食品的電子“身份證”包含哪些信息

記者近日從國家衛生健康委了解到，在國家衛生健康委組織下，國家食品安全風險評估中心等單位今年起開展了食品數字標簽試點，覆蓋乳制品、飲料、方便食品等我國消費者消費的主要食品類別。 據了解，目前已有20多家企業，超過40款產品加入了食品數字標簽試點，部分產品已經進入市場，其他產品預計也將在年底前陸續進入市場。

食品數字標簽是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼，獲取食品標簽信息。和傳統標簽相比，數字標簽沒有標示版面的限制，消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能更便捷地獲取食品信息。

專家提示大家，閱讀食品標簽要重點關注四方面信息，第一是產品名稱，名稱是最能反映出食品屬性的，比如酸奶，如果名稱是發酵乳，按照規定是以乳和乳粉為原料經發酵制成，不能添加別的配料。如果名稱是風味發酵乳，就可以添加糖、果蔬、谷物等配料。第二要關注配料表，配料表中的配料是按照遞減數據標示，排在第一位是在加工過程中使用量最大的配料。第三看日期，包括生產日期特別要看保質期，保質期一定和儲存條件結合看。第四就是要看營養成分表。

（據央視新聞客戶端11.22）