遼寧省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

遼寧省綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)中心

2021 年，遼寧省蘋果栽培面積200 萬(wàn)畝（1 畝≈667m2，下同）、產(chǎn)量260.5 萬(wàn)t，主栽品種有‘寒富’‘富士’‘國(guó)光’‘金冠’‘喬納金’‘金紅’等，其中‘寒富’栽培面積居全省第一位。遼寧省蘋果產(chǎn)業(yè)不斷向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，呈現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化和銷售品牌化的發(fā)展格局，已建立成一批規(guī)模化優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地，逐步形成遼南和遼西水果產(chǎn)業(yè)帶、中北部?jī)?yōu)勢(shì)果品產(chǎn)業(yè)區(qū)等各具特色、各具優(yōu)勢(shì)的“兩帶一區(qū)”區(qū)域布局。

1 生產(chǎn)布局

1.1 品種布局

在品種結(jié)構(gòu)上，一是主栽品種比較單一，蘋果晚熟品種如‘寒富’‘國(guó)光’‘富士’等品種比例過(guò)大。目前‘寒富’面積和產(chǎn)量均占50%左右。成熟期搭配不合理，早中熟品種相對(duì)較少，晚熟品種占85%～90%，早熟品種不足5%，中熟品種也只占5%～10%。成熟期的過(guò)于集中，造成果品采后市場(chǎng)銷售壓力大。二是鮮食與加工品種比例不協(xié)調(diào)，主栽品種主要是鮮食品種，適于加工的品種很少，致使蘋果加工企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保證，加工產(chǎn)品的質(zhì)量難以滿足市場(chǎng)需求。

1.2 栽培區(qū)域

栽培區(qū)域逐步集中，品種結(jié)構(gòu)有所改善。遼寧省14個(gè)市都有蘋果生產(chǎn)，主要集中在遼南、遼西等兩大主產(chǎn)區(qū)，其栽培面積分別占全省總面積的39.62%和46.9%（合計(jì)占86.52%），產(chǎn)量分別占全省總產(chǎn)量的60.4%和28.6%（合計(jì)占89.0%）。1.2.1 遼南蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)

該區(qū)在1 月份平均氣溫-10 ℃線以南，包括瓦房店、普蘭店、莊河、金州、甘井子、旅順口、蓋州、大石橋地區(qū)。該區(qū)地處遼寧南部，氣候溫暖，積溫高，果樹越冬條件好，是遼寧省蘋果栽培最早、產(chǎn)量和面積最大、生產(chǎn)水平最高的產(chǎn)區(qū)；也是‘富士’‘元帥’系等優(yōu)質(zhì)蘋果的適宜經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)，主栽品種有‘紅富士’、‘元帥’系、‘新喬納金’、‘新紅星’等，輔栽品種有‘國(guó)光’‘印度’‘陸奧’‘王林’‘津輕’‘超紅’等。該區(qū)適合栽培的蘋果品種較多，是遼寧省建立蘋果商品基地的適宜區(qū)。1.2.2 遼西蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)

該區(qū)在1 月份平均氣溫-8 ℃線與-11 ℃線之間，包括綏中、興城、連山、建昌、凌海、朝陽(yáng)、凌源、喀左地區(qū)，氣候溫和半干旱，光照充足，溫差大，果實(shí)色澤好，質(zhì)量?jī)?yōu)。該區(qū)是‘富士’等優(yōu)質(zhì)大蘋果的適宜、次適宜栽培區(qū)，‘元帥’系蘋果的適宜栽培區(qū)。其主栽品種是‘元帥’系、‘金冠’系、‘富士’系，輔栽品種是‘國(guó)光’‘新喬納金’‘津輕’‘藤木一號(hào)’‘新嘎啦’‘珊夏’等。該區(qū)還是遼寧省第二大蘋果商品生產(chǎn)基地，目前‘寒富’蘋果產(chǎn)量占全省同品種的35%，‘國(guó)光’產(chǎn)量占全省同品種的50%。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)化果園

2021 年，全省建設(shè)50 畝以上扶貧標(biāo)準(zhǔn)化示范果園66 個(gè)，實(shí)施面積6 530.9 畝。實(shí)施重點(diǎn)是水電路配套、滴灌節(jié)水設(shè)施設(shè)備入園、秸稈反應(yīng)堆、有機(jī)肥替代化肥等。

2 貯藏加工

2.1 入庫(kù)情況

2.1.1 全省冷庫(kù)庫(kù)容及分布

全省冷鏈物流企業(yè)蓬勃發(fā)展，冷鏈物流企業(yè)初具規(guī)模，貯運(yùn)保鮮能力持續(xù)提升。全省果品總貯藏能力320萬(wàn)t 左右，占全省水果產(chǎn)量的40.8%。其中，水果現(xiàn)有氣調(diào)庫(kù)843 個(gè)，貯藏能力30 萬(wàn)t；冷藏庫(kù)9 467 個(gè)，貯藏能力249.6 萬(wàn)t；簡(jiǎn)易貯藏庫(kù)（土窖）42 191 個(gè)，貯藏能力48萬(wàn)t。

全省果品冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)配套設(shè)施不斷完善，周年供應(yīng)能力提高；國(guó)際市場(chǎng)積極拓展，已銷往東南亞、俄羅斯、歐盟、非洲、北美等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2.1.2 2021 年蘋果入庫(kù)情況

整體入庫(kù)基本和2020 年持平。遼寧產(chǎn)區(qū)新產(chǎn)季晚熟‘富士’為全國(guó)質(zhì)量較好的產(chǎn)區(qū)，但由于蘋果在生長(zhǎng)階段遭遇霜凍等天氣災(zāi)害，產(chǎn)量有所減少。但從入庫(kù)量方面看，當(dāng)?shù)厝霂?kù)95%為客商入庫(kù)，果農(nóng)占比極少，好貨除被本地客商入庫(kù)外，山東等外來(lái)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)商入庫(kù)占比增加，遼寧產(chǎn)區(qū)雖產(chǎn)量減少但入庫(kù)量接近滿庫(kù)。

2.2 2021 年加工生產(chǎn)情況

以真心罐頭、毅都集團(tuán)、林家鋪?zhàn)印⒑Ｉ麡I(yè)為骨干的水果加工產(chǎn)業(yè)集群均以生產(chǎn)蘋果濃縮果汁為主，年生產(chǎn)能力8 萬(wàn)t 左右，罐頭、果脯、果干加工品種較少。原料果品種主要有‘國(guó)光’‘雞冠’‘金冠’‘富士’和‘沙果’。‘國(guó)光’‘雞冠’‘金冠’‘富士’都是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)品種，大部分原料為低檔果和落地果。‘沙果’主要指遼寧北部、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古生產(chǎn)的小蘋果，以‘金紅’‘七月鮮’及‘海棠果’為主。

3 銷售流通

3.1 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

全省現(xiàn)有農(nóng)民合作社3 800 余個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)550 多家，農(nóng)事企業(yè)420 余個(gè)，產(chǎn)供銷信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)150 個(gè)，這些合作社和平臺(tái)為推動(dòng)遼寧省水果產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、規(guī)模化種植、集約化栽培、機(jī)械化管理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)奠定了良好的基礎(chǔ)。水果專業(yè)市場(chǎng)25 個(gè)，兼營(yíng)市場(chǎng)400 多個(gè)，交易量450 萬(wàn)t，占全省水果產(chǎn)量的65%。全省蘋果銷售量的60%為省外銷售，主要銷售地為吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、北京、上海、廣州、香港等。

3.2 國(guó)際市場(chǎng)

2021 年全省蘋果出口4.85 萬(wàn)t，同比降低15.4%，創(chuàng)匯0.7 億美元，同比降低11.2%。主要出口越南、泰國(guó)、菲律賓和印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)。

4 品牌建設(shè)

4.1 品牌建設(shè)成就

蘋果良種覆蓋率和優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，果品整體質(zhì)量提升明顯，其中瓦房店市、蓋州市和綏中縣等蘋果主產(chǎn)縣優(yōu)質(zhì)果率均在80%以上。“東馬屯”“駝鋒”“爬山”蘋果品牌以其優(yōu)良的品質(zhì)，贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。瓦房店紅富士蘋果、黃元帥蘋果、錦州蘋果、蓋州蘋果、沈陽(yáng)寒富蘋果等多個(gè)產(chǎn)品獲得遼寧省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)知名度不斷提升，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)。

截至2021 年底，全省蘋果品牌建設(shè)成果累計(jì)有效綠色食品84 個(gè)，企業(yè)或合作社55 家；農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品3 個(gè)，分別是瓦房店黃元帥蘋果、大連蘋果、錦州蘋果。

4.2 優(yōu)秀品牌案例

大連素有“蘋果之鄉(xiāng)”的美稱，在20 世紀(jì)50 年代，大連蘋果產(chǎn)量占全國(guó)蘋果產(chǎn)量的60%，并成為北京國(guó)慶招待會(huì)上的專用蘋果。改革開放以來(lái)，大連蘋果生產(chǎn)通過(guò)政府引導(dǎo)、扶持和科技支撐，規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，品質(zhì)進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)一步加快。目前已成為我國(guó)重要的蘋果出口基地，大連蘋果的整體區(qū)域品牌影響力與日俱增。大連蘋果的走紅，不僅得益于自身品質(zhì)的提升，同時(shí)也得益于品牌建設(shè)的持續(xù)推進(jìn)。瓦房店?yáng)|馬屯“小國(guó)光蘋果”榮登全國(guó)名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌榜，并入選“中國(guó)最有影響力的十大蘋果區(qū)域公用品牌”，連續(xù)2 年在央視播出“大連蘋果”宣傳廣告，在機(jī)場(chǎng)、車站和高速公路兩邊等人流密集區(qū)設(shè)立廣告牌，在人民日?qǐng)?bào)、遼寧日?qǐng)?bào)等紙媒和人民網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)載體進(jìn)行宣傳。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大連還依托各級(jí)科研院所，積極引進(jìn)優(yōu)新品種，調(diào)優(yōu)蘋果品種結(jié)構(gòu)，為樹立大連蘋果優(yōu)秀品牌形象奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5 科技成果

5.1 新品種新技術(shù)

2020 年遼寧省果樹科學(xué)研究所國(guó)審‘岳陽(yáng)紅’蘋果品種，并利用平邑甜茶對(duì)蘋果根腐病、白粉病、白絹病、白紋羽病、褐斑病及蘋果綿蚜具有天然抗性可減少病蟲害發(fā)生；用平邑甜茶高接蘋果品種繁育大，可直接或間接建園；利用平邑甜茶根系固地性好的特點(diǎn)，可不用永久性支架；大幅減少新建果園的資金投入。

5.2 標(biāo)準(zhǔn)制定

2021 年，立項(xiàng)制定蘋果地方標(biāo)準(zhǔn)4 項(xiàng)，涉及蘋果免袋、生產(chǎn)、反光膜、果園改造等。