張北縣養豬大王
——邊文江

文/嚴明

六月中旬，地處河北壩上的張北縣終于告別了寒冷。這一天風和日麗，我們一行幾人驅車采訪當地的“養豬大王”邊文江。

從縣城出發，一路奔向西北，邊文江的張北縣百川養殖專業合作社就坐落在張北縣大西灣鄉大廟灣村。2009年，張北縣大西灣鄉招商引資，適逢邊文江擴大養殖規模、二次創業，經過與村民友好協商，就將村里的400畝草灘租賃下來興建養豬場，繼續發展養殖，于是就有了百川養殖專業合作社。

那個年代，下海創業

邊文江1954 年生于貧瘠的壩上，1973 年入伍，接受過嚴格、系統、周密的軍事教育和部隊管理，使得他具備了嚴謹、踏實、果敢、堅毅的優良品質。走近邊文江，了解邊文江的人生與創業經歷，您既可以看到北方大漢的強悍和坦誠，也能體會到他沉穩、深邃的精神內涵。

八十年代，邊文江響應國家政策轉業回地方工作，單位是縣保險公司。從部隊回到地方，盡管跨度很大，但是邊文江勤奮好學，很快成為一名合格的單位職員。

2000 年，改革開放方興未艾，很多員工可以選擇買斷工齡，自主創業。邊文江暗自思量：“雖然自己也看過很多金融專業書籍，但是相比于專業人士，總還是有不少欠缺，而且金融知識更新快，很難應對未來的金融發展。如此，倒不如急流勇退。”于是，邊文江做出了驚人的抉擇— 下海創業。

兒時的功夫，養豬

當年，很多國營單位并不景氣，因此國家為了激活經濟、發展經濟，支持下海創業甚至下崗再就業和自謀職業。邊文江遞上一份辭職報告，領取了10 萬人民幣的買斷工齡款，帶上這10 萬塊錢就回到了農村。

干點啥呢？聽說邊文江也決心下海了，一位表哥首先找上門來。表哥是邊文江小時候最要好的玩伴，二人是遠親。這位表哥早于邊文江兩年開始創業，通過養豬掙了大錢。二人邊喝酒、邊敘舊、邊謀劃未來。

“養豬吧。別的活兒咱不會干，養豬是咱小時候就干過的，養上百十頭豬，一年掙上幾萬不成問題。”表哥現身說法，引導邊文江。

相同的兒時經歷，加上表哥的表率作用，使邊文江當場下定了決心— 養豬。他將從單位拿回的所有10 萬元全部投入到豬場里面。當年邊文江40 多歲，年富力強，下定決心就不怕失敗。就這樣，他起步了。

多少年后，邊文江自謙地說：“我當兵回來，金融業務不懂。想一想，自己只會放牛放羊養豬。”

起步兩年，都是坑

表哥當時已是小有名氣的養豬專業戶，有資金，有技術，而且成規模。在這位表哥的鼓勵和指導下，邊文江將手里所有的資金全部投入了養豬事業，除去基建外，又換回200頭小豬。

張北人實在，更何況是從小一塊長大的表哥，表哥不僅技術上給予邊文江指導，而且在豬場管理方面也非常盡心。在一年時間里，邊文江把表哥的養豬技能全部學到手，從飼料采購、喂豬配料、采精配種到注射疫苗、疾病防治等等。

看著一頭頭小豬長勢良好，邊文江再苦再累也覺得值了。當年資金不多，養殖場人手少，從那時起邊文江就養成了大部分事情都要親力親為的習慣。邊文江有句口頭禪— 養豬就是個辛苦活，干起來就不能怕累。在他的心里，只要自己認認真真地養豬，年底就一定能掙大錢。

孰知，“天有不測風云”。第一年養豬就賠了錢。關鍵還不是技術問題，而是市場行情不好。第二年豬肉市場依然不好，繼續賠錢。

遭遇了兩年大量虧損，那位給邊文江指路的表哥忍痛放棄了養豬。而邊文江卻有一股倔勁兒，他竟咬牙堅持下來，這一堅持就是六年。

邊文江堅信：“年景有壞就有好，不可能光好，也不可能光壞，中國人總要吃豬肉的。”

正因為堅持，邊文江終于迎來了春暖花開，而且生意做得越來越大，很快走出河北，走向全國。

市場，就是苦心、良心和創新

邊文江經常說：“養殖是苦差事，必須自己干。我沒有見過搞養殖讓別人干的。想搞養殖，自己首先要成為專家。”顯然，邊文江干養豬這一行，無論精神上還是身體上都吃過不少苦。這就是邊文江的苦心經營。而且，據邊文江自我介紹，他創業從不靠政府資金扶持，也沒有貸過一分錢，全靠自己的實力和努力。始終將風險限制在可控范圍之內，同時也便于逼迫自己努力想辦法、謀出路。

如果說苦心是事業的基礎，良心就是投入事業的真材實料，創新就是成就事業的構想和規劃。

所謂良心，就是善待自然、善待生命、善待科學。“在養豬過程中，飼料是關鍵。不要幻想用了劣質的飼料，小豬會一樣生長；不要幻想用了旁門左道，豬肉還一樣香。”

邊文江搞養殖大半輩子，在飼料問題上從不馬虎。他的養豬場有固定的飼料供應渠道，彼此知根知底，用邊文江的話說，這叫“用最優質的飼料才能產出放心肉”。據介紹，往年養豬場每月需要100 噸玉米，2022 年改造之后每月需要玉米200 噸。如果稍微貪圖便宜，馬上就能省下一筆錢，但是豬肉口感得不到保障，將來豬肉一上市，就會影響自己的市場，砸自己的招牌。邊文江一再強調：“一定要保證玉米質量，玉米有沒有使用過脫霉劑，是絕對不一樣的。”

至于創新，這是邊文江養豬的心法。如何使自己的豬優于同行？如何給市場提供最優質的豬肉？一方面在喂養過程中要對購進的飼料進行合理配方使用，另一方面要在養豬品種方面下功夫，培育出優良品種。尤其是品種問題，一定要不斷優化，逐年優化。

只管耕耘，不問收獲

邊文江養豬二十多年來，他最關心的就是技術和產品，而他始終認為，技術是提高產品質量的保障。豬場每年的飼料配方都是邊文江親自帶領工作人員制定，每年培育哪種種豬，也是邊文江親自制定方案。這就要求操盤手必須有過硬的知識儲備和實操經驗，同時還要具備敏銳的市場嗅覺，甚至于研究、了解當下餐桌上美食家的味蕾。對于一個大型養殖場，這些技能是必須具備和準確掌握的，而且必須使核心人員全部精通業務，否則無法準確市場定位和駕馭市場。

有人問邊文江：“您關心每年的市場年景嗎？”邊文江灑脫地說：“不關心。關心也沒有用。我現在從不判斷行情，只關心自己，— 養好就是效益。”

為什么說關心市場沒有用呢？邊文江解釋，只要產品好就不愁銷路。他以去年為例，去年豬肉市場年景不好，很多養豬場都賠錢了，但是邊文江沒有賠錢。給市場提供最好的產品，是我們贏得市場的法寶。他自己是從技術做起的，又親自搞管理、營銷，走過了開始幾年的彎路，其后一路順暢，而且豬場生意越做越大。

以邊文江的經驗，他并不支持散戶和小型養豬場建設，因為經營中會有很多未知的風險，比如技術、市場、人員工資等等，小型養豬場應對成本明顯高于大型養豬場。而大型養豬場動輒投資幾千萬元，這幾千萬元放在這里，只能做為養豬使用，因此大型養豬場沒有退路。無關市場，只有自己去努力。從這個角度講，所謂“不關心市場”是邊文江的豁達，也是一個行業的無奈。

秘訣之一:我拿員工當兄弟

邊文江百川養殖合作社的成豬銷路主要為京津冀地區，多年來銷路穩定。按照邊文江謙虛的說法，去年年景不好，但是也沒有賠錢，算是掙了個“高工資”。他所說的高工資未知幾何。邊文江又說：“錢不能一個人掙。”在一向貧瘠的張北農村，他的員工年薪在6、7 萬元左右，另有部分額外獎金。去年冬天，老邊發現某員工連續幾天面帶愁容，好像有心事，經打聽是家里孩子結婚，老邊暢快地資助了10 萬元。

“你拿員工當兄弟，員工就拿豬當孩子。”在邊文江養豬場干過的員工沒有主動辭職的，除非年老了、干不動了才走。員工在職年限不等，最短的4 年，最長的15 年。目前一對老夫妻近70 歲了仍在這里上班。

母豬半年下崽一次，每次十多只不等。邊文江規定，每頭母豬下崽成活9 個以上，超出部分計入員工獎勵。如此一來，員工對待將要下崽的母豬格外關心，不用老板囑咐，飼養員半夜都會起來觀察、接生。類似的激勵措施還有很多很多。邊文江跟員工處成了“兄弟”，因此每個員工都盡心盡力。

邊文江還介紹，培養一個飼養員最少需要半年以上的時間，達到精通所有業務需要一年以上。即使是從別的豬場找來的老飼養員，來到新環境熟悉業務也要3 個月才行。顯然，邊文江非常看重員工的穩定性。

秘訣之二:身兼數職，親力親為

養豬不是暴利行業，需要恒心和毅力。一旦深入到這個行業就很難轉向。目前豬場投資有數千萬固定資產，邊文江的整個人生和精力已經融入到這里了。

在國內，百川養殖合作社的規模自然算不上最大，但是對于經營養殖，邊文江有自己的盤算和見解。去年一些搞養殖的上市公司也紛紛出現虧損。在邊文江看來，與之相比自己得以盈利的訣竅在于他的“身兼數職，親力親為”。采購、銷售、技術研發、管理運營、場長等等，都是邊文江一人承擔。而上市公司是多部門管理，恰恰在這里投入了較高的運營成本。

因為親力親為，掌握了最為全面的信息，所以邊文江將經營做得比別人細致。邊文江給記者算了這樣一本賬：從豬崽到成豬，要考慮豬崽價格、豬肉價格、飼料成本、人工成本、用藥防疫等。一般情況下，從豬崽到成豬，需要19 周利潤比達到最高，23 周之后利潤開始下降。換一種計算方式，也就是依據往年的情況，成豬生長到240 斤到250 斤就要賣出去，這是利潤最高點。而今年略有所不同，豬崽價格居高不下，因此攤入成本后就要推遲一點賣豬時間，才能保證利潤最大化，今年以成豬290 斤到300 斤為宜。這就是邊文江的生意經。這些數字都是邊文江自己一點一點算出來的。

采訪中，邊文江免不了抱怨幾聲這個行業的辛苦，什么事都要自己做，每天都在這里打拼，不能有片刻的歇息。“這不是暴利行業，是掙辛苦錢的。付出與收獲不成比例。太辛苦了，太勞神了。”邊文江計劃80 歲退休，退休后也不想讓兒子和后代繼承他的事業。

未來的未來，邊文江的夢想

目前，邊文江的養豬場每半年生產成豬5000 頭。冬天也養豬，豬舍有暖氣，其它配套設施一應俱全。在偌大的豬場周圍，幾乎聞不到什么不好的味道。曾經有環保人士到此考察，竟然懷疑這里真的是養殖場。

邊文江是怎樣做到的呢？養豬場將豬糞、豬尿分別收集處理，經過消毒殺菌，這些成品肥料廣受當地種植戶喜愛。既保護了環境，又利人利己。

顯然，邊文江的經營中滲透著哲學思想，與人為善、樂善好施是他的為人處世的一部分。他與附近村莊、村民保持著良好的關系，近年又積極參加“萬企興萬村”活動，每年都給滿德堂村送去大批慰問品，支持村民生活和創業。

養豬之余，去年邊文江又創造性地開始了“羊豬共養”實驗。2022 年秋天，邊文江首先接手了64 只羊，去年春節前新生小羊80 只，2023 年上半年又生產100 多只，目前已近300 只之多。如同養豬一樣，邊文江仍然強調：必須保證品質，他家養殖的羊，出肉保證一層紅一層白。

羊豬共養是很多養殖專業戶的禁忌，因為不同種群之間很容易帶來疾病。為此邊文江有自己的看法：“所有動物都是在大自然的動態平衡下生長的，如同中國傳統文化里的金木水火土，五行要平衡，生克制化，并行不悖。”

基于這種樸素的認識，多少年來，邊文江對于各種飛禽也不加以特別的防范。張北本來就是一片凈土，極少發生瘟疫，何必去破壞這個平衡呢？就讓大自然還是大自然的模樣吧。

結語

邊文江，一個成功的企業家，一個樂觀豁達的老頭，他始終執著于養殖，執著于養殖業的探索和發展，包括技術鉆研，也包括規模經營。做實體，搞經營，邊文江始終保持退伍軍人特有的豪情。某位朋友拜訪邊文江之后，給他留下一幅對聯：

干一行，愛一行，即為文化；

懂市場，做市場，真乃江湖。

聯中鑲嵌了他的名字“文江”。邊文江不是養殖業科班出身，卻在養殖業掌握了上乘的技術，做成了自己的文化；他獨立做市場，解鎖養殖密碼，然后忘情于做好產品，以最好的豬肉贏得市場，這正是作為企業人的邊文江的俠士之風。