環剝、幾丁聚糖對灰棗葉片性狀及坐果的影響

董科陽　丁紫薇　張馳　張琦　張欣

摘要：以新疆維吾爾自治區阿拉爾市的灰棗樹為試驗材料，于盛花期在距離地面20 cm的主干部位進行環剝（寬度為0.5 cm，環剝1道），于盛花初期噴施0.5%幾丁聚糖水劑300、500、700、900、1 200倍液，分析環剝+不同濃度幾丁聚糖處理對灰棗葉片性狀和坐果的影響。結果表明，環剝+幾丁聚糖處理對灰棗葉片性狀的影響顯著，環剝+幾丁聚糖1 200倍液處理的葉長、寬、厚、葉面積顯著高于CK；環剝后第3、第13天，環剝+幾丁聚糖500倍液處理的干鮮質量比顯著高于CK。環剝后第3、第8天，環剝+幾丁聚糖900、1 200倍液處理的葉綠素總量顯著高于CK。環剝后第13 天，環剝+幾丁聚糖1 200倍液處理的全氮含量顯著高于CK，環剝+幾丁聚糖500倍液處理的全磷含量顯著高于CK，環剝+幾丁聚糖300、500、700、1 200倍液處理的全鉀含量顯著高于CK。環剝+幾丁聚糖處理對灰棗樹坐果也有明顯的影響，其中環剝+幾丁聚糖700、1 200倍液處理的坐果率極顯著高于CK；各處理二次枝果實數極顯著高于CK，單株果實數顯著高于CK，均以環剝+幾丁聚糖900倍液處理的效果最佳。綜上，環剝+幾丁聚糖處理可有效提高灰棗葉片的質量和坐果率，進而為提高灰棗高效栽培技術和產量提供參考。

關鍵詞：灰棗；幾丁聚糖；環剝；葉片性狀；坐果率；產量；栽培技術；新疆

中圖分類號：S665.104文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2023）20-0161-05

棗屬于鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（Zizyphus Mill.）植物，栽植歷史已有7 000多年［1］，被稱為“木本糧食”?；覘椨址Q新鄭灰棗，是主要的制干品種，富含碳水化合物、鹽類、礦物質、維生素、脂肪酸、氨基酸和蛋白質［2］。幾丁聚糖是一種植物誘導抗性激發子，能激發植物自身抗性，具有較強的誘導抗性作用，增強植物對病蟲害的防御能力［3-5］。趙永田等認為，幾丁聚糖對植物病害有一定的防治效果，且具有安全、低殘留以及有利于植株生長發育的特點［6-8］。楊莉等認為，噴施0.5%幾丁聚糖水劑對棗黑斑病有一定的防治效果，棗果還原糖、維生素C、Mg的含量明顯增加，可以提高灰棗的果實品質［9］。趙蕾等認為，噴施幾丁聚糖溶液可減少煙草環紋病毒的傳染，對棉花炭疽病、棉花角斑病、小麥赤霉病、水稻白葉枯病、馬鈴薯環腐病等多種病害有著明顯的抑制作用［10-11］。環剝會暫時阻斷葉片合成的有機物向下運輸，導致碳水化合物在環剝口以上積累［12］，有助于提高坐果率［13］，增加產量［14］，改善果實品質［15］等，是果樹栽培管理中一項重要的技術措施，在棗、蘋果、梨、葡萄、柑橘等多種果樹上已經得到廣泛應用［12］。吳國林等認為，環剝能夠提高樹體營養物質積累，滿足開花和果實發育對養分的需求，以達到保花保果的目的［16］。馬秀萍認為，環剝是棗樹掛果保果常用的方法，能有效提升棗樹的坐果率，減少落花落果［17］。紀晴等認為，環剝可明顯提高冬棗果實及花序坐果率，提高產量和果實品質［18］。孫益林等認為，蘋果幼樹花芽分化前期進行環剝有利于葉片中養分累積，促進花芽分化，提高坐果率［19］。因此，本試驗以灰棗樹為研究對象，在盛花初期噴施幾丁聚糖，并在盛花期進行主干環剝，探究不同處理對灰棗葉片及坐果的影響，從而為灰棗生產和幾丁聚糖推廣提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗地位于新疆生產建設兵團第一師阿拉爾市十一團六連棗園。品種為灰棗，樹齡10年生，樹形為小冠疏層形，樹高、冠徑均為3 m左右，株行距為1.5 m×4 m，樹勢較整齊，按照正常管理方式管理。0.5%幾丁聚糖水劑，商品名太抗-幾丁，由成都特普生物科技股份有限公司生產。

1.2 試驗設計

在灰棗園選取生長相對一致、發育良好的灰棗樹，在2022年6月5、7日即盛花初期噴施幾丁聚糖，6月14日即灰棗盛花期進行主干環剝。試驗設6個處理：處理1，環剝+幾丁聚糖300倍液；處理2，環剝+幾丁聚糖500倍液；處理3，環剝+幾丁聚糖700倍液；處理4，環剝+幾丁聚糖900倍液；處理5，環剝+幾丁聚糖1 200倍液；CK，無任何處理。環剝在距離地面 20 cm 的主干部位，寬度為 0.5 cm，環剝1道，單株小區，重復3次，共18株樹。

1.3 灰棗葉片相關指標的測定

主干環剝后第3、第8、第13天采樣，每個處理采集樹冠外圍棗吊中部成熟葉片各200張，測定葉片指標。葉片測定全氮含量采用凱氏定氮法，測定全磷含量采用鉬銻抗比色法，測定全鉀含量采用火焰光度法［17］。用電子數顯游標卡尺測量30張葉片的長度、寬度，每10張葉片重疊后測定葉片厚度。用天平稱量10張葉片的鮮質量以及烘干后的干質量，計算葉片含水量。采用無水乙醇（95%）浸提法測量葉綠素含量。比葉質量測定：每個處理重復3次，每次重復隨機選取10張葉片，用直徑0.6 cm的打孔器取樣，裝入烘樣盒，放到105 ℃烘箱中殺青10 min，80 ℃烘24 h后取出，計算出比葉質量。

比葉質量=單位葉片質量/單位葉面積。

1.4 灰棗坐果率的調查

每個處理棗樹隨機選取多年生棗股抽生的棗吊，長勢一致、生長良好的10個棗吊掛牌，每個處理選30個棗吊。在盛花初期調查每個棗吊花數量，果實著色期調查棗吊果實數，計算坐果率。在果實著色期，每個處理棗樹選取10個多年生二次枝，調查二次枝棗股數、棗吊數，果實數。將每株棗樹按照每個主枝分布的位置分為上、中、下3層，調查每層的果實數。

1.5 數據處理與分析

采用Excel 2010進行數據整理并制圖，并用DPS v9.01分析軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 環剝+幾丁聚糖對灰棗葉片性狀的影響

2.1.1 環剝+幾丁聚糖對灰棗葉片長、寬、厚和葉面積的影響 由表1可知，環剝+幾丁聚糖處理對灰棗葉片性狀影響顯著。處理5葉片的長、寬、厚、葉面積均高于CK；各處理葉片厚度均顯著大于CK，但各處理間無顯著差異。處理1至處理4的葉長、葉寬、葉面積與CK之間差異不顯著。

2.1.2 環剝+幾丁聚糖對灰棗葉片干鮮質量、比葉質量的影響 由表2可知，環剝+幾丁聚糖處理對灰棗葉片鮮質量、干質量無明顯影響，各處理之間無顯著差異；環剝后第3、第8 天，各處理的干鮮質量比均大于CK，均以處理1為最大。環剝后第3天，處理3的比葉質量顯著大于CK，環剝后第8天，處理1和處理5顯著大于處理2，其他處理間差異不顯著。各時期CK的葉片含水量均大于其他處理。

2.1.3 環剝+幾丁聚糖對灰棗葉片葉綠素的影響 由圖1可知，環剝+幾丁聚糖的各處理對灰棗葉片葉綠素含量有顯著的影響。環剝后第3天，各處理的葉綠素a含量均大于CK，處理1、處理4、處理5顯著高于CK；環剝后第8天，處理1、處理4、處理5顯著高于處理2和處理 與CK差異不顯著； 環剝后第13天，各處理無顯著差異。環剝后第3天，處理2、處理4、處理5的葉綠素b含量顯著高于處理3和CK；環剝后第8天，處理4和處理5均高于CK，與CK差異不顯著；環剝后第13天，處理1、處理3、處理4、處理5和CK均顯著大于處理2，但處理之間無顯著差異。環剝后第3天，處理2、處理4、處理5的葉綠素總量顯著大于處理3和CK，與處理1差異不顯著；環剝后第8 天，處理4和處理5顯著大于處理2、處理3，與處理1和CK差異不顯著；環剝后第13天，處理1、處理4、處理5和CK顯著大于處理2，與處理3差異不顯著?？梢姡诃h剝后第3、第8天，環剝+幾丁聚糖對灰棗葉綠素的影響較大，相較而言環剝后第13天對葉綠素的影響較小。

2.1.4 環剝+幾丁聚糖對灰棗葉片全氮、全磷、全鉀的影響 由圖2可知，環剝+幾丁聚糖的各處理對灰棗葉片全氮、全磷、全鉀有顯著的影響。環剝后第3 天，處理1的全氮含量顯著大于其他處理；環剝后第8 天，CK顯著大于其他處理；環剝后第13 天，處理5顯著大于其他處理，其他處理間無顯著差異。環剝后第3天，處理1、處理5和CK的全磷含量無顯著差異，顯著大于處理2和處理3；環剝后第8天，處理1顯著大于其他處理，處理5和CK無顯著差異；環剝后第13天，處理2與CK差異不顯著，顯著大于其他處理。環剝后第3 天，處理1、處理2、處理3和CK的全鉀含量無顯著差異，顯著大于處理5；環剝后第8天，處理1、處理2、處理4、處理5和CK無顯著差異，顯著大于處理3；環剝后第13天，各處理的全鉀含量均大于CK，處理1、處理2、處理3、處理5顯著大于CK，處理4與CK差異不顯著。綜上，環剝+幾丁聚糖可提升灰棗葉片營養物質含量，顯著提高葉片質量。

2.2 環剝+幾丁聚糖對灰棗坐果的影響

2.2.1 環剝+幾丁聚糖對坐果率的影響 由表3可知，環剝+幾丁聚糖各處理可以顯著提高灰棗坐果率。處理2的棗吊花朵數量顯著高于處理3，其他處理之間差異不顯著；處理2至處理5的棗吊果實數量差異不顯著，處理1與CK棗吊果實數量差異不顯著，各處理棗吊果實數量分別比CK高11.5、33.38、29.25、27.13、37.63倍；處理3和處理5坐果率極顯著高于CK，顯著高于處理1，處理1坐果率與CK差異不顯著，各處理坐果率分別比CK高15.60、31.50、54.50、39.50、52.50倍。可見，環剝+幾丁聚糖處理能顯著提高灰棗坐果率，以處理3和處理5效果最好。

2.2.2 環剝+幾丁聚糖對灰棗二次枝坐果的影響 由表4可知，環剝+幾丁聚糖處理對灰棗二次枝坐果有顯著的影響。處理4和處理5的棗股數極顯著高于其他處理；各處理的棗吊數均無顯著差異，以處理5為最大；CK的棗股棗吊數高于各處理，極顯著高于處理4。各處理二次枝果實數極顯著高于CK，處理1至處理5二次枝果實數差異不顯著。各處理果實數分別比CK高7.50、8.19、8.38、8.77、6.73倍；各處理平均棗吊果實數均高于CK，處理2和處理4極顯著高于CK，平均棗吊果實數分別比CK高8.71、14.14、10.57、11.00、6.00倍。

2.2.3 環剝+幾丁聚糖對灰棗不同層次果實數的影響 由表5可知，環剝+幾丁聚糖各處理對灰棗坐果有顯著提升的效果。各處理的上層果實數均高于CK，其中處理1、處理2、處理5顯著高于CK，上層果實數分別比CK高1.39、1.17、0.46、0.79、1.61倍；各處理的中層果實數均高于CK，其中處理1和處理3顯著高于CK，中層果實數分別比CK高2.02、0.64、2.03、1.68、1.15倍；各處理的下層果實數均高于CK，處理3顯著高于CK，其他處理間差異不顯著，下層果實數分別比CK高0.90、0.73、1.69、0.19、0.38倍；各處理的單株果實數均顯著高于CK，處理1顯著高于處理4，單株果實數分別比CK高1.44、0.90、1.24、0.88、1.14倍；各處理的單位面積產量均高于CK，分別比CK高1.35、0.91、1.01、0.86、0.93倍。

3 討論與結論

3.1 討論

環剝+幾丁聚糖處理對灰棗葉片的性狀有一定的影響，且對其葉片的長、寬、厚和面積有顯著的影響，其中處理1的效果最差，這可能是因為高濃度幾丁聚糖具有抑制作用。

王磊等認為，環剝會影響葉片的最大生長速率，主干環剝極顯著抑制葉長、葉寬增長，這與本研究結論相反，可能是噴施了幾丁聚糖的原因［18］。環剝+幾丁聚糖處理對干鮮質量比、比葉質量有顯著影響，對葉鮮質量、葉干質量無顯著影響，對葉片含水量有著輕微的抑制作用，這可能與環剝影響樹體有關，阻斷了養分向根部運輸。

環剝+幾丁聚糖處理對灰棗葉片葉綠素含量的影響呈顯著差異。李保國等認為，環剝可降低棗樹葉片葉綠素含量和光合速率［19］。吳俊等認為，環剝后藤稔葡萄葉片葉綠素的含量降低，葉綠素含量的下降速度稍快于對照［20］。邊衛東等認為，環剝后油桃葉片葉綠素的含量低于對照，隨著環剝愈合，葉綠素含量逐漸恢復與對照水平相似［21］。聶磊等認為，環割處理導致沙田柚葉片中葉綠素含量降低［22］。本研究結論與其不一致，可能是因為幾丁聚糖對灰棗樹體的影響。

環剝+幾丁聚糖的處理對葉片全氮、全磷、全鉀含量呈顯著差異。徐寧等認為，環剝處理貴妃紅荔枝后，枝末次梢葉片中N、P、K等元素低于未環剝組［23］。金磊認為，環剝處理會降低楊梅葉片中的N、P、K含量［24］。本研究結果與其不一致，可能是因為幾丁聚糖對灰棗樹體的影響。

環剝+幾丁聚糖處理對灰棗坐果有著顯著的影響，產量明顯提高，各處理坐果率平均比CK高 3 872.00%，單株果實數平均比CK高111.96%，二次枝果實數平均比CK高791.40%。這與馬秀萍等對棗樹、核桃、黃瓜、萵筍的研究結果［14，15，25-29］一致，表明環剝和幾丁聚糖均對作物有著增產的效果。

3.2 結論

環剝+幾丁聚糖處理可消除部分環剝使灰棗樹體養分運輸受阻的弊端，有利于灰棗葉片養分的積累，顯著影響葉片的長、寬、厚、干鮮質量比、比葉質量以及全氮、全磷、全鉀含量、葉綠素含量，并顯著影響灰棗坐果，明顯增加產量。這為提高灰棗高效栽培技術和產量提供理論依據，可作為實現灰棗豐產、穩產的有效技術措施加以推廣應用。

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收稿日期：2023-01-07

基金項目：新疆生產建設兵團民生實事“農業技術輻射帶動”項目（編號：MSSS201903）；新疆生產建設兵團科技特派員創新創業計劃（編號：BT1720220020F）。

作者簡介：董科陽（1998—），女，甘肅永靖人，碩士研究生，主要從事果樹栽培生理研究。E-mail：2392511210@qq.com。

通信作者：張 琦，教授，主要從事果樹栽培生理生態研究。E-mail：1041805650@qq.com。