養(yǎng)老機構(gòu)專職陪護人員營養(yǎng)素養(yǎng)對失能老人照護質(zhì)量的影響

白聯(lián)締 張偉英 宋 舒 楊芳芳 秦小歡

作者單位：同濟大學附屬東方醫(yī)院 200120

《“十四五”國家老齡事業(yè)發(fā)展和養(yǎng)老服務(wù)體系規(guī)劃》指出,為經(jīng)濟困難的空巢、留守、失能、殘疾、高齡老年人等提供服務(wù),提升對失能老年人照護能力,提供專業(yè)照護服務(wù)[1]。隨著老年人機體的衰老,適應(yīng)能力及抵抗能力不斷下降,導(dǎo)致老年人患病率不斷增加。在一項針對老年住院患者的調(diào)查中,失能率達18.8%[2]。失能老人群體數(shù)量加劇的趨勢,使失能老人照護質(zhì)量面臨嚴峻挑戰(zhàn)。營養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)在飲食營養(yǎng)健康研究領(lǐng)域的延伸,指個人獲取、處理、理解營養(yǎng)信息和營養(yǎng)知識、操作和互動評價的能力[3]。失能老人對照顧人員的要求和依賴顯著增加,照顧者需提供健康飲食,協(xié)助患者重建飲食方式。專職陪護人員是經(jīng)過簡單的醫(yī)護知識學習和技能培訓(xùn)的專職照顧患者的護理人員[4]。專職陪護人員在住院期間與患者接觸最多,相比其他醫(yī)務(wù)人員更有機會提供營養(yǎng)護理,其作為當前我國城鄉(xiāng)老年人養(yǎng)老的主要照顧者,照顧能力直接影響著患者的照護質(zhì)量。據(jù)調(diào)查顯示,養(yǎng)老機構(gòu)中營養(yǎng)良好的老年人比例僅占40.8%[5]。營養(yǎng)攝入不足及干預(yù)措施影響了失能老人的生活質(zhì)量。如何通過改善照顧者的營養(yǎng)素養(yǎng),有效減少失能老人營養(yǎng)不良風險,改善機能狀況,成為優(yōu)化失能老人照護質(zhì)量的關(guān)鍵點。鑒于此,本研究調(diào)查分析專職陪護人員的營養(yǎng)素養(yǎng)水平,分析失能老人照護質(zhì)量的影響因素,為制定失能老人健康照護質(zhì)量的干預(yù)措施提供依據(jù)。……