海南椰子產業發展有妙招

賈平凡 龔文靜 文

在巨大的市場需求和利好政策引導下，海南省深耕椰樹種植、椰產品加工、椰文化旅游，“產椰鏈”各方都積極行動起來了。

新鮮椰子水、生椰拿鐵、蜜瓜椰椰、芒果生打椰……今年夏天，不少人的消暑飲品里一定少不了一杯現制椰飲。從五花八門的現制椰飲到特色美食椰子雞，從火爆市場的椰基概念到零食、烘焙行業的“含椰量”越來越高，近年來，椰子因其健康屬性、清爽口感以及百搭風格，在多個市場全面開花，深受消費者青睞。

海南省是中國椰子主產區，占全國種植面積的99%。為壯大海南椰子產業發展，2021年，海南省林業局印發《海南省椰子產業高質量發展“十四五”規劃》，計劃到2025年，新增椰子種植面積25萬畝，培育一批產值超過10億元的椰子加工龍頭企業，建設一個國際椰子交易中心、一座椰子文化博物館，打造一批椰子主題旅游景區、休閑農莊、庭院經濟示范點，實現椰子產業總產值230億元。

在巨大的市場需求和利好政策引導下，海南省深耕椰樹種植、椰產品加工、椰文化旅游，“產椰鏈”各方都積極行動起來了。

技術賦能金椰豐收

最近，海南省文昌市抱羅鎮心歸金椰子園剛結束忙碌的椰子采摘季。與海南島上傳統種植的高種椰不同，這個椰子園種的椰子樹個頭矮，椰果金黃，采摘人員不用爬樹，只需踩著半人高的梯子，便能輕松地將一個個金黃的椰子摘下來。

“今年椰子收成不錯，銷路也很好。”該椰子園負責人吳多鈞向記者介紹，我從2007年開始種植矮種椰——文椰3號，當時只種了50畝，2010年擴大到130畝，2022年擴大到200畝。現在，我的椰子園年產椰子約20萬個，年收入60余萬元。

在文昌，除了像吳多鈞一樣的資深椰農，這幾年還增加了很多新椰農，黎小鳳（海南）農業科技有限公司董事長周艷軍就是其中之一。周艷軍不是海南人，2019年之前，他的公司沒有接觸過農業相關業務。2019年，因為看好椰子產業發展前景，他到抱羅鎮振聯村委會白石坡村承包下400余畝土地，開始種椰子，現在椰子種植面積已擴大到1100余畝。

一個門外漢怎么種好椰子？周艷軍請來好幫手——中國熱帶農業科學院椰子研究所的專家。

“從種苗選擇到栽培技術，再到林下經濟作物的種養建議，我們積極為前來求助的椰農和椰子生產企業提供技術支持。”中國熱帶農業科學院椰子研究所椰子研究室副主任、副研究員楊偉波告訴記者，海南本土傳統的高種椰一般要七八年才掛果，產量也低，一株年產量只有約40個椰果。而椰子優良品種“文椰系列”（矮種椰）一般三四年就可以掛果，盛產期一株年產量約120個椰果。此外，高種椰的椰果價格也遠低于矮種椰。因此，越來越多椰農選擇種植矮種椰的優良品種。

“椰子掛果前，我們建議椰農采用間種、套種的方式，種植菠蘿、紅薯、西瓜和玉米等經濟作物，養殖鵝、鴨、羊和文昌雞等，發展林下經濟。”楊偉波表示，林下種養模式不僅可以充分利用土地，提升椰子種植的整體效益，還便于椰園的生態控制：一方面經濟作物可以控制雜草生長，另一方面家禽的糞便是天然的有機肥。

近年來，海南中部、西部和北部等熱帶邊緣地區也種上了大片椰子樹，這對椰子的種植和管理技術提出了更高要求。

“海南中部和北部多為低山丘陵地帶，土壤質量較差，營養元素缺失，冬天溫度較低，不利于椰子授粉掛果。而海南西部地區因為氣候干熱缺水，影響椰子的生長速度和品質。”中國熱帶農業科學院椰子研究所椰子研究室副研究員吳翼對記者說：“我們因地制宜對椰農和企業展開定點和定期的技術幫扶：規劃種植區域，設置苗株行距，指導水肥一體化管理技術，解決病蟲害和土壤缺少營養元素等問題。”

在海南省中部偏北的屯昌縣，有一片低山丘陵地帶，10萬株金椰在這里茁壯生長。“2019年，屯昌縣引進海南嘉樂潭農業科技有限公司，建設千畝農旅結合的金椰種植基地，主要種植‘文椰2號’和‘文椰3號’，帶動周邊村民在家門口就業增收。”吳翼表示，經過4年的精心呵護，今年，金椰迎來了掛果豐收年！

近年來，海南中部、西部和北部等熱帶邊緣地區也種上了大片椰子樹，這對椰子的種植和管理技術提出了更高要求。

產品創新要跟上

近些年，椰子市場競爭日趨激烈，行業洗牌速度越來越快，老牌椰子食品加工企業紛紛根據市場需求變化，守正創新、出奇制勝。

多年來，椰樹集團以“椰樹牌”椰汁為主打產品，近10年營收始終保持在40億元左右。值得一提的是，2022年，椰樹椰汁聯名瑞幸推出“椰云拿鐵”，上市第一周銷量就突破了495萬杯。業內人士分析，椰汁在幾十年前就已出現在各大商超，成為很多家庭的常備飲品。而近年來真正引發“椰子熱”的是椰子的“黃金配角”能力，其超強的適配性可以搭配各種飲品。

海南春光食品有限公司以椰子糖作為主打產品起家。除了國內市場，春光的產品還遠銷美國、英國、新加坡等國家。“為滿足市場多樣化需求，我們的產品研發也要走多樣化線路。”該公司董事長助理嚴欣介紹，春光專注椰子產業27年，主動適應消費市場新變化，拓寬產品品類，目前已擁有10大系列200多個品項，成了海南旅游商品的一張“美食名片”。今年7月，春光在海口的地標性旅游景點——騎樓老街，開設了首家以椰子為主題的茶飲店——隨時椰。

圍繞椰子營養做科技研發文章已有31年，海南南國食品實業有限公司正依托自身優勢，在健康產業的賽道上推陳出新。純椰子粉、生椰拿鐵咖啡粉、姜汁椰子粉、椰子片、椰子餅……面世的每一款椰子產品，該公司董事長劉漢惜都傾注了大量心血。為研發椰子中的營養成分，從2013年起，公司與解放軍陸軍軍醫大學開展技術合作。科研攻關成功后，又在生產線上不斷進行臨床試驗和產品調試，逐步制定出技術、工藝和原材料等標準。

“一款產品從研發到問世，大約需要10年。”劉漢惜說：“品質第一，絕不湊合，一定要打造健康美味的食品。”新產品上市前，劉漢惜都會多次品嘗：“連自己都不敢吃，怎么能賣給顧客？”

海南自貿港建設為椰子加工企業帶來很多利好。嚴欣表示，得益于海南自貿港的“關稅優惠”政策，春光從國外進口的椰汁全自動化智能生產線，減免進口關稅和增值稅956萬元。同時，營商環境不斷優化，市場更加開放，越來越多的國際企業、投資者以及高端人才進入海南，為當地企業提供了更大的市場和更多合作機會。

越來越多的國際企業、投資者以及高端人才進入海南，為當地企業提供了更大的市場和更多合作機會。

“椰子+文旅”

海南島上，椰風海韻好風光。“椰子+文旅”，是海南向世界發出的誠摯邀約。

在定安縣塔嶺工業區，一個上白下紅的巨大建筑引人注目，遠看像一艘劈波斬浪的航母。這里是南國健康產業園。健康產品制造中心、健康科技館、健康文化館、健康體驗館，這里的每一棟建筑都與健康主題密切相關。前不久，記者走進這片園地時，大門兩側的風帆造型、航母造型的主體建筑和熱帶風情的精美園藝，深深吸引了記者。

“很早以前，我就想在安定縣做一個‘健康+旅游’的產業園。這里距離海口市只有30多公里，臨近高速公路，交通便利。此外，定安縣是長壽之鄉。2012年至2017年，從實地調研到規劃設計再到施工建成，花了5年多時間。”劉漢惜介紹，門口兩扇風帆寓意“一帆風順”，主體建筑的航母造型象征“生命方舟”“健康航母”，內部設椰子健康文化、營養產品和自動化生產線等展示區，“我希望借產業園向世界講好椰島故事”。

在文昌市龍樓鎮，有個春光椰子王國，它是中國首座以椰子為主題的旅游觀光工廠，由海南春光食品集團投資建設，集研發生產、科普推廣、旅游觀光、體驗購物等功能于一體，2019年還躋身國家3A級景區。

“漂洋過海的椰子”“翻閱椰史典故”“海南的奇椰趣聞”“椰鄉的習俗”“椰子的一生”……行走在椰元素琳瑯滿目的展區，海南島濃郁的椰文化氣息撲面而來。在展現椰子產品自動化生產的百米長廊，游客通過可視化生產車間、研發檢驗室，可以親眼見到一顆椰子變化成椰子糖、椰子餅干等各類休閑食品的過程。

“在海南建設國際旅游消費中心的背景下，椰子產業不光涉及種植、加工業，也可以與文旅產業結合，促進一二三產業融合發展。”楊偉波建議，海南省還可進一步打造以東郊椰林、椰子大觀園等為代表的特色旅游觀光園區，在中部地區、東南部地區扶持新建或改建椰子主題旅游景區；結合條件好、特色強的生產基地、休閑農莊，建設椰子生態休閑農莊等。此外，海南還需深入挖掘椰雕、民間故事等椰子文化，建設椰子文化博物館等文創基地；在培育壯大現有品牌的同時，扶持培育新的全國知名椰子品牌。

在海南建設國際旅游消費中心的背景下，椰子產業不光涉及種植、加工業，也可以與文旅產業結合，促進一二三產業融合發展。