優(yōu)化發(fā)酵條件促海鞘桔青霉Asc2-4生長與產油

羅正東,劉喚明,雷曉凌,顏琿璘

(1.廣東海洋大學 食品科技學院 廣東省水產品加工與安全重點實驗室 廣東省海洋食品工程技術研究中心 廣東省海洋生物制品工程實驗室 水產品深加工廣東普通高等學校重點實驗室,湛江 524088;2.中國科學院深圳先進技術研究院 支撐平臺處高等級生物實驗室管理辦,深圳 518055)

海洋共附生微生物分離于海洋生物體,包括海洋脊椎動物、海洋無脊椎動物和海洋植物,生長于惡劣且復雜多變的海洋生態(tài)環(huán)境,具有生長能力強、抗逆性強、產物結構多樣等特點[1-2]。海洋產油真菌增殖快,能提供足夠的胞內空間積累油脂以抵御低溫,也能為浮游生物和附生動物提供脂類營養(yǎng)物質[3-4]。因其獨特的油脂合成代謝機制,能夠生產中長鏈脂肪酸,有潛力開發(fā)為保健品、食品、醫(yī)藥和燃料[5-6]。前期研究發(fā)現(xiàn)海鞘共附生真菌桔青霉Asc2-4具有產油菌的共同特點[7-8]。

發(fā)酵條件對產油真菌的菌絲體生長和油脂形成起到不同的效果。趙晨等[9]發(fā)現(xiàn)解脂耶氏酵母(Yarrowialipolytica)在低溫條件下有利于合成不飽和脂肪酸,高溫有利于合成飽和脂肪酸。pH能改變生物膜通透性保證足夠的營養(yǎng)物質和氧氣輸入胞內促進菌體生長,也能影響脂肪酸的組成。Mironov等[10]研究高山被孢霉(Mortierellaalpina)NRRL-A-10995表明,pH值為3時能完全抑制花生四烯酸(AA)的合成,當pH值為6時,AA的百分含量和生物量皆達到最高,分別為19.9%和22.0 g/L。接種量對產油真菌的生長曲線趨勢有較大影響,適宜的接種量既能使菌絲體快速增殖從而縮短發(fā)酵周期,也能讓對數生長末期的菌絲球表面積增大,吸收充足的氧氣及養(yǎng)分,從而提高菌體的油脂積累量[11-12]。……