臺山市 “中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”臺山

■ 許銳翔

臺山大米 葉林生 攝

臺山地處廣東西南部，是廣東農(nóng)業(yè)大市，是國家和省的重點(diǎn)商品糧基地，獲評“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣（市）”“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”等稱號，全市水稻年種植面積超100萬畝，產(chǎn)量超40萬噸。總產(chǎn)量多年來穩(wěn)居全省縣級市前三名，是糧食輸出大市。

以品質(zhì)保障為基礎(chǔ)

臺山深入實(shí)施農(nóng)業(yè)投入品減量增效行動，打造農(nóng)業(yè)面源污染防治的“臺山樣本”。

農(nóng)藥減量方面，臺山市印發(fā)《關(guān)于臺山市全域推進(jìn)病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治社會化服務(wù)工作方案》，建立“市-鎮(zhèn)（街）-村”三級行政工作機(jī)制以及“縣域服務(wù)平臺+鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)體服務(wù)站+村助理+農(nóng)戶”的扁平化服務(wù)模式，以財(cái)政資金補(bǔ)助項(xiàng)目帶動、一對一宣講發(fā)動、飛防專業(yè)人才培育等方式，加快病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治社會化服務(wù)普及。

化肥減量方面，開展世界銀行貸款農(nóng)業(yè)面源污染治理項(xiàng)目，組織舉辦水稻“三控”施肥技術(shù)、一次性施肥技術(shù)、側(cè)深施肥技術(shù)等系列培訓(xùn)班，全面推廣應(yīng)用水稻測土配方肥、緩控釋肥、有機(jī)肥等新型高效肥料，通過世行項(xiàng)目實(shí)施，平均每畝減少化肥使用8.6kg，化肥減量率為16.2%。

臺山市獲評為全國農(nóng)作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治百強(qiáng)縣，專業(yè)化防治組織江門天禾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司獲評為全國星級農(nóng)業(yè)科技社會化服務(wù)組織。臺山市案例《創(chuàng)新“一二三”工作模式打造農(nóng)業(yè)面源污染防治樣本》入選2021年全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例名單。臺山市實(shí)施的世界銀行貸款農(nóng)業(yè)面源污染治理項(xiàng)目多次在世界銀行貸款項(xiàng)目年度考評中獲得“優(yōu)秀”等次，成功經(jīng)驗(yàn)獲《中華全國供銷合作總社簡報(bào)》刊發(fā)推廣。

以科技創(chuàng)新為驅(qū)動

臺山市以絲苗米產(chǎn)業(yè)園為載體，建立1個智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺和4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測站，鋪就病蟲害智能預(yù)警測報(bào)“一張網(wǎng)”，實(shí)現(xiàn)飛防作業(yè)調(diào)度、作業(yè)狀況動態(tài)監(jiān)測追蹤，提升病蟲害監(jiān)測預(yù)警能力和病蟲害防治精準(zhǔn)度。

該市以農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼帶動，每年組織多場新型高效農(nóng)機(jī)具推廣觀摩會，推動農(nóng)業(yè)機(jī)械更新升級，全市水稻綜合機(jī)械化水平達(dá)97.31%，是全省水稻機(jī)械化普及程度最高的縣級市之一，入選全國第五批率先基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣名單。

以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為支撐

絲苗米產(chǎn)業(yè)培育有江門市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家（省級2家、江門市級3家）、農(nóng)民專業(yè)合作社示范社17家（省級4家、江門市級13家）、示范家庭農(nóng)場31家（省級23家、江門市級8家）、大米加工廠36家，建成水稻育種、種植、大米及制品加工、社會化服務(wù)、科普觀光的絲苗米產(chǎn)業(yè)鏈。

該市深挖嶺南特色農(nóng)耕文化，積極推動旅游+、文化+的農(nóng)業(yè)跨界融合，建成全省首個中國農(nóng)業(yè)公園，打造集農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)耕體驗(yàn)、科普教育于一體的“禾海稻浪”水稻田生態(tài)文化主題園。結(jié)合“粵菜師傅”工程，通過技能培訓(xùn)、比賽等方式，深挖臺山大米食材價(jià)值，推動“臺山黃鱔飯制作技藝”成功入選江門市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

以品牌打造為牽引

臺山制定《臺山市優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，嚴(yán)格規(guī)范種植過程。大力推行訂單農(nóng)業(yè)，本地大米加工企業(yè)以“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，根據(jù)種植面積把本地選育出的優(yōu)質(zhì)種子發(fā)放給農(nóng)戶耕作，從源頭把控品質(zhì)，維護(hù)“臺山大米”地道特色。

都斛鎮(zhèn)萬畝糧食（水稻）高產(chǎn)創(chuàng)建示范片

臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心設(shè)立良種示范場，長期致力于優(yōu)質(zhì)稻品種選育，以米粒細(xì)長、食味清香、彈性可口為特征標(biāo)準(zhǔn)，選育出眾多具有本地特色的水稻品種。該市選育水稻品種“齊粒絲苗”“象牙香占”“齊豐占”“臺香812”“臺農(nóng)811”先后通過廣東省農(nóng)作物品種審定，全市優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達(dá)99.8%。其中“象牙香占”獲“首屆全國優(yōu)質(zhì)稻（秈稻）品種食味品質(zhì)鑒評金獎”“廣東絲苗米首批認(rèn)定品種”、廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種等多項(xiàng)榮譽(yù)，是目前廣東省內(nèi)高檔品牌大米的主要選擇品種之一。

江門市人民政府出臺《江門市農(nóng)業(yè)品牌培育獎勵辦法》，對新認(rèn)證或續(xù)期成功的生產(chǎn)單位給予獎勵，獎勵由市、縣兩級財(cái)政按1∶1比例承擔(dān)，有效調(diào)動企業(yè)品牌建設(shè)積極性。2016年，“臺山大米”成功獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2017年，“臺山大米”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。臺山市成功培育了“珍香”“長球”“江聯(lián)”等多個本土優(yōu)質(zhì)絲苗米品牌。2019年，“臺山大米”入選“粵字號”縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)榜單，以83.8億元的品牌價(jià)值位列大米類品牌之首。“臺山大米”獲評為廣東省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，臺山市絲苗米產(chǎn)業(yè)園入選廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。