18 號’紅茶感官審評結果Table 9 Sensory evaluation results of black tea produced from Xiangchayan 18

3.9 抗逆性

三年（2017—2019 年）田間調查結果（表10）表明，茶樹新品種‘湘茶研18 號’的抗寒性和抗旱性均表現為強。試驗期間，未發生明顯病蟲害。

表10 ‘湘茶研18 號’抗性調查結果Table 10 Resistance survey results of Xiangchayan 18

3.10 扦插繁殖能力

由表11 可知，連續兩年扦插繁殖結果表明‘湘茶研18 號’的茶苗成活率和出圃率均略高于對照‘福鼎大白茶’，茶苗生長勢優。

表11 ‘湘茶研18 號’扦插繁殖及茶苗生長勢情況Table 11 Cutting propagation and growth potential of tea seedlings of Xiangchayan 18

4 小結

茶樹新品種‘湘茶研18 號’屬灌木型，中葉類，中生種；樹姿開張，葉片長橢圓形，葉色綠，芽葉綠帶淺紫，茸毛中，發芽密度中；花瓣白色，質地薄，子房有茸毛；產量高，內含物豐富，春茶茶多酚平均含量為23.74%，屬茶多酚含量略高的優良茶樹種質資源。制綠茶湯色黃綠尚亮，香氣清香帶花香，滋味尚鮮醇；制紅茶湯色尚紅亮，香氣花香持久，滋味甜醇帶花香。抗寒性、抗旱性強，扦插繁殖能力強。

綜上，茶樹新品種‘湘茶研18 號’屬于紅綠茶兼制且更適宜制紅茶的高香型無性系茶樹良種。