南方甜櫻桃多主枝開心形整形修剪技術(shù)

錢麗萍，趙賢生，汪培鴻，吳梅娟

（1 浙江省杭州市富陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，杭州，311400；2 浙江省杭州市富陽區(qū)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，杭州，311400）

甜櫻桃為薔薇科李屬植物，起源于黑海沿岸的地中海氣候，歐洲人最早引種，因此又名歐洲甜櫻桃。引入中國(guó)已有百余年的歷史，初期僅作庭院果樹栽培。自20 世紀(jì)80 年代后，甜櫻桃規(guī)模化種植在中國(guó)的東北和華北地區(qū)得到迅速發(fā)展。目前，中國(guó)已成為世界最大的甜櫻桃生產(chǎn)國(guó)。

近幾年，由于甜櫻桃栽培的經(jīng)濟(jì)效益顯著，南方各地也紛紛加入引種的行列。杭州市富陽區(qū)從2015 年開始引種甜櫻桃，早期在生產(chǎn)上沿用了北方的栽培品種和栽培技術(shù)，尤其在修剪上采用的是紡錘形和疏散分層形等北方常用樹形，管理相對(duì)粗放，修剪不規(guī)范，普遍存在生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺、年生長(zhǎng)量大、主枝過多等現(xiàn)象，出現(xiàn)了樹體通風(fēng)透光差、樹冠雜亂無章、果實(shí)產(chǎn)量低等不利于生產(chǎn)管理和品質(zhì)穩(wěn)定的眾多問題。從2018 年開始，筆者以矮化砧的短低溫品種為試材，從甜櫻桃的生長(zhǎng)生育習(xí)性入手，利用避雨大棚的優(yōu)勢(shì)，著重研究適應(yīng)南方氣候條件的甜櫻桃高光效樹形及修剪技術(shù)。經(jīng)過多年的實(shí)踐，取得了較好的效果，并總結(jié)出了一套適合南方甜櫻桃栽培的多主枝開心形修剪技術(shù)，希望對(duì)南方地區(qū)引種甜櫻桃有所幫助。

1 樹形優(yōu)勢(shì)

多主枝開心形是相對(duì)的自由樹形，主干高60 cm 以上，樹高2.5 m 左右，主枝3～5 個(gè)，主枝開張角度70°～80°，不配或配置1 個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝組直接著生在主枝或側(cè)枝上。

多主枝開心形樹形經(jīng)過3 年時(shí)間的培養(yǎng)，基本可以完成整形，第4 年進(jìn)入投產(chǎn)期。具有整形簡(jiǎn)單、成形迅速、樹冠層次少、通風(fēng)透光等優(yōu)點(diǎn)，在光能利用率、微域小氣候調(diào)節(jié)、空間利用等方面有著明顯的優(yōu)勢(shì)。本樹形栽培的甜櫻桃具有投產(chǎn)早、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、優(yōu)質(zhì)果率高，產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定、成熟期一致的優(yōu)點(diǎn)。

多主枝開心形整形定干較高、內(nèi)膛開心、樹冠整齊、主側(cè)枝分布均勻、開張角度大，各主枝在主干上錯(cuò)落著生，結(jié)果枝組直接著生在主側(cè)枝上，樹體骨架穩(wěn)定，有利于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可節(jié)省大量的人工開支，經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提升。

2 培養(yǎng)樹形

2.1 定植第1 年 定植后及時(shí)定干，高度為80～100 cm，剪口要保持水平，用75%甲基托布津800 倍液涂抹剪口，防止腐爛。剪口以下20 cm 內(nèi)需有3 個(gè)以上的飽滿芽或副梢，并立即對(duì)副梢進(jìn)行2～3 芽短截，待當(dāng)年新梢抽生后任其強(qiáng)旺生長(zhǎng)，剪口以下20 cm 外的副梢一律去除。冬季修剪時(shí)，選留生長(zhǎng)健壯、上下間距適當(dāng)、生長(zhǎng)方向均勻分布的當(dāng)年生新梢3～5 個(gè)作為主枝培養(yǎng)，并進(jìn)行拉枝加大基角，維持70°～80°的開張角度，在主枝先端飽滿葉芽處短截，主干上的其余新梢一律去除。

2.2 定植第2 年 主枝保持單軸延伸，生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)抹除主枝頂芽附近發(fā)生的競(jìng)爭(zhēng)枝和全部的背后枝，主枝上其余側(cè)生枝留7～8 葉、背上直立旺枝留4～5 葉進(jìn)行摘心，控制生長(zhǎng)。第一次摘心后仍旺長(zhǎng)的新梢保留4～5 葉繼續(xù)摘心，促進(jìn)花芽形成。當(dāng)相鄰兩主枝間距過大時(shí)，可在其中一個(gè)主枝上距離主干60 cm 左右配置一個(gè)側(cè)枝，生長(zhǎng)季節(jié)不進(jìn)行處理，任其旺盛生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)，主側(cè)枝延長(zhǎng)頭回縮到健壯葉芽處。對(duì)過于直立的主側(cè)枝繼續(xù)拉枝處理，主枝開張角度保持70°～80°，側(cè)枝開張角度80°左右。各主側(cè)枝上的所有枝條按同側(cè)間距20 cm 左右保留一個(gè)作為結(jié)果枝組培養(yǎng)，相互間以不發(fā)生交錯(cuò)蔭蔽為原則，并回縮到花芽后的第1 個(gè)或第2 個(gè)葉芽處，疏除其余過密的、細(xì)弱的枝條。

2.3 定植第3 年 主側(cè)枝繼續(xù)單軸延伸，及時(shí)抹除主側(cè)枝上的先端競(jìng)爭(zhēng)枝和背后枝，對(duì)原有結(jié)果枝組和主側(cè)枝上抽生的側(cè)生新梢保留7～8葉、背上直立新梢保留4～5 葉摘心，第一次摘心后仍旺長(zhǎng)的枝條留4～5 葉繼續(xù)摘心，控制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成。冬季修剪時(shí)，主側(cè)枝延長(zhǎng)頭短截至健壯葉芽處，各主枝延伸枝和側(cè)枝上的所有枝條繼續(xù)按同側(cè)間距20 cm 左右保留一個(gè)作為結(jié)果枝組培養(yǎng)，并回縮到花芽后的第1 個(gè)或第2個(gè)葉芽處，疏除其余過密的、細(xì)弱的枝條。

2.4 定植4 年及以后 樹高控制在2.5 m 左右，注重夏季各種枝條的及時(shí)摘心處理。冬季修剪時(shí)，主側(cè)枝封行后進(jìn)行落頭處理，并及時(shí)回縮和更新結(jié)果枝組和結(jié)果枝，結(jié)果枝組每4～5 年更新一次、結(jié)果枝每年輪換。其他修剪措施同上。

3 修剪要點(diǎn)

3.1 保持主側(cè)枝的開張角度 保持主枝70°～80°、側(cè)枝80°左右的開張角度單軸延伸，待全園封行后，以此角度固定于大棚肩部提前布置的鋼絞線上，保持主側(cè)枝的穩(wěn)定，以平衡樹勢(shì)和充分利用棚內(nèi)采光空間。

3.2 夏季修剪分多次進(jìn)行 主側(cè)枝和結(jié)果枝組上著生的競(jìng)爭(zhēng)枝和背后枝要及早去除，結(jié)果枝及時(shí)摘心控旺，促進(jìn)花芽的形成和飽滿。及時(shí)通過疏刪、短截果枝來控制留果量，調(diào)節(jié)各個(gè)主枝的樹勢(shì)，保持主枝間的強(qiáng)弱一致，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的主枝上多留果，長(zhǎng)勢(shì)偏弱的主枝減少留果量，達(dá)到整個(gè)樹體的平衡。

3.3 剪口保留葉芽 甜櫻桃的花芽為純花芽，結(jié)果后無枝葉抽生。結(jié)果枝一般基部為花芽，先端著生葉芽。為保證果實(shí)發(fā)育和枝條健康，修剪時(shí)要注意剪口芽必須是葉芽。剪口如果留花芽，容易形成干樁。

3.4 重視各類枝條的更新 甜櫻桃潛伏芽的抽生能力較弱，夏季修剪時(shí)，要注意保留主側(cè)枝上發(fā)生的新梢，為更新結(jié)果枝組備用。冬季修剪時(shí)，利用主側(cè)枝上抽生的新梢及時(shí)完成結(jié)果枝組和結(jié)果枝的更新，更新后的各結(jié)果枝組間距始終保持同側(cè)間距20 cm 左右。

4 配套技術(shù)

4.1 優(yōu)選品種 根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇適合南方氣候、需冷量較低的矮化砧甜櫻桃品種，并按4∶1配置相應(yīng)的授粉品種，需冷量高于1 000 小時(shí)的甜櫻桃品種不建議引種栽培。花期和幼果期適當(dāng)噴布植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)劑，促進(jìn)結(jié)實(shí)。

4.2 大苗定植 選擇1～2 年生、品種純正、砧穗親和性好、高度1 m 以上、粗度1 cm 以上、根系發(fā)達(dá)的大苗定植。根據(jù)地形和大棚規(guī)格選擇合適的株行距，建議適當(dāng)稀植，連體大棚定植株行距為4 m×4 m 或以上，單體大棚可進(jìn)行株距4 m單行定植。適度減少栽植株數(shù)，可以提高樹體的通風(fēng)透光度，降低病蟲危害，提高果實(shí)品質(zhì)。

4.3 大穴大肥 定植前要先挖好定植穴或定植溝，定植穴的體積要大，穴的直徑為80～100 cm，深度為60～80 cm；定植溝依大棚走向開挖，長(zhǎng)度稍短于大棚，寬度為80～100 cm，深度為60～80 cm。定植穴或溝內(nèi)667 m2施入有機(jī)肥3 000～5 000 kg和磷肥150 kg 拌勻的混合肥料，起高30 cm 墩或壟備用。定植后3 年內(nèi)每年秋冬季按每667 m2施入有機(jī)肥3 000～5 000 kg，作基肥使用。定植前和定植后3 年內(nèi)，通過大量的有機(jī)肥改良土壤，創(chuàng)造根系良好的生長(zhǎng)環(huán)境，擴(kuò)大根系分布層，促進(jìn)樹體分枝，并盡快成形。

4.4 高干整形 提高定干高度至80 cm 以上，抬高主枝著生起始部位至60 cm 以上，在15～20 cm 的整形帶內(nèi)，確保各個(gè)枝之間留有適合的縱向間距，維持樹體結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，防止主枝劈裂，并打通整個(gè)樹體的光路和風(fēng)路，提高樹體的通風(fēng)透光水平。

4.5 避雨栽培 甜櫻桃栽培在南方冬季有效低溫不足、夏季悶熱潮濕的氣象條件下，必須使用避雨大棚，可采用單體或連體大棚，并且要適當(dāng)提升棚高至3.5 m 以上，棚肩高2.5 m 左右，提高棚內(nèi)的通風(fēng)能力，減少棚內(nèi)溫濕度的波動(dòng)，降低“倒春寒”“梅雨”等極端天氣的影響。2～3 年更換一次避雨棚膜，改善棚膜的透光性，保證樹體光照。夏季在棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)，降低溫度，有利于花芽形成。大棚四周要開好深80 cm 左右的溝，保證排水暢通，防止棚內(nèi)積水。大棚內(nèi)按甜櫻桃樹的分布情況定點(diǎn)布局噴滴灌設(shè)施，保證棚內(nèi)土壤濕度的相對(duì)穩(wěn)定，降低裂果率。

4.6 輔助固定 為充分利用大棚內(nèi)部的有效空間，在棚肩平面處按80 cm 間距縱向和橫向分別拉上鋼絲線，用于固定主枝的延長(zhǎng)枝，并隨時(shí)調(diào)整主側(cè)枝的延長(zhǎng)方向，保持主側(cè)枝角度的穩(wěn)定，防止主側(cè)枝過度下垂，影響生長(zhǎng)勢(shì)。