唐詩里的茶香

石光明

自從我們的祖先發現了茶，茶就與這方土地的人間煙火、百姓生活分不開，與民族文化密切相連。茶豐富了中華民族傳統文化的內涵，文化使茶的色香味多姿多彩，精氣神深厚高雅。一部茶史就是一部文化史，中華文化史的每一章節都有茶的顏色，茶的味道，茶的清香。

神農嘗百草，以茶解毒，是在四五千年前的新石器時期晚期。這說明中國是世界上最早發現和利用茶的國家，是茶葉的故鄉。自古以來，涉及茶事的典籍數不勝數，如《茶經》《茶錄》《茶譜》《茶疏》等等，連宋徽宗也寫過一本《大觀茶論》。茶詩更多，有人統計，約一萬七八千首，茶詩佳作亦不勝枚舉。趙樸初先生有一首茶偈詩：“七碗受至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”詩里蘊含了佛教史上著名的“禪茶”故事，把飲茶提神與修行頓悟結合，讓人有醍醐灌頂之感。

唐朝是詩的國度，詩歌繁盛，茶也蓬勃。唐朝留給后人的文化遺產，除了詩，還有茶藝，把幾千年的用茶習慣規范化和理論化，形成了中國的茶道，飲茶蔚然成風，出現了茶圣陸羽，誕生了世界第一部茶的專著《茶經》。陸羽將“茶”字規范確定下來，對中國文字的發展作了貢獻。“茶馬古道”源于唐代與西北各民族的茶馬互市，讓絲綢之路茶香萬里，使中國茶走向了世界。唐朝開征“榷茶”稅，成為后來歷代重要的稅賦之一。茶和茶事成為詩歌常見題材，很多詩人同時也是著名的茶人。其筆下茶香馥郁，茶韻無窮。茶與琴棋書畫詩酒又成為文人七件寶。一部唐詩史實際也是一部茶史。

李白一生詩酒相伴，酒詩不計其數。但他寫過一首詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》，“茗生此中石，玉泉流不歇。”“舉世未見之，其名定誰傳。”成就了湖北玉泉山的“仙人掌茶”。李白此詩大致與陸羽寫《茶經》同時，為陸羽“上者生爛石”評價提供了佐證。王維晚年“齋中無所有，唯茶鐺、藥臼、經案、繩床而已。”極簡的生活里未離開過茶。“不知炊黍谷，誰解掃荊扉。君但傾茶碗，無妨騎馬歸。”好友來訪不遇，王維事后得知，深感家人招待不周，寫詩致歉。一件俗事寫得文辭優美，茶香隱隱。白居易稱得上資深茶人，一生與茶相伴，留有60多首茶詩。他的茶詩還記錄了當時的茶事盛會：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前合作一家春。青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。”常州的陽羨茶和湖州的紫筍茶都是貢茶，顧渚山下金沙泉邊有貢茶院。每年清明前，常、湖兩州刺史都要往山中祭拜，舉辦茶山境會，督辦貢茶，品評優劣。

元稹與白居易一起倡導“新樂府運動”，同樣愛茶。他寫了一首“寶塔茶詩”，送白居易分司東都。“茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麹塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。”既寫茶的味香和形美，又夸飲茶的妙用。獨特的詩體，加之他曾任宰相，這首詩影響頗廣。盧仝是陸羽之后最著名的茶人，著有《茶譜》，世人尊為“茶仙”。他好茶成癖，其詩人稱“盧仝體”。他的“七碗茶歌”，膾炙人口：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……”這首古風，抒發他飲茶的特殊感受，表現了茶飲的審美愉悅，是對中國茶文化的一種詩化概括，乃詠茶詩中經典之作。

皎然是唐代著名詩僧，也是著名茶僧，與陸羽同為中國茶道的“雙子星”。陸羽著《茶經》前，皎然已撰《茶訣》，唐代不少典籍曾引用，惜已失傳。他是高僧，名寺住持，倡導“以茶代酒”，最早組織 “品茗會”“斗茶賽”“詩茶會”，推廣佛茶之風、佛禪茶道，是佛門茶事的集大成者。他比陸羽年長十三歲，是陸羽“緇素忘年之交”。陸羽曾寓居妙喜寺數年，皎然資助他完成了《茶經》。皎然《飲茶歌誚崔石使君》當時就很有名。“越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。”用一飲、再飲、三飲的不同感受，寫出品茶的境界，濃縮表達了人生即一場修行。元稹“寶塔詩”和盧仝“七碗茶歌”都有這首飲茶歌的影子。皎然有多首與陸羽交游唱和之作。他感慨陸羽爬山涉水采茶的艱辛：“何山嘗春茗，何處弄春泉。”“報道山中去，歸時每日斜。”陸羽晚年追憶亦師亦友的皎然，也情深意切：“禪隱初從皎然僧，齋堂時謚助茶馨。十載別離成永訣，歸來黃葉蔽師墳。”

皇甫曾的詩《送陸鴻漸山人采茶回》，對陸羽充滿了欽敬。“千峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行。幽期山寺遠，野飯石泉清。寂寂燃燈夜，相思一磬聲。”從皇甫曾的詩可看出，陸羽為訂正皎然指瑕的“楚人茶經虛得名”，走千峰，上層崖，食野飯，宿煙霞，逢山采茶，遇泉鑒水，以親歷所見，親手所采，獲取翔實的資料，使《茶經》經千年檢驗，顛撲不破。

陸羽是湖北天門人，活動范圍主要在長江中下游一帶，晚年定居浙西。他將唐代茶區分為山南（荊州之南）、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南等八區，細敘所產茶葉的優劣。許多名茶為他首先發現，如紫筍茶，經他評定上品后列為貢茶，陽羨茶則是他直接推舉入貢。湖南是中國四大茶區——江南茶區的重要板塊。先后出現不少名茶，近年更在越城嶺舜皇山一帶發現大面積高山森林野茶。遺憾的是，陸羽沒來過湖南。錯過了神農采茶解毒的茶鄉，遺漏了湖湘大地諸多好茶。《茶經》只提到“衡州茶”，還被判為“下”。這一錯漏，使湖南的茶錯失了一千年。

唐詩里還是有湖南茶味的。張謂大歷年間擔任潭州刺史，在道林寺以茶代酒，送莫侍御回長安，“飲茶勝飲酒，聊以送將歸。”晚唐詩僧齊己聽說道林寺僧友嘗新茶，寄詩助興：“槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。”說明唐代潭州已大規模種植茶園。柳宗元貶任永州司馬，有位高僧采來竹林新茶送他，他寫詩酬謝：“芳叢翳湘竹，零露凝清華。復此雪山客，晨朝掇靈芽。”柳宗元應是最早稱越城嶺茶為“靈芽”的。澧州人李群玉與齊己、胡曾同列為唐代湖南三詩人。他的茶詩極力為南岳石廩茶執言：“客有衡岳隱，遺余石廩茶。自云凌煙露，采掇春山芽”“顧渚與方山，誰人留品差。持甌默吟味，搖膝空咨嗟。”認為南岳石廩茶并不比紫筍茶和方山茶差，嗟嘆沒有得到世人賞識。齊己也為岳陽?湖茶代言：“?湖唯上貢，何以惠尋常。”可惜李群玉和齊己都比陸羽晚了幾十年，晚唐風雨飄搖，民生凋敝，再好的茶，也難覓知音了。

《茶經》里的留白，給今日湖南野茶之鄉的發展，瀟湘五彩茶的興盛，為當今茶人的奮起，留下了大有作為的廣闊空間。