T/CFIAS 8001-2022《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準解讀

文 / 楊鳳娟，譙仕彥

中國農業大學動物科學技術學院，畜禽營養與飼養全國重點實驗室，北京 100193

2018 年中美貿易摩擦讓大豆成為舉國關注的話題，為應對大豆問題，中國飼料工業協會緊急組織了生豬、肉雞等低蛋白日糧團體標準的制修訂工作，后又升級為推薦性國家標準。經過幾年的發展，低蛋白日糧在一定程度上得到了推廣應用。但是，由于我國飼料工業的快速發展，工業飼料總產量連年大幅增長，導致了我國飼料糧的剛性需求快速增加。大豆/ 豆粕是畜禽養殖的主要蛋白來源，而我國大豆等蛋白飼料長期大量依賴進口，飼料糧尤其是大豆對外依存度高，成為了影響整體糧食安全的風險因素。

目前，隨著豆粕價格的高漲，低蛋白日糧已得到廣大生豬養殖戶的認可，但仍有部分生豬養殖戶不會應用低蛋白日糧技術。為進一步在全國范圍內全面推動和落實低蛋白日糧技術的應用，控制豆粕使用量，制定《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準。

一、標準制定背景

我國是世界畜牧第一大國，也是飼料糧需求第一大國。2021 年，全國養殖業飼料消耗總量為4.5 億噸，其中飼料糧（谷物原糧和豆粕）消費3.32 億噸，占糧食消費總量的49%，高于35% 的食用和15% 的工業用消費占比。然而，我國飼料原料長期短缺，國內飼料糧供需結構性矛盾突出。2021 年，進口大豆9652 萬噸，玉米2835 萬噸，小麥972 萬噸，大麥1248 萬噸。而2021 年飼用豆粕消耗6900 萬噸，折合大豆8415 萬噸，進口來源占比幾乎100%。以大豆為代表的蛋白飼料原料，存在進口依存度高、進口來源國集中等風險，是我國糧食安全的主要風險之一。因此，豆粕減量替代是國家戰略，是畜牧業降本增效的主要路徑。

我國作為世界第一養豬大國，每年豬飼料產量在我國總飼料產量的占比超過30%。傳統生豬飼養長期以“玉米-豆粕”高蛋白日糧為主，不僅形成了以飼料蛋白質含量或豆粕含量判定飼料質量的思維習慣，還造成了大量的蛋白質浪費和氮排放污染環境。

大量研究表明，基于氨基酸平衡的低蛋白日糧技術不會影響豬的生長性能，可顯著降低蛋白飼料用量。基于我國已建立的豬低蛋白日糧配制技術體系，包括豬低蛋白日糧凈能需要、凈能賴氨酸平衡模式、主要限制性氨基酸平衡模式等，制修訂了低蛋白日糧的國家和團體標準；此外，農業農村部2021 年發布了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》。上述措施對降低蛋白飼料用量起到了非常積極的作用。但仍有很多生豬飼料企業和養殖戶不能正確應用低蛋白日糧技術。為進一步全面推動低蛋白日糧技術的應用，制定本團體標準，對節約蛋白質飼料資源，保障我國飼料糧安全具有重要指導意義。

二、標準制定過程

1.標準立項和啟動2022 年1 月，中國農業大學牽頭承擔中國飼料工業協會團體標準《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》，并成立標準編制工作組。召開工作研討會，進行了任務分工，明確了實施進度。

2.起草和規范性審查在大量文獻資料和數據收集、調研的基礎上，起草了《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準草案。

2022 年1 月29 日，標準編制工作組召開標準工作會議，對標準內容格式進行了討論，修改完善形成了《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準征求意見稿。

3.定 向 征 求 意見 2022 年2 月1 日～3 月7 日，標準編制工作組定向向行業內有代表性的部分科研院所和飼料生產企業專家對標準進行征求意見。期間發送《征求意見稿》份數為36份；收到回函28 份，其中有建議或意見的26 份。在廣泛征求意見，收集分析征求意見的基礎上，對征求意見稿進行完善，形成送審稿。

4.審查2022 年3 月10 日，中國飼料工業協會團體標準技術委員會組織專家對本標準進行了認真審查，專家組予以通過，并提出修改意見。

2022 年3 月10～14 日，標準編制工作組根據標準審查專家提出的意見或建議，完善和補充了標準。

5.定 向 征 求 意 見 和 報 批2022 年3 月15～25 日，將審查會后修改的標準文本在中國飼料工業協會網站上進行公開征求意見，共收到意見19 條。根據公開征求意見的意見或建議，完善和補充了標準，形成了標準報批稿并上報。

6.標準發布和實施2022 年4 月13 日，中國飼料工業協會發布T/CFIAS 8001-2022《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準，并于2022 年5 月13 日開始實施。

三、主要技術內容解讀

1.標準范圍本文件規定了仔豬、生長育肥豬和母豬低蛋白低豆粕多元化日糧的術語和定義、技術要求和試驗方法。

本文件適用于仔豬、生長育肥豬和母豬低蛋白低豆粕多元化日糧的生產。

2.術語和定義參考著作《豬低蛋白質日糧研究與應用》及相關文獻報道，結合生產實際，本標準規定了低蛋白日糧、低蛋白低豆粕多元化日糧、非常規飼料原料3 個術語的定義。

低蛋白日糧：以凈能為基礎，依據蛋白質營養的實質和氨基酸營養平衡理論，在不影響動物生產性能和產品品質的條件下，通過添加飼用氨基酸及其類似物，優化蛋白源結構等方法，降低日糧粗蛋白質水平、減少蛋白原料用量和氮排泄的日糧。

低蛋白低豆粕多元化日糧：以低蛋白日糧生產技術為基礎，依據各種能量飼料和蛋白質飼料的可利用養分營養價值數據，配制的原料種類多、養分互補性強、營養平衡度高的低豆粕日糧。

非常規飼料原料：通常指在配方中較少使用，或者對營養特性和飼用價值了解較少的飼料原料。本文件中特指除豆粕、玉米外的用于配制配合飼料的飼料原料。

3.非常規飼料原料的推薦最高用量非常規原料推薦使用限量主要參考了2010 年美國豬營養指南、伊利諾伊大學和堪薩斯州立大學推薦的原料使用限量，并征求了國內部分大型飼料企業和養豬企業技術總監的意見，最終得到了生豬不同生理階段日糧中非常規飼料原料（17 種能量飼料和19 種蛋白質飼料）的推薦最高用量（表1）。以大麥、小麥、雙低菜籽粕和棉籽粕為例，其推薦最高用量的制定依據如下：

表1 生豬不同生理階段日糧中非常規飼料原料推薦最高用量%

大麥：在歐洲被廣泛使用，抗營養因子含量低。綜合國外研究，充分考慮我國大麥供應情況，推薦3～＜10 kg、10～＜25 kg、25～＜50 kg和50 kg～出欄豬日糧大麥使用上限分別為25%、80%、80%和80%，妊娠母豬和哺乳母豬也均為80%。

小麥：伊利諾伊大學推薦生長育肥豬日糧中小麥使用上限為80%，綜合考慮目前企業實際用量，推 薦3～＜10 kg、10～＜25 kg、25～＜50 kg 和50 kg～出欄豬日糧小麥使用上限分別為45%、45%、80%和80%。小麥能很好的替代玉米作為母豬的能量飼料，減少玉米在母豬飼料中的使用，因此妊娠母豬和哺乳母豬中小麥的使用上限均為80%。

雙低菜籽粕：參考2010 年美國豬營養指南和堪薩斯州立大學推薦使用量，3～＜10 kg 仔豬日糧不推薦使用，推薦10～＜25 kg 的使用上限為10%，其他各階段的均為15%。

棉籽粕：堪薩斯州立大學推薦體重大于25磅的保育豬日糧和生長育肥豬日糧可使用10%的棉籽粕，棉籽粕中抗營養因子棉酚的含量較高，采食過量會引起消化道炎癥。綜合考慮我國企業中實際用量，3～＜10 kg 仔豬日糧不推薦使用，推薦10～＜25 kg、25～＜50 kg 和50 kg～出欄豬日糧棉籽粕使用上限均為10%，妊娠母豬日糧棉籽粕使用上限為15%，哺乳母豬推薦使用上限10%。

4.豆粕使用限量生豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量見表2。其主要制定依據為：仔豬階段消化酶分泌不足，腸道發育不完善，僅建議使用少量高品質非豆粕蛋白原料替代豆粕，對豆粕使用限量不做過高要求，根據生產實際和國內外低蛋白日糧研究數據，3～＜10 kg 和10～＜25 kg的豆粕推薦使用上限為15%和16%。

表2 生豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量 %

25 kg 以上豬的腸道已發育完全，在抗營養因子不超過耐受限度的條件下，可以使用大量的非常規能量原料及蛋白質原料替代玉米和豆粕，并增強飼糧多元性。參考國內外低蛋白日糧研究數據和企業目前的實際使用量，25～＜50 kg、50～＜75 kg、75～＜100 kg、100 kg～出欄階段的豬豆粕推薦使用上限分別為13%、10%、8% 和5%。同時，應注意使用凈能體系配制飼糧，關注飼糧能量與蛋白質的平衡，避免能量過剩導致的體脂肪過度沉積。

妊娠母豬對蛋白質需求低，根據目前企業的實際使用量，妊娠母豬的豆粕使用上限推薦為8%，哺乳母豬對蛋白質的需求較高，通常需要16%～18% 的粗蛋白質，根據企業實際使用量，哺乳母豬的豆粕推薦使用上限為16%。

5.營養成分指標仔豬、生長育肥豬階段劃分和主要營養指標主要參考了國家標準《仔豬、生長育肥豬配合飼料》（GB/T 5915-2020）、《豬營養需要量》（GB/T 39235-2020）和有關文獻報道（岳隆耀，2010；張桂杰，2011；謝春元，2013；任曼，2014；馬文鋒，2015；劉緒同，2016；張世海，2016），最終得到營養成分指標見表3。

表3 仔豬、生長育肥豬營養成分指標 %

母豬階段劃分、賴氨酸含量及其他氨基酸與賴氨酸比參考國家標準《豬營養需要量》（GB/T 39235-2020）。NDF 含量參考最新研究報道（Guillemet 等2006 ；Loisel 等2013 ；Shang等2019；Mou 等，2020 ；Zhuo 等，2020；Li 等2021；Pi 等2021），得到營養成分指標見表4。

表4 母豬日糧主要營養成分指標 %

6.推薦典型配方根據國家標準《仔豬、生長育肥豬配 合飼料》（GB/T 5915-2020）、我國《豬營養需要量》（GB/T 39235-2020）以及表3，結合搜集到的文獻中配方和企業生產配方中豆粕替代物及其使用量，推薦了仔豬、生長育肥豬各階段典型配方（表5）。以3～＜10 kg 階段為例，該階段仔豬腸道發育不完全，消化能力差，應飼喂高品質、易消化的飼料，不建議在此體重階段日糧中使用過多非常規原料。因此，配方中建議使用膨化玉米、膨化大豆、乳清粉和魚粉等高品質飼料原料，以提高仔豬采食量及營養物質消化率，促進仔豬健康及生長性能的發揮。

表5 仔豬、生長育肥豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方 %

主要以我國《豬營養需要量》（GB/T 39235-2020）為依據，同時參考美國Pork 公司實際用量、愛荷華州立大學、堪薩斯州立大學等技術資料、NRC 推薦量以及表4，結合搜集到的文獻中配方和企業生產配方中豆粕替代物及其使用量，推薦了母豬各階段典型配方（表6）。以哺乳母豬為例，哺乳母豬在哺乳過程中需要消耗一定的體儲備來獲取維持和泌乳需要，而體儲備的過度損失會造成發情間隔的延長與受胎率的降低，母乳質量下降等。因此，哺乳母豬典型配方中適當提高了小麥、含可溶物的玉米干酒精糟（DDGS）、菜籽粕、棉籽粕和油脂的添加量，并適量添加了L- 賴氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸、纈氨酸，滿足日糧氨基酸平衡，提高母豬采食量及營養物質消化率。

表6 母豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方%

四、結語

T/CFIAS 8001-2022《生豬低蛋白低豆粕多元化日糧生產技術規范》團體標準規定了生豬不同階段非常規飼料原料的推薦最高用量、豆粕使用限量、理化指標和試驗方法，以及不同階段的低蛋白低豆粕多元化日糧推薦典型配方，符合豆粕減量替代的國家戰略需求，對保障我國飼料糧安全具有重要意義。

（參考文獻略）