“小土豆”展現新“食”力 端牢鄉村振興的定西“飯碗”

雷珂馨?彭婷婷

“萬薯生定西，一粉寬天下。”提到甘肅定西必不可少的特色產品，一定少不了定西寬粉的身影。從一碗小小的粉，到一座城的大產業，“中國薯都”定西正在擦亮“定西寬粉”的金字招牌，讓“定西寬粉”走向全國，也讓定西走出了一條具有當地特色的鄉村振興之路。

馬鈴薯地里話豐年

“在中國農民豐收節來臨之際，我們相聚于此，是為了分享豐收喜悅，匯集八方資源，為全國馬鈴薯產業高質量發展注入新的強大動力。”9月16日，在2023年中國·定西馬鈴薯大會上，農業農村部副部長張興旺表示。

“定西作為全國最大的脫毒種薯繁育基地、商品薯生產基地和薯制品加工基地，牢固樹立新發展理念，始終堅持問題導向，在火熱的實踐中汲取智慧和力量，把300萬畝馬鈴薯做成了綜合產值超200億元的戰略性主導產業，成效令人欣喜，做法值得借鑒。”張興旺說。

定西是中國乃至全世界馬鈴薯的最佳適種區之一，近年來，定西市緊緊圍繞打造“中國薯都”戰略目標，把馬鈴薯產業作為拓展增收渠道、助力鄉村振興和支撐農業積極轉型的優勢主導產業，全市培育種薯企業36家、加工龍頭企業28家。

馬鈴薯產業已成為支撐群眾持續穩定增收和推動定西經濟社會高質量發展的支柱產業，“定西馬鈴薯”榮獲中國馳名商標，并被列入2022年農業品牌精品培育計劃，安定區、通渭縣、臨洮縣、渭源縣四縣區被列入2023年國家馬鈴薯產業集群發展項目。今年1月至8月，定西全市馬鈴薯及其制品銷售額達43億元。

當前，定西馬鈴薯產業已經形成了比較完備、相對成熟的全產業發展體系，未來更具有廣闊的市場發展空間。在大會舉辦期間，定西政府與各大企業面對面展開交流，圍繞農特產品加工、農機裝備制造、種子種業培育等方面，簽訂60個合作項目，簽約金額達100.99億元。

了不起的“定西寬粉”

在2023首屆“定西寬粉節”上，定西寬粉成為食客們的“新寵”，一時間“圈粉”無數。剛走進展館，陣陣香味已撲鼻而來。中國商報記者走近發現，食客們正端著小碗，在展臺前試吃剛煮好的定西寬粉。“我們這兒的寬粉口感勁道、酸辣爽滑，是平常做飯、涮火鍋必不可少的東西。這個寬粉看著透明易斷，其實韌性十足，吃起來特別有嚼勁。來幾勺辣油，再加點蔥花、花生碎和醋，別提有多香了。”甘肅隴雪農業科技發展有限公司的工作人員一邊熟練地用筷子攪動著鍋里的寬粉，一邊向食客們介紹著定西寬粉的特點。

活動現場還設立了農民豐收節、馬鈴薯產業鏈、預制菜等多個展區，通過網紅打卡、美食體驗以及直播帶貨等多種方式，吸引馬鈴薯產業鏈上下游企業參加。

近年來，定西依托“中國薯都”金字招牌，“近學蘭州牛肉面，遠學柳州螺螄粉”，以品質提升、品牌打造為核心，著力強科技優品質、促加工增效益、樹品牌創特色，馬鈴薯產品已延伸到主食、方便食品等領域。與定西馬鈴薯相伴而生的“定西寬粉”，暢銷全國、走俏網絡，成為繼柳州螺螄粉之后的又一爆款產品。

在首屆“定西寬粉”產業發展論壇暨推介簽約儀式上，定西市委副書記溫衛東表示，期盼此次活動能夠“以粉為媒”，吸引投資、引進企業、拓展渠道、擴大銷售、增進交流、促進宣傳，立足定西寬粉的特色優勢、廣闊前景和定西良好的營商環境、招引政策，與各大企業共譜合作共贏之路。中國商報社社長、總編輯陳高宏表示，定西市用工業思維發展現代農業，錨定做強“定西寬粉”產業帶動價值鏈提升，“小寬粉”已具備做成“大產業”的產業基礎和發展潛力。

目前，定西市寬粉經營主體已達110家，產能達到10萬噸以上。今年4月，“定西寬粉”成功注冊地理標志證明商標。“小寬粉”正保持沖勁，向著百億級“大產業”邁進。

走出定西特色鄉村振興之路

近年來，定西大力扶持和打造定西寬粉區域公用品牌，發展寬粉產業。定西通過發展馬鈴薯種植、加工等綠色產業，走上了一條產業強、農家富的振興之路。對于定西人而言，定西寬粉不僅給味蕾帶來了慰藉，更為定西的鄉村振興提供了源源不斷的動力。

9月9日，定西寬粉足球隊作為甘肅首支應邀參賽的隊伍，帶著定西寬粉特色美食和國家級非遺項目《巴當舞》，亮相貴州省黔東南州榕江縣“村超”賽場，上演了一場美食與足球的激情碰撞，定西寬粉足球隊一舉驚艷全場，更是打響了定西寬粉的知名度，讓定西寬粉系列產品線上走俏、吸“粉”無數。

隨著“村超”的熱度逐漸走高，定西寬粉也受到了越來越多人的關注。此前，定西市委、市政府通過發布“定西寬粉”區域公用品牌、啟動全國巡展、邀請定西大學生宣傳代言等方式，讓定西寬粉在行業領域、各大市場打響了名氣。此次定西寬粉在“村超”上的火爆表現，也給定西提供了鄉村旅游、民族文化與特色美食融合發展的新思路。未來定西將以此為契機，謀劃舉辦與“定西寬粉杯”相關的體育、音樂、藝術系列賽事，持續擴大定西寬粉產業知名度、影響力，帶動賦能農文旅體融合發展，全面助力鄉村振興。

在國際市場上，定西馬鈴薯也展現著強勁實力。9月16日，一輛裝載貨值超13萬美元的375噸馬鈴薯商品，從定西出發，經轉青島港，通過鐵海聯運出口到泰國曼谷，這標志著定西正式開啟與東南亞經貿往來的陸海新通道。

“‘走向國際化的定西馬鈴薯產業，是我們的發展愿景和不懈追求。”定西市委書記汪尚學表示，定西將持續錨定打造“中國薯都”的戰略定位，主動融入推動共建“一帶一路”倡議，深入實施新時代推進西部大開發形成新格局、甘肅省“一核三帶”區域發展格局等戰略，立足區位、資源、氣候、市場、品牌等特色優勢，持之以恒推動馬鈴薯產業全鏈條高質量發展。

（責任編輯：袁麗娜）