日糧中能量水平對(duì)生豬育肥性能的影響

劉 芳 ，張米申

（1.江蘇沛縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇 徐州 221600；2.江蘇沛縣龍固獸醫(yī)站，江蘇 徐州 221600）

1 試驗(yàn)?zāi)康呐c機(jī)理

近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民生活水平的不斷提升，人們對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求量也不斷提升。因此，提升畜禽產(chǎn)品的生長(zhǎng)性能成為當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重點(diǎn)關(guān)注問(wèn)題。目前，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖主要以豬、牛、羊、鴨和雞為主，其中人們對(duì)豬及其產(chǎn)品的需求量逐年上升，而且豬肉也位居我國(guó)畜禽產(chǎn)品需求量的首位，故提升育肥豬的生長(zhǎng)性能是當(dāng)前我國(guó)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的研究重點(diǎn)。飼料中的能量水平對(duì)于生豬的育肥性能有著重要的影響。在養(yǎng)殖業(yè)中，高能量的飼料被廣泛應(yīng)用于生豬的育肥階段，以提高生豬的生長(zhǎng)速度。因此，了解生豬的能量需求對(duì)于合理調(diào)整飼料中的能量水平至關(guān)重要。生豬在育肥階段對(duì)能量的需求量較高，特別是快速生長(zhǎng)階段，生豬體重增長(zhǎng)迅速，新陳代謝活動(dòng)旺盛，故需要大量的能量來(lái)維持生理功能和肌肉的生長(zhǎng)。當(dāng)飼料中的能量水平不足時(shí)，生豬的生長(zhǎng)速度會(huì)受到限制，肌肉發(fā)育不良，肥肉率下降，疾病疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增高。因此，在育肥階段的飼料中增加能量的供給是至關(guān)重要的一環(huán)。有研究表明，高能量的飼料可以促進(jìn)生豬體內(nèi)脂肪的積累，提高肥肉率。此外，高能量的飼料還可以增加生豬的食欲，提高生豬對(duì)飼料的消化利用率，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率。因此，高能量飼料可以在相同飼料投放量的情況下使生豬獲得更好的生長(zhǎng)效果的同時(shí)，降低生豬養(yǎng)殖成本。因此，合理提高飼料中的能量水平可以顯著改善生豬的育肥性能。然而，過(guò)高的能量水平也會(huì)對(duì)生豬的育肥性能產(chǎn)生不利影響。過(guò)高的能量水平可能導(dǎo)致生豬的能量過(guò)剩，引發(fā)肥胖和代謝性疾病，而生豬的肥胖和代謝性疾病不僅增加了生豬的飼養(yǎng)成本，還降低了其肉品質(zhì)量。此外，高能量飼料不僅能導(dǎo)致生豬對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求下降，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等；而且還會(huì)導(dǎo)致生豬的營(yíng)養(yǎng)失衡，影響其免疫力和健康狀況。因此，在調(diào)整飼料中的能量水平時(shí)，需要綜合考慮生豬的生長(zhǎng)速度以及健康狀況等因素，避免過(guò)高或過(guò)低的能量供給。

2 試驗(yàn)方案與實(shí)施

2.1 試驗(yàn)材料

150 頭日齡相近、胎次相近、身體健康、體重在15±1 kg 的杜×白×長(zhǎng)三元雜交育肥豬由江蘇省徐州市某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)提供。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)數(shù)字表法將150 頭日齡相近、胎次相近、身體健康、體重在15±1 kg 的杜×白×長(zhǎng)三元雜交育肥豬按照飼料消化能水平均分成3 組，每組50 頭，每組設(shè)置5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭。試驗(yàn)設(shè)置的試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的飼料消化能水平分別為11.20 MJ/kg、12.20 MJ/kg 和13.20 MJ/kg，本試驗(yàn)的預(yù)試驗(yàn)時(shí)間為7 d，正式試驗(yàn)時(shí)間為28 d。

2.3 飼料的原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分

參照2011年1月4日陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《無(wú)公害生豬飼料使用技術(shù)規(guī)程》（DB61/T507.4-2011）與已報(bào)道的肉脂型生長(zhǎng)肥育豬飼料配方配制飼料。飼料的原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分分別為表1 和表2。

表1 飼料的原料組成 %

表2 飼料的營(yíng)養(yǎng)成分

2.4 飼養(yǎng)管理

參照2006年11月10日新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理規(guī)范》（DB65/T2661-2006）中的要求規(guī)定本試驗(yàn)用育肥豬的豬舍要求、畜禽飲用水水質(zhì)要求、豬舍內(nèi)溫濕度、育肥豬的疫病防控、豬舍的通風(fēng)和保溫、豬舍內(nèi)外的清掃和消毒等。

2.5 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

在正式試驗(yàn)的第1 天和第28 天時(shí)對(duì)育肥豬的重量進(jìn)行稱量。記錄育肥豬在正式試驗(yàn)時(shí)間內(nèi)的采食情況。根據(jù)育肥豬的重量稱量和采食情況計(jì)算育肥豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。計(jì)算公式如下：平均日采食量=（末重-初重）/28；平均日增重=飼料消耗量/28；料重比=平均日采食量/平均日增重。

2.6 統(tǒng)計(jì)與分析

本試驗(yàn)的所有數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析均采用SPSS17.0 軟件完成，數(shù)據(jù)主要采用了One-Way ANOVA 模塊進(jìn)行單因素方差分析，各組間多重比較采用Duncan's 法，結(jié)果以“均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的方式表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

3 試驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定結(jié)果與分析

由表3 可知，隨著飼料中的能量水平的不斷提升，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的末重、平均日增重呈上升趨勢(shì)。隨著飼料中的能量水平的不斷提升，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的料重比呈下降趨勢(shì)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的平均日采食未見(jiàn)明顯的變化。試驗(yàn)Ⅱ組育肥豬的末重、平均日增重明顯高于試驗(yàn)Ⅰ組育肥豬的末重、平均日增重，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的末重、平均日增重明顯高于試驗(yàn)Ⅱ組育肥豬的末重、平均日增重，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的末重、平均日增重顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組育肥豬的末重、平均日增重（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組育肥豬的料重比明顯低于試驗(yàn)Ⅰ組育肥豬的料重比，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的料重比顯著低于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組育肥豬的料重比（P＜0.05）。以上結(jié)果表明，隨著飼料中的能量水平的不斷提升，育肥豬生長(zhǎng)性能也逐漸上升，且試驗(yàn)Ⅲ組育肥豬的生長(zhǎng)性能強(qiáng)于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅰ組育肥豬的生長(zhǎng)性能。

表3 生長(zhǎng)性能測(cè)定結(jié)果與分析

4 試驗(yàn)總結(jié)評(píng)價(jià)

4.1 實(shí)驗(yàn)成效

（1）飼料中不同的能量水平能夠改善育肥豬的育肥性能。隨著飼料中的能量水平的不斷提升，育肥豬的末重、平均日增重呈上升趨勢(shì)；隨著飼料中的能量水平的不斷提升，育肥豬的料重比呈下降趨勢(shì)。（2）合理提高飼料中的能量水平可以顯著改善生豬的育肥性能，且育肥豬適宜的消化能水平為13.20 MJ/kg。

4.2 試驗(yàn)改進(jìn)

（1）由于試驗(yàn)豬場(chǎng)的條件有限，本試驗(yàn)只選用了體重在15±1 kg 的杜×白×長(zhǎng)三元雜交育肥豬作為研究對(duì)象，研究的育肥豬的品種較為單一，無(wú)法保證試驗(yàn)研究對(duì)象的多樣性。（2）由于受試驗(yàn)豬場(chǎng)養(yǎng)殖要求和豬價(jià)的限制，本試驗(yàn)的正式試驗(yàn)周期為28 d，研究未貫穿育肥豬的全養(yǎng)殖周期，但28 d 的正式試驗(yàn)周期獲得效果依然顯著。（3）由于受到試驗(yàn)豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件限制，本試驗(yàn)的育肥豬的參照2006年11月10日新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理規(guī)范》（DB65/T2661-2006）作為飼養(yǎng)管理要求，育肥豬的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件雖更具標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，但不能夠夠貼合試驗(yàn)豬場(chǎng)現(xiàn)實(shí)情況。（4）科學(xué)、合理的調(diào)整飼料中的能量水平是提高生豬育肥性能的關(guān)鍵，因此飼料的最適能量水平比例還需進(jìn)一步研究。