3 個早熟油蟠桃品種在山東蒙陰的引種表現及栽培技術*

劉 偉，朱 毅，王孝友，禹化強，李淑鵬，蹇兆凱，魏憲洋，尹燕雷

（1 山東省果樹研究所，泰安 271000）（2 蒙陰縣果業發展服務中心）（3 河北威遠生物化工有限公司）

油蟠桃因其果實扁平、汁液豐富、風味濃甜、光滑無毛、食用方便等原因，深受消費者喜愛，市場前景巨大。近年來我國育成了多個系列的優良油蟠桃品種[1-2]，山東省各桃主產區積極引進優良蟠桃新品種中蟠桃11 號[3]、中蟠桃13 號[4]、黃金蜜蟠[5]、金霞油蟠[6]、瑞蟠21 號[7]等進行試栽，豐富了山東省桃品種結構。蒙陰縣連續多年為全國蜜桃栽培及產量第一大縣[8]，2021 年蜜桃種植面積4.73 萬hm2，產量98 萬t，桃農銷售收入57.4 億元[9]。然而，6月成熟的綜合性狀優良的早熟油蟠桃一直為市場空缺，因此，蒙陰縣自2014 年開始，積極引進早熟油蟠桃品種進行試栽，經過多年的系統觀察，中油蟠36-3[10]、中油蟠36-5、金霞早油蟠綜合性狀優良，具有良好的發展前景，現將引種表現及豐產栽培技術總結如下。

1 引種概況

山東省蒙陰縣分別從中國農業科學院鄭州果樹研究所、江蘇省農業科學院園藝研究所引進早熟油蟠桃中油蟠36-3、中油蟠36-5、金霞早油蟠，定植于蒙陰街道八達峪村，年平均氣溫12.8 ℃，極端最高氣溫40.0 ℃，極端最低氣溫-21.1 ℃，平均年無霜期200 d，平均年降水量820 mm，土壤有機質含量0.91%，pH 值6.7，堿解氮含量62.98 mg/kg，速效磷含量32.48 mg/kg，速效鉀含量62.12 mg/kg。引進品種砧木為山桃，行株距4 m×3 m，自然開心形整形修剪，自然生草，正常管理。引種詳情如表1 所示。

表1 引種詳情

2 引種表現

2.1 綜合評價

（1）中油蟠36-3。樹勢旺、萌芽早、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，各類果枝均可開花結果，早期豐產能力強，第2 年即可見果，第3 年即可進入盛果期，每667 m2產量為1 800 kg 左右。果個小，套黑色果袋，不摘袋，作為早熟特色“奶油蟠”銷售，白皮白肉、成熟期早、口感佳，特點突出，適合通過電商銷售，售價高，果農發展積極性高。果面有一定果銹或糖點，成熟期遇雨，果頂部有輕微裂果[10]。總體綜合性狀優良，適合蒙陰及周邊產區發展，適應性強，為早熟特色油蟠桃品種（表2、表3）。

表2 3 個早熟油蟠桃樹體特征

表3 3 個早熟油蟠桃產量及經濟效益比較

（2）中油蟠36-5。樹勢旺、易成花、有花粉，自花授粉坐果率高，以中、長果枝結果為主，需嚴格疏花疏果，第2 年即可見果，第3 年每667 m2產量在1 000 kg 以上，第4 年以后進入盛果期，每667 m2產量在1 800 kg 左右。果個中等、黃肉、著色均勻、外觀亮麗，套黑色果袋，果皮黃色、有光澤。果實6 月下旬成熟，采摘期7～10 d。果頂閉合良好，不裂果，果面整潔無果銹。肉質細膩、風味甜，鮮食品質佳。為6 月下旬成熟的綜合性狀優良的早熟油蟠桃品種（表2、表3）。

（3）金霞早油蟠。樹勢旺、萌芽早、有花粉，開花展葉同時進行，花期較早，自花授粉坐果率高，各類果枝均可開花結果，以中、長果枝結果為主，早期豐產能力強，第2 年即可見果，第3 年每667 m2產量在1 300 kg 以上，第4 年以后進入盛果期，每667 m2產量在2 000 kg 左右。早熟品種，果個較中油蟠36-3、中油蟠36-5 大。果形端正，果頂閉合良好、不流膠，極易著色，果面著亮麗鮮紅色、有光澤，套黑色果袋，袋內即有返色，呈粉紅色，外觀品質極佳。果肉橙黃色、汁液豐富、香氣濃郁、纖維少、肉質細膩、口感濃甜，內在品質極佳。果實6 月下旬成熟，與中油蟠36-5 同期成熟。果實成熟掛樹7 d，貨架期5 d 左右，變軟較快，需盡快銷售。應嚴格掌握采摘成熟度，成熟度過高不利于遠距離運輸。綜合性狀優良，適宜大面積發展，可作為采摘、電商等高端果品銷售，也可作為設施促早栽培品種[11]，經濟效益可觀（表2、表3）。

2.2 果實主要經濟性狀

果實主要經濟性狀如表4 所示，3 個早熟桃均為蟠桃，果實扁平，近圓形，兩半部較對稱，果頂平，果皮光滑無毛，均為黏核，不套袋均可著不同程度的紅色。

表4 3 個早熟油蟠桃果實主要經濟性狀

（1）中油蟠36-3。果個小，平均單果重99 g，大果重163 g；果實扁平，果頂凹，縫合線淺，兩側較對稱，梗洼淺、寬；果皮底色綠白色，成熟時80%以上著鮮紅色，套黑色不透光果袋，不著色，果面白色，有光澤、有果點，果皮難剝離；果肉硬溶質，脆甜，平均可溶性固形物含量14.0%，完熟時柔軟多汁，可溶性固形物含量可高達18%，風味佳，果核小，近核處有少量紅色素，無裂核現象，黏核。成熟期遇雨有少量裂果。綜合性狀優良（表4）。

（2）中油蟠36-5。果個中等，平均單果重152 g，大果重205 g；果實扁平，果頂稍凹，縫合線淺，兩側對稱，梗洼淺、寬；果皮底色綠黃色，成熟時80%以上著鮮紅色，外觀亮麗，套不透光果袋，不著色，果面黃色，有光澤，果皮難剝離；果肉硬溶質，肉質細，纖維少，硬熟時果實脆甜，平均可溶性固形物含量13.9%，品質優良，黏核，無裂核現象。可作為設施促早栽培品種（表4）。

（3）金霞早油蟠。果個中等，平均單果重178.5 g，大果重305 g；果實扁平，果頂稍凹，閉合良好，縫合線淺、寬，兩側較對稱，縫合線一側果肉較薄、對側果肉略厚，果形端正；果皮底色黃色，成熟時70%以上著紅色，有光澤，套黑色不透光果袋，果皮金黃色，有光澤，極易上色，袋內有輕微返色，果皮難剝離；果肉橙黃色，無紅色素，肉質細膩，平均可溶性固形物含量15.8%，最高達20%，汁液豐富，纖維少，香氣濃郁，近核處無紅色素，品質極佳；核扁平，黏核，無裂核現象（表4）。

2.3 物候期

2021—2022 年連續2 年觀察物候期，結果如表5 所示。蒙陰地區3 月上旬萌芽期，花芽及葉芽開始萌動并膨大，3 月下旬始花期，花期持續5～7 d，果實成熟期6 月中下旬。果實發育期82～94 d，11月上旬落葉終止。

表5 3 個早熟油蟠桃在山東蒙陰的物候期

3 栽培技術要點

3.1 建園技術

選擇有機質含量高、通透性良好的向陽坡地或平地建園。南北行向，行株距為4.0～5.0 m×1.5～2.0 m，Y 形整形。栽植前挖高、寬、深均為80 cm的定植溝，將充分腐熟的農家肥2～3 t 與土混勻后回填到定植溝內并起壟，壟上寬1.0 m、高0.4 m、底寬1.5 m。3 月中旬選用一級壯苗，砧木選用山桃，重茬地推薦使用抗重茬砧木，將苗木定植于壟上，定植后立即澆水，間隔7～10 d 澆水1～2 次，并覆蓋地膜。定干高度60 cm 左右。

3.2 定植后管理

春季定干剪口下萌發4～6 個旺枝、新梢長30～40 cm 時，每株分別向東西方向插2 根竹竿，在定干高處交叉，夾角60°，選取東西向的粗壯枝綁縛到竹竿上，其余側枝剪除。為促進幼樹快速形成樹冠，根據土壤肥力適當補充復合肥1～2 次；夏季剪除背上枝、徒長枝1～2 次，疏除過粗側枝；秋季控水、控肥，促進花芽分化。

3.3 整形修剪

采取寬行密植栽培模式、Y 形整形修剪方式，主枝上直接著生結果枝或小型結果枝組，減少結果枝級次，盡量使結果枝靠近主干。采取夏季修剪為主、冬季修剪為輔的修剪策略。夏季修剪2～3 次，以疏除背上徒長枝、背下枝和回縮為主，做到樹體通風透光。冬季實行長梢修剪，基本不短截，采取疏除、甩放、回縮修剪技術。樹體高度3.5～4.0 m，冬季修剪每株保留中、長結果枝120～150 個。

3.4 花果管理

3 個早熟油蟠桃均為有花粉品種，可自花授粉結實，但個別年份受倒春寒影響導致坐果率低，建議采取壁蜂授粉技術或人工輔助授粉技術，提高坐果率。針對果個較小的中油蟠36-3，建議適當多留果，但需注意盡量避免相互擠壓。在謝花后40～50 d 疏除畸形果、病蟲果、朝天果和擠壓果，根據土壤肥力和樹勢確定留果量。定果后進行套袋。嚴格控制負載量，負載量過大，樹勢偏弱，果實品質下降；負載量過小，樹勢偏旺，易裂果，建議每667 m2產量控制在1 500 kg 左右。結合水肥條件，合理負載，保持樹勢健壯、中庸。適時采收，提高果實風味品質。采摘后按照分級標準進行分級包裝，長距離運輸的需經低溫預冷、全程冷鏈運輸。

3.5 水肥管理

土壤有機質含量不足1%的地塊，秋季落葉施足量有機肥＋袋控緩釋肥，謝花后10～20 d 和40～60 d，建議葉面噴施鈣肥2～3 次，每次間隔7～10 d；果實成熟前20～30 d 追施1 次復合肥。有條件的進行滴灌，無滴灌條件的地塊建議小水勤澆，春季視土壤濕度20～30 d 澆水1 次，建議在壟外側采取小溝快流技術澆水。保持土壤濕度的穩定，避免過度干旱后大水漫灌。采收前10～20 d 適當控水，利于提高果實品質。

3.6 病蟲害防治

蒙陰產區早熟品種病蟲害相對較少，且較易控制。春季開花前噴布3～5 波美度石硫合劑進行清園，謝花后至套袋前用藥2～3 次，殺菌劑建議選用吡唑醚菌酯、苯醚甲環唑、咪鮮胺等，殺蟲劑選擇吡蚜酮、螺蟲乙酯、滅幼脲、甲維鹽等交替使用。套袋前不使用乳油劑型藥劑、強滲透性助劑等產品，套袋后根據病蟲害發生情況及時防控。