夢(mèng)倚星辰大海　思緒留白之旅

比利牛斯山比戈?duì)柲戏?Dominique_VIET_CRTLOccitanie

仰望星空，可遙看古希臘神話故事，也能臨近自己當(dāng)下的心境，古今流光圈出了唯屬于你的小小世界。本期，我們?cè)诜▏?guó)比利牛斯山巔最美星空下過(guò)夜，入夢(mèng)滿眼星辰，醒來(lái)山河青晏。舉一杯香檳，敬致自由。

身臨比利牛斯山星空奇境

橫亙?cè)诜▏?guó)西南部與西班牙邊境線上的比利牛斯山脈（Pyrénées） 是歐洲著名的戶外運(yùn)動(dòng)天堂。冬天滑雪泡溫泉，夏天溪降騎行，還有適合從菜鳥(niǎo)小白到資深玩家各種水平的經(jīng)典高山徒步線路——壓軸大招來(lái)了：這里還有全法最美星空！海拔2877米的比利牛斯山比戈?duì)柲戏澹≒ic du Midi de Bigorre）和加爾瓦尼山谷（Vallées de Gavarnie）村落組成了歐洲大陸最大的國(guó)際星空保護(hù)區(qū)（R.I.C.E.）。位于制高點(diǎn)的南峰天文臺(tái) （Observatoire du Pic du Midi）無(wú)疑是星漢銀河的最佳觀賞地點(diǎn)。南峰天文臺(tái)很大，上萬(wàn)平方米的建筑群，像一個(gè)盤(pán)踞在半空中的小鎮(zhèn)，既有不對(duì)外開(kāi)放的天文研究機(jī)構(gòu)，也有對(duì)游客開(kāi)放的天文博物館、餐廳和炫酷的巴約穹頂（Coupole Baillaud）立體星空影院。傍晚從拉蒙吉（La Mongie）小鎮(zhèn)乘坐南峰纜車(chē)可直達(dá)天文臺(tái)露臺(tái)，夕陽(yáng)西下，綿延300公里壯麗的比利牛斯山脈在玫瑰色晚霞的暈染下流露出一抹不同尋常的羞澀，不遠(yuǎn)處的圖爾馬萊山口（col du Tourmalet）泛著神秘的光暈。在冬季，下山可以不用坐纜車(chē)，直接滑雪挑戰(zhàn)高差1700米、長(zhǎng)達(dá)10公里的雪道！

南峰天文臺(tái) Observatoire astronomique du Pic de Midi ?Dominique_VIET_CRT LOccitanie

水滴泡泡屋 ?Occitanie Goute d eau d?me confort

水滴泡泡屋 ?Occitanie Goute d eau d?me prestige

如果想留在比利牛斯山巔最美星空下過(guò)夜，可以在南峰天文臺(tái)官網(wǎng)預(yù)定住宿套餐，入夢(mèng)滿眼星辰，醒來(lái)山河青晏。法國(guó)共有四處國(guó)際星空保護(hù)區(qū)，而西南部的歐西塔尼亞（Occitanie）大區(qū)就占了兩處，比戈?duì)柲戏逯猓硗庖惶幬挥谫愇纳矫}國(guó)家公園 （Parc National des Cévennes）內(nèi)。大區(qū)首府圖盧茲（Toulouse）是歐洲著名的航空航天之城， 似乎也以某種方式與星空有著不解之緣。位于圖盧茲的空客飛機(jī)組裝廠（Usines Airbus）、圖盧茲太空城（La Cité de l'Espace）和圖盧茲航天博物館（Musée Aeroscopia）是深受世界航天太空迷們追捧的必打卡地。熱愛(ài)星星和浪漫的你還可以在位于圖盧茲北部Natura 2000 歐盟自然生態(tài)保護(hù)區(qū)的水滴泡泡屋（Les gouttes d'eau） 內(nèi)過(guò)夜！這座建在山上的生態(tài)酒店僅有2個(gè)泡泡屋，十分緊俏，需要提前預(yù)定，拼手速哦。

玳慕香檳“風(fēng)土系列”特釀的首款新作優(yōu)雅問(wèn)市

三款玳慕香檳非凡佳釀共同亮相品鑒晚宴

聆聽(tīng)法國(guó)玳慕酒莊的自然序曲

玳慕香檳（TELMONT Champagne）品牌成立于1912年，曾用名為J de Telmont香檳，位于法國(guó)埃佩爾奈（Epernay）附近的達(dá)默里（Damery）。在香檳暴亂之后，玳慕香檳由當(dāng)?shù)匾幻赂业钠咸逊N植者亨利·洛皮塔爾（Henri Lh?pital）創(chuàng)建，多年來(lái)，該品牌一直保持著家族式的經(jīng)營(yíng)方式，制定富有遠(yuǎn)見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)策略：伯特蘭·洛皮塔爾（Bertrand Lh?pital），玳慕香檳釀酒大師兼葡萄栽培主管，是家族第四代中的卓越代表。源于對(duì)尊重風(fēng)土的不懈承諾，玳慕香檳選擇采取高標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)保方法。

2017年，玳慕香檳的部分葡萄園榮獲首個(gè)AB認(rèn)證（有機(jī)農(nóng)業(yè)）——這是對(duì)風(fēng)土珍視與守護(hù)的結(jié)果，也再次應(yīng)證了玳慕香檳對(duì)環(huán)境的綠色初心。2021年品牌更名為玳慕香檳，體現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)格：玳慕香檳曼妙而有序，在濃郁與新鮮之間取得平衡，達(dá)到一種完美的和諧。近日，百年香檳品牌玳慕香檳于上海舉行新品發(fā)布晚宴，宣布推出全新“風(fēng)土系列”首作——亞德里安單一田2012年份香檳 （Telmont Lieux-Dits - Damery， Sous Adrien Parcel 2012）及另兩款新品佳釀。一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，秉持著“以自然之名”的品牌信條，玳慕香檳始終保持著對(duì)自然的虔誠(chéng)尊重以及對(duì)香檳藝術(shù)的熾誠(chéng)熱情。此次發(fā)布的亞德里安單一田2012年份香檳以其獨(dú)具一格的風(fēng)味，向香檳愛(ài)好者們展現(xiàn)了玳慕酒莊在獨(dú)特年份和獨(dú)到風(fēng)土中所孕育的優(yōu)質(zhì)葡萄，以及經(jīng)由酒莊精湛技藝所釀造的非凡佳釀。而另外兩款新品，玳慕白中白2014年份香檳（TELMONT BLANC DE BLANCS 2014）及玳慕黑中白2015年份香檳（TELMONT BLANC DE NOIRS 2015），亦呈現(xiàn)出玳慕香檳卓越的風(fēng)土本色，共同詮釋了玳慕酒莊的匠心傳承。

致敬“風(fēng)土奇跡”

玳慕亞德里安單一田2012年份香檳是遵循年份釀酒法邏輯的巔峰之作

此次發(fā)布的“風(fēng)土系列”亞德里安單一田2012年份香檳體現(xiàn)了玳慕酒莊一如既往的非凡品質(zhì)，并進(jìn)一步探索了時(shí)間與風(fēng)土之間的緊密聯(lián)結(jié)。不同于香檳區(qū)常見(jiàn)的年份酒款新品，玳慕香檳“風(fēng)土系列”匯聚了眾多可遇不可求的因素，在特定年份產(chǎn)自單一地塊的葡萄才能憑借卓越品質(zhì)，成為釀造玳慕“風(fēng)土系列”香檳的優(yōu)質(zhì)原料。因此，該系列成為了玳慕酒莊致敬“風(fēng)土奇跡”的卓越代表——釀酒師們運(yùn)用精湛的釀酒技藝，以呈現(xiàn)香檳的風(fēng)土本色。作為玳慕香檳“風(fēng)土系列”首款佳釀，亞德里安單一田2012年份香檳是遵循年份釀酒法邏輯的巔峰之作。卓爾不群，稀世罕見(jiàn)，該款特釀盡可能地呈現(xiàn)出香檳地區(qū)的“基本粒子”——單一地塊、單一葡萄品種和單一采收年份。這些元素在奇妙的融合下為此款特釀帶來(lái)了卓越風(fēng)味，將“亞德里安單一田”的獨(dú)特風(fēng)土、莫尼耶葡萄的非凡品質(zhì)以及2012這一特殊年份的氣候特征展現(xiàn)得淋漓盡致。在時(shí)光造就下，亞德里安單一田2012年份香檳的色澤、香氣、口感均不負(fù)眾望。匠心陳釀賦予了其淡金色的色澤，并透著些許精致的粉色。輕嗅，這款香檳散發(fā)著細(xì)膩雅致的芳香，其中以覆盆子、新割的青草的香氣為主，伴隨黃色水果（如菠蘿、桃子和杏）的香氣，和諧而愉悅地氤氳鼻尖。與芳香呼應(yīng)，香檳的口感馥郁而令人沉醉，獨(dú)特的風(fēng)味和感受相繼綻放和呈現(xiàn)。淺酌一口，細(xì)膩的氣泡在舌尖起舞，迸發(fā)出香料的香氣，八角、胡椒和姜餅的味道交織，余韻中還有出人意料的咸鮮口感。