零售老板，勸你莫學(xué)胖東來

文/ 連 杰

胖東來有一個(gè)優(yōu)勢是絕大多數(shù)零售企業(yè)所不具備的，這個(gè)優(yōu)勢就是每天到胖東來學(xué)習(xí)的零售團(tuán)隊(duì)絡(luò)繹不絕。所以廠家，包括軟硬件設(shè)備、商品供應(yīng)商都把最好的資源投到胖東來。很多廠家都是不求利潤，只求露出。而胖東來公示所有的供應(yīng)商信息，也給他們提供了方便。

在商言商，胖東來團(tuán)隊(duì)花這么大的成本接待全國的學(xué)習(xí)者，肯定是有自己的商業(yè)意圖的。去的人越多，勢能越大，廠家給的支持力度也就越大。這么多廠家用最好的資源支持一個(gè)地市級的零售企業(yè)，這個(gè)條件是絕大部分零售企業(yè)都不可能具備的。而離開這個(gè)條件，胖東來還能不能有現(xiàn)在這么好？對此我是存疑的。

那么，去胖東來到底能不能學(xué)到東西？答案當(dāng)然是肯定的。但學(xué)到的這些東西能不能解決實(shí)體零售業(yè)績下滑的問題？答案當(dāng)然是否定的。

最近這幾年，我?guī)缀鯖]有見到通過學(xué)習(xí)胖東來從而取得大發(fā)展的企業(yè)，倒是見到了很多零售企業(yè)去胖東來學(xué)習(xí)完后，采購了一大堆硬件，到貨后卻發(fā)現(xiàn)用不上，堆在庫房落灰的；也有很多零售企業(yè)照著胖東來的商品陳列采購商品，結(jié)果造成了大量滯銷。

中國的區(qū)域零售企業(yè)最習(xí)慣的策略就是“對標(biāo)標(biāo)桿+本地優(yōu)勢”。選錯(cuò)榜樣的代價(jià)是巨大的。我相信，那些外資零售巨頭閉店撤出中國市場的前夜，也有很多優(yōu)點(diǎn)是值得我們學(xué)的。關(guān)鍵是，那個(gè)時(shí)代過去了。

時(shí)間倒退10 年，那個(gè)時(shí)候確實(shí)有不少零售企業(yè)是通過學(xué)習(xí)胖東來取得成功的。而這幾年，這樣的零售企業(yè)為什么就沒了呢？答案也是：時(shí)代變了。

所有的零售老板都要考慮一下，是要做更好的自己，還是做時(shí)代的朋友。

做更好的自己，就是在過去成功的老路上精益求精。比如某個(gè)超市現(xiàn)在到店顧客的滿意度是98%，通過各種努力提升到99%。這個(gè)策略在市場穩(wěn)定期是有效的。

做時(shí)代的朋友，就是看市場哪里有紅利，用最快的速度最大限度地抓紅利。這個(gè)策略在市場轉(zhuǎn)型期是有效的。

當(dāng)下是一個(gè)零售轉(zhuǎn)型的時(shí)期，新的零售形式在時(shí)代紅利的催化下迅速替代舊的零售形式。在這個(gè)大背景下，所有零售企業(yè)都脫不了干系，或是把握紅利做時(shí)代的朋友，或是把紅利拱手讓給競爭對手，自己等著被時(shí)代拋棄。

每個(gè)時(shí)代都有每個(gè)時(shí)代的英雄。想做時(shí)代的朋友，就要向時(shí)代的英雄學(xué)習(xí)。

今年上半年，我拜訪了50 余家零售企業(yè)。有很多零售企業(yè)在衰退、在下滑，也有零售企業(yè)在高速增長、在崛起。這些高速崛起的零售新秀，有兩個(gè)普遍的特征：一是白牌賣得好，二是預(yù)售做得好。支持零售企業(yè)賣白牌、搞預(yù)售的供應(yīng)鏈越來越多，形成了推動(dòng)這些零售企業(yè)增長的強(qiáng)大外力。我稱之為白牌紅利和預(yù)售紅利。

還有一點(diǎn)需要重視，這些企業(yè)的管理模型都非常簡單，他們就像是為紅利而生，把其他無關(guān)或者不重要的事情全都舍棄了。

我總結(jié)他們就是“用最簡單的管理、最低的成本，去最大限度地攫取紅利”，他們是屬于這個(gè)時(shí)代的零售英雄。