蜂業(yè)助力山東省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

王帥 婁德龍│文

山東省畜牧總站，濟(jì)南250102

一、山東省蜂業(yè)基本情況

1.全省蜜蜂存養(yǎng)量和分布區(qū)域

山東省當(dāng)前蜜蜂養(yǎng)殖存養(yǎng)量約58 萬(wàn)群，其中西方蜜蜂約48 萬(wàn)群、中華蜜蜂約6.6 萬(wàn)群、熊蜂2.5 萬(wàn)群，其中臨沂、濰坊蜜蜂存養(yǎng)量超過(guò)10 萬(wàn)群，泰安、濟(jì)南蜜蜂存養(yǎng)量均超過(guò)5 萬(wàn)群。

2.全省主要蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值

據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東省蜂蜜產(chǎn)量1.8 萬(wàn)余噸、蜂王漿產(chǎn)量877 噸、蜂花粉產(chǎn)量878 噸、蜂膠產(chǎn)量57 噸，不完全統(tǒng)計(jì)蜂業(yè)直接經(jīng)濟(jì)效益6.0 億元。

3.全省蜂農(nóng)情況和養(yǎng)殖規(guī)模

山東省蜜蜂養(yǎng)殖戶6450 戶，平均年齡59 歲，60歲以上占48.6%，初中學(xué)歷占64.92%，高中以上學(xué)歷占20.38%.

4.全省蜜蜂授粉情況

山東省參與授粉的蜜蜂共計(jì)20 余萬(wàn)群，占全省蜂群數(shù)量的39.43%，其中意大利蜜蜂占86.3%，中華蜜蜂占10.9%，熊蜂占1.7%，壁蜂占1.1%.全省蜜蜂授粉面積約為450 萬(wàn)畝，全省蜜蜂授粉收入為5000余萬(wàn)元。

5.全省組織化程度

據(jù)統(tǒng)計(jì)，蜜蜂育種（保種場(chǎng)）13 個(gè)，社會(huì)化組織（協(xié)會(huì)）35 個(gè)，養(yǎng)蜂專業(yè)合作社211 個(gè)。加入合作社的養(yǎng)蜂戶占到全省養(yǎng)蜂戶的74.3%.

6.蜂業(yè)企業(yè)情況

山東省有蜂產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)企業(yè)82 家，產(chǎn)值10.18 億。有67 家蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，其中蜂產(chǎn)品出口企業(yè)6 家；每年山東省蜂蜜出口1.2 萬(wàn)噸左右，其中洋槐蜜3500噸，出口價(jià)是每噸3300 美元，白蜜8800 噸，價(jià)格是每噸2000 美元，蜂王漿和花粉有少量出口。

7.產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)

山東省重點(diǎn)在良種繁育推廣、蜜蜂飼養(yǎng)、病蟲害防治、蜂機(jī)具研發(fā)、授粉增產(chǎn)技術(shù)、蜂產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量控制等領(lǐng)域進(jìn)行了科研攻關(guān)與技術(shù)推廣，尤其在蜜蜂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套系選育及授粉蜂種的引進(jìn)、工廠化繁育、蜜蜂營(yíng)養(yǎng)等方面實(shí)現(xiàn)較大突破。對(duì)養(yǎng)蜂從業(yè)人員、種植戶進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)，大大提高了一線養(yǎng)蜂人員的飼養(yǎng)技術(shù)水平和授粉技術(shù)的普及程度。

8.科技研究推廣的支撐體系

以山東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蜂產(chǎn)業(yè)體系、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、聊城大學(xué)等大專院校和科研院所為主體的蜂業(yè)科技創(chuàng)新體系進(jìn)一步加強(qiáng)，擁有國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家1 人、省蜂產(chǎn)業(yè)體系崗位專家5 人、綜合試驗(yàn)站1 個(gè)；同時(shí)以各級(jí)畜牧技術(shù)推廣單位為主體的蜂業(yè)科技推廣服務(wù)體系逐步完善。

9.蜂業(yè)政策

“十三五”“十四五”期間，山東省相繼出臺(tái)《山東省蜂產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)實(shí)施方案》《關(guān)于加快我省蜂業(yè)發(fā)展的通知》《山東省2016 年畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》《關(guān)于申報(bào)養(yǎng)蜂機(jī)具——蜂箱的通知》《山東省畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升科技行動(dòng)工作方案》《關(guān)于實(shí)施蜂業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)的通知》《山東省蜂業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》（2021-2025）《山東省蜜蜂遺傳改良計(jì)劃》（2021-2035）等蜂產(chǎn)業(yè)政策文件，推動(dòng)蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二、蜂業(yè)對(duì)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的貢獻(xiàn)

1.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求

蜜蜂為農(nóng)作物授粉的需求日益迫切。蜜蜂的健康高效飼養(yǎng)是形成強(qiáng)大授粉強(qiáng)群、生產(chǎn)高質(zhì)量蜂產(chǎn)品的重要手段，蜜蜂良種培育及推廣是蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的種業(yè)基礎(chǔ)。養(yǎng)蜂的機(jī)械化水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度需要大力提高。農(nóng)作物尤其是設(shè)施果蔬的授粉技術(shù)及應(yīng)用仍需大力推動(dòng)，對(duì)農(nóng)作物提高產(chǎn)量、品質(zhì)、制種等方面具有較大幫助。

2.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是滿足人民對(duì)美好生活需求的重要手段

蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂毒等蜂產(chǎn)品對(duì)人體健康有顯著的醫(yī)療保健作用，隨著小康社會(huì)的全面建成和人民生活水平的提高，廣大群眾對(duì)高質(zhì)量蜂產(chǎn)品的需求日益增強(qiáng)，必須建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)管體系，加強(qiáng)蜂產(chǎn)品功效研究和開發(fā)，保障純天然優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜、高品質(zhì)蜂王漿、綠色純凈蜂膠、優(yōu)質(zhì)蜂花粉的生產(chǎn)供給。

3.蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是提高農(nóng)民收入實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效途徑

養(yǎng)蜂業(yè)不與種植業(yè)爭(zhēng)地、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水，也不與養(yǎng)殖業(yè)爭(zhēng)飼料，具有投資小、見(jiàn)效快、用工省、無(wú)污染、回報(bào)率高的特點(diǎn)。農(nóng)民通過(guò)養(yǎng)蜂出售蜂產(chǎn)品、受雇授粉可以當(dāng)年獲得收益，與單純從事農(nóng)業(yè)種植相比，具有較高的比較效益，養(yǎng)蜂業(yè)必將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更加積極的作用。

三、存在問(wèn)題

1.蜂業(yè)整體生產(chǎn)水平有待提升

近年來(lái)，隨著國(guó)家和山東省一系列扶持蜜蜂養(yǎng)殖機(jī)械化水平提升措施的出臺(tái)，山東省蜜蜂養(yǎng)殖機(jī)械化水平整體上有了較大的提高，但一些養(yǎng)殖戶依然秉承傳統(tǒng)方式，基本靠手工或半手工操作，管理粗放，蜂農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度大，導(dǎo)致年輕人不愿從事蜂產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前蜜蜂養(yǎng)殖現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備研發(fā)裝備水平較低，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，較為嚴(yán)重地影響了山東省蜂產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，山東省養(yǎng)殖規(guī)模偏小與分散經(jīng)營(yíng)也是影響蜂業(yè)現(xiàn)代化設(shè)備難以推廣應(yīng)用的重要原因。

2.蜂授粉經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益認(rèn)識(shí)亟需加強(qiáng)

近年來(lái)在蜂產(chǎn)業(yè)體系項(xiàng)目推動(dòng)下，山東省產(chǎn)業(yè)化蜂授粉推廣與應(yīng)用有了較大進(jìn)步，但與蜂授粉大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用大省相比還存在不小的差距。目前山東省僅有58 萬(wàn)余群蜜蜂，授粉蜂群數(shù)量嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)不能滿足農(nóng)作物授粉需求。社會(huì)對(duì)蜂授粉的重要性認(rèn)識(shí)不足，蜂授粉技術(shù)體系建設(shè)不夠完善，蜂授粉技術(shù)應(yīng)用有待提高。養(yǎng)蜂、授粉聯(lián)系不緊密，授粉供需渠道不暢通，蜂農(nóng)與種植業(yè)主間缺乏溝通，技術(shù)專業(yè)人才匱乏，導(dǎo)致利用蜂授粉推廣應(yīng)用規(guī)模和范圍較小。蜂授粉社會(huì)化專業(yè)服務(wù)組織缺乏，還沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)化、專業(yè)化程度低，蜂農(nóng)與菜農(nóng)、果農(nóng)之間銜接不順暢，存在信息不對(duì)稱問(wèn)題。蜂授粉技術(shù)培訓(xùn)力度不夠，農(nóng)戶應(yīng)用蜂授粉需要掌握相關(guān)技術(shù)，盲目使用蜜蜂授粉往往容易出現(xiàn)問(wèn)題，影響授粉效果。政策和財(cái)政資金支持不足，亟需制定相關(guān)扶持政策，支持蜂授粉技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3.蜂產(chǎn)品品質(zhì)及其附加值亟待提高

當(dāng)前，山東省蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的過(guò)程控制關(guān)鍵指標(biāo)還不夠完善，安全生產(chǎn)追溯技術(shù)體系未建立，尤其對(duì)于藥用蜂蜜資源等特色蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和利用不充分，導(dǎo)致蜂產(chǎn)品品質(zhì)不高；蜂產(chǎn)品研究開發(fā)專業(yè)人員少，后備科研人員不足問(wèn)題突出，消費(fèi)者對(duì)于生產(chǎn)、收購(gòu)、貯運(yùn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)控和追溯信息了解不全，全程質(zhì)量控制技術(shù)薄弱；蜂花粉高值化利用技術(shù)需要進(jìn)一步突破，蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價(jià)提取技術(shù)缺乏，需開展天然成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價(jià)提取技術(shù)，以進(jìn)一步提升蜂產(chǎn)品的附加值。

4.蜂業(yè)科技支撐力度有待提升

高校、科研院所培養(yǎng)的蜂業(yè)人才很少?gòu)氖卤緦I(yè)，人才流失嚴(yán)重，專業(yè)技術(shù)人員缺乏。科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的支撐力度不夠，高校、科研院所和畜牧部門圍繞蜂業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)協(xié)作攻關(guān)力度薄弱，蜂業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新條件欠缺，科技支撐能力有待提升，尤其是蜜蜂育種技術(shù)亟需加強(qiáng)。

四、山東省蜂業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和重點(diǎn)任務(wù)

根據(jù)山東省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重點(diǎn)工作，結(jié)合蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，將在蜜蜂良種繁育、蜜蜂授粉、蜂產(chǎn)品安全、規(guī)模化企業(yè)培育等方面開展工作。

1.加快種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)利用

加快蜜蜂重要經(jīng)濟(jì)性狀遺傳改良，提升蜂群生產(chǎn)性能和蜂產(chǎn)品質(zhì)量；通過(guò)產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新和聯(lián)合攻關(guān)，以建設(shè)蜜蜂核心育種場(chǎng)為載體，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和抗逆蜂種選育，開展中華蜜蜂原產(chǎn)地保護(hù)利用，大幅度提高山東省蜜蜂良種供應(yīng)能力，為蜂產(chǎn)業(yè)健康高效發(fā)展夯實(shí)種源基礎(chǔ)。

2.加快蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

加快智慧蜂業(yè)建設(shè)，研發(fā)自動(dòng)監(jiān)測(cè)和遠(yuǎn)程管理蜂群的智能飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備，研發(fā)適合山東省養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的蜜蜂飼養(yǎng)機(jī)具，實(shí)現(xiàn)蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程的智能化。制訂授粉蜂群飼養(yǎng)繁育技術(shù)規(guī)范，制訂蔬菜、果樹等主要農(nóng)作物蜂授粉操作技術(shù)規(guī)范，提高蜜蜂、熊蜂、壁蜂授粉效率，保證授粉效果。制訂蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)程，完善蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。整體提升蜂產(chǎn)業(yè)的科學(xué)化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。

3.加強(qiáng)蜜蜂授粉技術(shù)推廣應(yīng)用

大力宣傳蜜蜂授粉對(duì)農(nóng)作物增產(chǎn)和促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義與作用，研發(fā)熊蜂、壁蜂規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)、授粉增產(chǎn)提質(zhì)技術(shù)體系，推廣規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化授粉技術(shù)的操作程序和管理要求，在果蔬種植優(yōu)勢(shì)區(qū)建立蜜蜂授粉示范基地，發(fā)展專業(yè)授粉中介服務(wù)機(jī)構(gòu)或授粉公司，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、便捷化的授粉服務(wù)。

4.強(qiáng)化蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管

針對(duì)摻雜作假問(wèn)題進(jìn)行蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制，盡快建立蜂蜜真實(shí)性鑒別方法，重點(diǎn)開展天然成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)、蜂花粉為載體的傳遞體系的建立以及蜂產(chǎn)品中活性物質(zhì)高效價(jià)提取技術(shù)的研究，解決蜂產(chǎn)品品質(zhì)差的問(wèn)題。加大對(duì)復(fù)合型蜂產(chǎn)品以及蜂產(chǎn)品新藥的研發(fā)等，解決蜂產(chǎn)品附加值低的問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，政府及相關(guān)職能部門需進(jìn)一步加大對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新扶持力度，加強(qiáng)立法及市場(chǎng)監(jiān)督，加快蜂產(chǎn)品專業(yè)后備人才培養(yǎng)，推動(dòng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制及品質(zhì)提升等關(guān)鍵技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，加快蜂產(chǎn)品科技成果轉(zhuǎn)化。以蜂業(yè)和蜂產(chǎn)品加工骨干企業(yè)為重點(diǎn)，以行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)為突破口，加快發(fā)展并盡快形成一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)骨干企業(yè)，打造名優(yōu)產(chǎn)品品牌。重點(diǎn)扶持山東省內(nèi)知名蜂業(yè)企業(yè)，加大蜂產(chǎn)品品牌宣傳推介力度，打造成為國(guó)內(nèi)外著名品牌，提高國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)占有率。并逐步建立全省統(tǒng)一的蜜源植物、蜂群分布、企業(yè)信息、蜂產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)咨詢、監(jiān)督檢驗(yàn)和品牌推介等為一體的省級(jí)蜂業(yè)數(shù)字化信息平臺(tái)，開展追溯試點(diǎn)，在蜂業(yè)企業(yè)、蜂業(yè)合作社等規(guī)模生產(chǎn)主體率先實(shí)現(xiàn)可追溯，以更好的增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的質(zhì)量安全意識(shí)，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

5.加強(qiáng)環(huán)境病蟲害防控技術(shù)研發(fā)

構(gòu)建蜜蜂病蟲害防治長(zhǎng)效機(jī)制研發(fā)蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害早期診斷及綜合防控技術(shù)，探明蜂螨、微孢子蟲等蜜蜂蟲害的發(fā)生規(guī)律，研發(fā)蜜蜂蟲害早期診斷方法、綠色抗蟲藥物及防治方法和蜜蜂病害快速檢測(cè)技術(shù)及防控阻斷措施。開展蜜蜂主要病害的流行病學(xué)調(diào)查，建立蜜蜂病蟲害快速響應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)、準(zhǔn)確了解山東省蜜蜂病蟲害的發(fā)生情況，快速、有效向蜂農(nóng)提供科學(xué)的防治方法，構(gòu)建蜜蜂病蟲害防治長(zhǎng)效機(jī)制。各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門應(yīng)進(jìn)一步結(jié)合實(shí)際，加大對(duì)蜜蜂重大病蟲害疫情綜合防控的支持力度，加強(qiáng)檢疫，強(qiáng)化科技保障，制定蜜蜂重要病蟲害防控應(yīng)急預(yù)案，通過(guò)組織開展技術(shù)培訓(xùn)、媒體宣傳報(bào)道等多種形式加大蜜蜂重要病蟲害防治知識(shí)宣傳力度，提升養(yǎng)蜂員防疫意識(shí)和科學(xué)養(yǎng)殖水平，持續(xù)開展蜜蜂疫情監(jiān)測(cè)工作，準(zhǔn)確掌握蜜蜂重大病蟲害發(fā)生情況及發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，確保山東省蜂產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

6.優(yōu)化新型蜂產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)模式，形成有效的運(yùn)行機(jī)制

優(yōu)化已建立的“蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系+畜牧獸醫(yī)站+養(yǎng)蜂大戶、合作社和蜂業(yè)公司”的新型科技服務(wù)模式，根據(jù)各地區(qū)的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)提出科技服務(wù)對(duì)策，將研發(fā)的優(yōu)良蜂種、規(guī)模化飼養(yǎng)和管理、機(jī)械化設(shè)備、授粉增產(chǎn)、病蟲害防控、蜂產(chǎn)品加工等技術(shù)，通過(guò)各地畜牧獸醫(yī)站等技術(shù)推廣部門進(jìn)行推廣。以養(yǎng)蜂和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)為龍頭，以養(yǎng)蜂大戶、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體為服務(wù)對(duì)象，繼續(xù)在山東蒙陰、臨朐、五蓮、新泰和沂源等地建立蜂產(chǎn)業(yè)科技示范基地，定期開展技術(shù)示范、技術(shù)培訓(xùn)等科技服務(wù)工作，進(jìn)一步加快蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，培育蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢(shì)。