果園生態養鵝優勢、存在的問題及應對策略

桑士舟

（廊坊市農林學院，河北 廊坊 065000）

鵝是草食家禽，具有生長快、覓食強、耐粗飼、精料消耗少、抗病力強等特點[1]。從鵝業的飼養規模來說，中國是世界公認的鵝業發展大國，近二十年來，中國鵝業發展更為迅速，無論是發展速度還是養殖數量均居世界領先地位[2]。

1 果園生態養鵝的優勢

果園生態養鵝是將種植業與養殖業有機結合起來，可最大限度地提高果園產出率，實現養殖增效、農民增收的一種養殖方式。適合生態養鵝的果園有桃園、葡萄園、李子園、櫻桃園、柑橘園等，也適用在一些宜實行生草制（在果樹間實行人工生草）的果園；另外，果園中應有充足的清潔飲水。果園生態養鵝能顯著降低飼養成本，提高飼料報酬，降低料肉比[3]，解決糧飼矛盾，同時減少果園的除草投入，還可以賣掉成鵝獲得一份收入，從而增加養殖戶的收入。有些果園通過化學藥劑除草或人工除草來控制草害，但這些除草方式要么污染環境，要么費時費力，且還會對果園生態環境造成危害。利用果園養鵝，不僅能為果園除草、清理果園落果，鵝糞還田后糞中所含的鉀、磷、氮等元素可以增加土壤肥力，促進果樹生長，減少肥料投入[4]；而且鵝在果樹間自由運動，吃蟲和雜草，環境空氣新鮮，非常有利于鵝健康生長發育，提高鵝的肉質。果—草—鵝共生的良性循環農業，可以共同提升果品和鵝肉品質，提高果園生態養鵝的綜合效益，為我國農業結構調整和農業生產的可持續發展提供了一種新途徑。

2 果園生態養鵝存在的問題

2.1 果園生態養鵝發展存在盲目性

一些種/養殖者前期沒有經過詳細的調研，在自身養鵝技術不足的情況下一開始就盲目開展大面積果園生態養鵝，導致養殖過程中鵝病死率高或產出成鵝沒有好的銷路，嚴重影響種/養殖者的投資收益。

2.2 養鵝場所功能區域劃分不科學

目前果園養鵝場所建設規劃沒有明確的指引，養殖戶為節約成本減少養鵝場所功能區域劃分，放養區和生活隔離區混合在一起，導致在果樹病蟲害防治過程中施打農藥直接或間接危害鵝健康，導致鵝產品有質量安全隱患，甚至農藥殘留。

2.3 養鵝密度和輪牧周期不合理

2.3.1 養鵝密度不合理 養殖密度過大，草量不足，鵝掏坑的習性使鵝喜歡啄食果樹根部，嚴重影響果樹生長，還會造成地面凹凸不平；同時鵝踩踏能力強，放養密度大會造成地面硬化，影響草發芽；另外，養殖密度大，鵝群擁擠生活在一起，排出大量的糞便，不僅污染果園環境，還會使園內土壤堿化，不僅增加疾病的發生概率，也增加了果園管理的難度。養鵝密度過小，果園面積大，不能有效除掉果園內的雜草，同時經濟收益相對減少。

2.3.2 輪牧周期不合理 有些養殖戶制定的輪牧周期比較固定，在鵝齡小時，果林下的鮮草可滿足鵝的生長需求；隨著鵝漸漸長大，食量增加，鮮草未長到足夠高度就被鵝啄食，導致果園可供鵝食用鮮草越來越少，甚至寸草不生。

2.4 果園生態養鵝設施與飼喂方式落后

目前果園生態養鵝還要給鵝補充一定的全價料，而補飼的設施主要是塑料盆或簡易食料盒，全價料投放多少全憑飼養員的經驗控制。投放多了，導致飼料浪費；投放少了，鵝營養攝入不足，導致個體生長不均，推遲出欄。

目前供鵝飲水主要使用飲水壺、浮球閥飲水器、飲水盆等用具。使用飲水壺和飲水盆飲水，缺點是浪費部分水，同時需要人工按需補水；使用浮球閥飲水器飲水，缺點是鵝會將泥土帶入飲水器，需要人工定期清理，否則不能正常出水。

3 果園生態養鵝應對策略

3.1 充分調研、合理發展

種/養殖者在從事果園生態養鵝之前，需要從鵝的市場需求、鵝品種選擇、鵝全價飼料供應渠道、鵝適宜養殖季節和周期等方面進行充分調研，掌握必備的養鵝技能，提前找好較穩定的銷售渠道。為避免造成不必要的損失，可先開展小范圍的養殖試驗，總結成功經驗和存在的問題，為大范圍飼養提供寶貴經驗。

3.2 養鵝場所功能區域科學劃分

可將果園養鵝場所設置生活隔離區、放養區兩個功能區。飼喂、飲水設施建設在生活隔離區，便于在果園病蟲害防治過程中將鵝圈養在此處，避免鵝農藥中毒或殘留其體內。生活隔離區與放養區內的每個輪牧區相通，并能獨立控制，以減少輪牧期間人工成本。

3.3 養鵝密度和輪牧周期精準化

3.3.1 養殖密度 目前，2 周齡雛鵝建議養殖密度750 只/hm2，成鵝建議養殖密度240 只/hm2[5]。養殖者在確定了適應當地條件、生長快的鵝品種后，根據果園往年生草條件和放養鵝的不同生長階段調整養鵝密度。在參照相關資料的養殖密度條件下，通過多次小范圍養殖試驗數據，根據果園面積推算出實際的養殖密度。科學養鵝密度既保障果園生長的雜草為鵝提供足夠的鮮草資源，又能有效控制雜草生長，達到保護環境、控制雜草、提高經濟收益等綜合目的。

3.3.2 輪牧周期 目前果園養鵝普遍采用分區輪牧方式。輪牧區的劃分：放養面積小于2.66 hm2（大約39.9 畝）時，可將放養區劃分成面積均等的兩個輪牧區；面積大于2.66 hm2時，以1.33 hm2面積為一個單元將放養區劃分成若干個輪牧區[3]。可以將鵝先飼養在生活隔離區，待放養區內的輪牧區鮮草長到約40 cm 高時再放牧，之后當鮮草高度剩余3~5 cm 時結束本區放牧，換到另一輪牧區，讓草得以休養生息。對果樹進行病蟲害防治施藥，可將鵝暫時圈養在生活隔離區，待施藥結束一周后將鵝驅趕到輪牧區放牧，或利用雜草輪休區進行噴灑；噴灑農藥主要選擇對鵝無毒害的防蟲藥。

3.4 對果園養鵝設施智能化改造

飼喂裝置改造：在飼喂裝置上加裝太陽能發電智能控制一體化設備，智能控制系統能夠每天分時段和定量化控制每日投喂量（每日需要投喂量=不同周齡鵝需要的全價料/只·d-1×總只數），避免全價料浪費，而且改造后每隔6 d 可人工向儲料桶補充一次全價料，大大減輕了勞動強度。以每個儲料桶存放120 kg 全價料為例，成鵝每只每天消耗0.2 kg 全價料，根據天數公式[天數=儲料桶容量/（成鵝日消耗量/只×100 只）] ，由此計算出一個儲料桶可為100 只成鵝提供6 d 飼料。

自動飲水裝置改造：一是在儲水桶和飲水槽之間加裝調壓水箱，有效解決出水口堵塞；二是合理設置飲水槽高度，避免鵝飲水時浪費水；三是在飲水槽底部加裝自動定時控制排水閥門，實現飲水槽定期清潔，解決飲水槽每天人為清潔問題。對果園養鵝設施智能化改造，雖然增加了成本投入，但大大節省人工成本，提高了飼養的精準化管理水平，保障鵝健康成長的同時又能提高養鵝的生產效率。

3.5 園區設施簡易實用化

園區設施本著簡單、經濟實用原則，圍欄網、立柱選擇適宜高度即可，外部圍欄網和內部分區隔離網高度可區分選擇，立柱高度與圍欄網相匹配，以降低建設成本。喂食、飲水等設施需方便組裝、設置簡單，使用過程中維護方便，達到節本增效的目的。