廣西扶綏縣蔗糖產業綠色可持續發展路徑探析

韋天麗　王梓廷

廣西扶綏縣蔗糖產業綠色可持續發展路徑探析

韋天麗王梓廷

（廣西大學農學院廣西南寧530003）

甘蔗是廣西崇左市扶綏縣的主要農作物之一，甘蔗種植業是當地的重要產業。隨著全球氣候變化的加劇，綠色可持續發展的重要性日益凸顯。文章以廣西崇左市扶綏縣蔗糖產業為研究對象，通過分析當地甘蔗糖業綠色發展現狀，探討廣西崇左市扶綏縣甘蔗產業綠色可持續發展路徑。

甘蔗；綠色可持續發展；扶綏縣；蔗糖產業

崇左市是廣西壯族自治區“雙高”糖料蔗基地建設的核心區域，扶綏縣是崇左市高新農業示范區所在地，甘蔗是當地的主要農作物之一，甘蔗種植業是當地的支柱產業，也是農民從事的主要產業及其主要的收入來源。近年來，廣西崇左市扶綏縣搶抓現代特色農業發展機遇，大力推進“雙高”糖料蔗基地建設，成立農民專業合作社，推進甘蔗產業規模化、機械化發展，切實提高甘蔗生產效益。但是，當前甘蔗良種品性退化，造成單產和蔗糖量下降、病蟲害加重，再加上機械化較低、生產成本較高等問題，影響甘蔗可持續性發展。為保證農民種植甘蔗增產增收和企業原料蔗量充足，需要依托農業生產技術，推進高產高糖新良種種植面積持續擴大直至全覆蓋，逐步降低并控制化學肥料和化學農藥的施用量，進一步提高單產和蔗糖量水平，提高蔗糖生產的經濟效益，從而使蔗糖業生產更適應新形勢發展的要求，實現穩步、健康、綠色可持續發展。

1 廣西崇左市扶綏縣蔗糖業基本情況

1.1 扶綏縣基本情況

扶綏縣位于廣西西南部，北回歸線以南，總面積2 836 km2，轄8個鎮3個鄉，總人口45萬人。扶綏縣屬南亞熱帶季風氣候，年平均氣溫在21.3 ℃～22.8 ℃，日平均氣溫≥10 ℃的年累計積溫為7 502 ℃，年總輻射量108.4 kcal/cm2；年平均日照1 693 h，無霜期長達346 d。全縣年降水量1 050 mm～1 300 mm，氣候條件適宜發展甘蔗種植，扶綏縣甘蔗年種植面積保持在100萬畝以上，甘蔗生產耕種收綜合機械化水平位居廣西縣區前列，是廣西糖料蔗主要生產基地，素有“全國甘蔗看廣西、廣西甘蔗看崇左、崇左甘蔗看扶綏”之美譽。

1.2 扶綏縣蔗糖產業發展情況

據統計，2021/2022年榨季全縣甘蔗種植面積109.2萬畝，收獲面積約100萬畝；2020/2021年榨季全縣累計入廠原料蔗460.70萬t，較上榨季增加2.83萬t，較2016年/2017年榨季入廠量的393萬t增長60萬t以上；產糖量59.06萬t，蔗農種蔗人均毛收入約7 200元，較上榨季增加約200元。扶綏縣做好糖料蔗新植脫毒、健康種苗種植，主要有桂糖42號、29號、79號和粵糖159號等早熟高糖甘蔗良種。數據表明，扶綏縣甘蔗產業發展迅速，成效顯著。

扶綏縣蔗糖產業主要包括甘蔗種植、加工和銷售三個環節，其中，甘蔗種植是該產業的基礎環節，也是產業鏈的起始點，東門鎮、東羅鎮等鄉鎮的種植面積處于前列。在甘蔗加工環節，扶綏縣有多家大型蔗糖加工企業，這些企業采用現代化的蔗糖加工技術，能夠實現從甘蔗到糖的全過程加工，同時還能生產甘蔗醇、糖蜜、乙醇等多種產品。

近年來，廣西崇左市扶綏縣搶抓現代特色農業發展機遇，大力推進“雙高”糖料蔗基地建設，涉及扶綏11個鄉鎮，2014年—2019年“雙高”基地建設實施65.94萬畝。群眾實施土地流轉，成立農民專業合作社，同時加強“雙高”項目后期管理，制定《扶綏縣優質高產高糖糖料蔗基地后期管護方案》，進一步明確項目受益主體作為后期管護主體，落實鄉鎮人民政府、村委、制糖企業后期管護責任，確保工程長久發揮效益及資金安全，切實提高甘蔗生產效益。廣西崇左市扶綏縣綠色發展取得一定成效，積極開展利用赤眼蜂防治甘蔗螟蟲以及用綠僵菌防治甘蔗鋸天牛、蔗龜等地下害蟲示范項目，降低農藥使用量，降低生產成本，農作物秸稈養分還田率（肥料化利用率）達到60%以上，機械施肥占比10%以上，畜禽糞便養分還田率達到60%以上，主要農作物肥料利用率提高到40%以上，確?；适褂昧苛阍鲩L、負增長，實現綠色防控的目標。

2 蔗糖產業發展存在問題

2.1 甘蔗良種品性退化引發的病蟲害處理不當

目前，甘蔗種植還沒有規模化推廣良繁新品種，仍以桂糖12、臺糖22等品種為主，此類品種的種植歷史較久，出現種性退化、糖分不高、抗病蟲害能力不強等問題。該縣氣候條件助長了甘蔗病蟲害發生，地下害蟲較普遍，危害較重的有甘蔗螟蟲、甘蔗鋸天牛、蔗龜等。在甘蔗病蟲害防治處理上，本文根據回收的353份調查問卷樣本發現，大多數農戶在噴藥處置上沒有綠色環保意識，77%的農戶還是憑經驗購藥噴灑除害，沒有考慮對土壤酸堿度的影響。

2.2 甘蔗機械化率總體不高

目前，全縣甘蔗生產耕種收綜合機械化率為68.92%。其中，機種率為82.25%，機收率為41.16%，高效植保機械化率為60.45%，秸稈處理機械化率為73.66%。可見甘蔗農業機械化水平還未實現總體高質量發展。蔗農普遍采取傳統的人工集中大量施撒顆粒肥料的做法，即施用基肥+追肥的方法，容易超量施用化肥，這種施用方法大大降低了肥料的使用效率，存在浪費資源、增加成本、酸化土壤的弊端，制約甘蔗種植業可持續發展[1-2]。

2.3 蔗糖產業經營主體跟不上新形勢

當前農村正發生深刻變化，農業經營方式面臨諸多新挑戰，如經營規模小、經營方式粗放、勞動力老齡化、組織化程度低、服務體系不健全。目前產業的經營主體還是散戶農民，他們采取小規模作業方式。調查問卷數據顯示，種植大戶、家庭農場專業合作社等僅占全部樣本的11.11%，其余均為家庭戶種植；關于對綠色可持續發展的認識了解，51.85%的人員表示不了解。散戶農民更加關注短期收益，對綠色可持續發展不了解、不熱衷，缺乏熱情和信心，整體沒有形成集約化、專業化、組織化、社會化相結合的新型農業經營體系[3]。

2.4 技術人員缺乏，技術支持不到位

目前甘蔗種植技術保障大多還是依賴于鄉鎮設置的農業服務中心，中心設有技術人員2人～3人，負責本鎮農業技術指導，對接縣級農業部門開展日常工作，工作任務較為繁忙。鎮級農業服務中心的技術人員往往身兼數職，專注于農業技術推廣的人員較少，中心只能依賴農業農村局、科技局下派技術人員開展對農民的技術培訓。再加上相應的配套資金較少，很多技術推廣工作難以進行，致使農業服務中心的作用沒有發揮出來，甘蔗種植技術保障效果不佳。

3 蔗糖產業綠色可持續發展路徑探析

3.1 持續推進良種糖料蔗示范基地建設

依托自治區糖料蔗良種良法技術推廣補貼的政策，組織制糖企業共同投入資金，大力發展糖料蔗種植，尤其注重改擴種甘蔗和甘蔗種植物料的扶持，積極推進良繁基地建設及種業產業化[4]，已通過驗收并投入使用的昌平鄉八聯村國家良種繁育基地、綠泰農業科技公司一級良種繁育基地示范等帶動輻射周邊鄉鎮甘蔗良種種植。根據氣候、土壤等實際情況，選用甘性強、糖分高的優質品種，特別是考慮高產、高糖、熟期、適應性、抗逆性和有效抵甘蔗螟蟲、蔗龜等病蟲害的新品種。優化品種結構、加速推廣應用新品種、復壯保持甘蔗優良品性、降低生產成本和風險，同時為了適應發展新形勢的要求，推進種植良種化、生產規?；⒐喔人?、管理機械化，以“雙高”糖料蔗基地建設為目標，實現甘蔗生產精細化，使糖蔗生產向質量效益轉變。

3.2 全面提高甘蔗機械化技術水平

實施農機購置補貼資金，支持合作社、服務組織、農民等購買甘蔗種植機、甘蔗聯合收獲機、植保機、秸稈處理粉碎還田機，大幅增加在甘蔗種植、收獲、植保、秸稈處理等生產薄弱環節的機械數量，促進甘蔗生產各環節全面機械化；總結編制技術內涵、應用條件、技術路線、機具配套、操作要點、技術要求、主要優勢等技術資料并宣傳到位；推廣精準農業技術，在種植過程推出精準灌溉技術，保證水肥的高效利用率；推動甘蔗秸稈處理機械化，開展拖拉機配帶秸稈粉碎還田機、重力耙、旋耕機等機械對蔗地上的甘蔗尾梢、蔗葉進行粉碎還田，實現尾葉綠色處理。

3.3 培育新型經營主體

適應新形勢，推進適度規模經營，建設新型經營主體創業創新孵化區。按照“政府引導、農戶自愿、流轉經營”的思路，讓蔗農把土地流轉出來，交由社會能人、專業合作社、種植公司等統一經營，走甘蔗生產規?；?、集約化、水利化發展道路，保障甘蔗產業健康綠色可持續發展；堅持以家庭承包經營為基礎，培育種植大戶、家庭農場、農民合作社、龍頭企業等形式的新型農業經營主體，實現農業規模經營和社會化服務，構建專業性、規模性、社會性為一體的新型農業經營體系，爭取做到“兩個轉變”，即家庭經營向采用先進科技和生產手段方向轉變，統一經營向發展農戶聯合與合作的經營服務體系方向轉變，以適應現代農業發展需要；大力發展集體經濟，增強集體組織服務功能，鼓勵龍頭企業與農民建立緊密型利益聯結機制，著力提高農業經營組織化和社會化程度；有效傳遞市場信息[5]，普及生產技術和提供社會服務，引導農民按照市場需求進行生產銷售，為甘蔗種植規范化、生產全程機械化等提供有利條件。

3.4 壯大農村農業人才隊伍

深入實施農業科研杰出人才培養計劃，構建協同創新機制，強化農業科研骨干隊伍建設。突出示范帶動，培養農村農業領域的“領頭雁”和“主力軍”，聚焦地區村黨支部書記、村委會主任及產業發展帶頭人；針對性地開展培訓班，結合實際，每年定期舉辦不同類型的科技培訓班、現場觀摩會，培訓各級（鄉鎮、制糖企業、種植大戶等）科技骨干，鄉鎮（制糖企業、種業企業）以現場觀摩會的形式負責培訓村級專業戶，村以現場觀摩會的方式培訓農戶，促進農業農村人才快速成長；積極邀請諸如廣西農科院甘蔗研究所、廣西大學、中國熱帶農業科學院廣西研究院等科研單位入駐扶綏縣，為全縣蔗糖產業發展帶來行業領先的人才力量、技術、科研設備。同時，要爭取金融服務、財政稅收、用地用電等支持政策，激發農技人員、職業農民、返鄉下鄉人員服務農村農業開展創業創新活動的熱情。

4 結語

蔗糖產業是扶綏縣農村社會穩定、農民增收、企業發展的第一大支柱產業。優化品種結構、加速推廣應用新品種、復壯保持甘蔗優良品性、降低生產成本和風險，同時配套水肥灌溉措施，實現精準的水肥供給，以推動甘蔗生產向生態型農業邁進，實現農業現代化綠色可持續發展。

[1]王澤眾.扶綏縣甘蔗產業機械化發展現狀及建議[J].南方農機,2023,54(5):49-51,58.

[2]周仕城.新時期崇左市丘陵山區甘蔗生產機械化推廣情況綜述[J].廣西農業機械化,2021(4):12-13.

[3]邵國明.廣西扶綏縣農業產業現狀與發展思路[D].南寧:廣西大學,2017.

[4]丘丹維.基于LCA和DEA方法的湛江甘蔗產業效能分析研究[D].廣州:華南農業大學,2017.

[5]聶沖.廣西甘蔗產業信息化發展現狀與對策研究[D].南寧:廣西大學,2014.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.09.24

F326.12;F323.5

A

2095-1205(2023)09-81-03

韋天麗（1988—），女，壯族，廣西武鳴人，本科，研究方向為農村發展。