食用涂料可能是更新鮮、更環保的農產品包裝

隨著食品防腐劑導致的不良健康后果的研究以及消費者對此的認識導致了消費市場的轉變，在市場上，新鮮和有機食品越來越受到青睞。根據這項研究，生物聚合物涂層可能是防腐劑和傳統塑料包裝材料的一種很好的替代品，用于保存食品，尤其是新鮮果蔬等易腐爛的食品。

業內人士認為，食用涂料可能是食品行業尋求的解決方案?？墒秤猛繉邮侵苯討糜谑称繁砻娴纳锞酆衔锉∧?，以形成保護屏障（初級包裝），抵御不利因素的影響。這些環保膜是可食用的，同時也滿足保存（氧氣和二氧化碳滲透性）和感官特性（透明、無味和無臭）要求?？墒秤猛繉涌赡芫哂性鰪娖浔Ｗo的食物的感官特性或提高其生化、物理化學和微生物穩定性的額外優勢。