食療降肝火

◎文/重慶·呂傳彬

中醫(yī)常用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀。肝火指肝經(jīng)火勝、內(nèi)擾于肝的一種病理現(xiàn)象。

一般來說，肝火旺有幾個癥狀。

面紅耳赤肝臟陽氣亢盛，導(dǎo)致氣火往上沖，容易頭面發(fā)熱，表現(xiàn)為頭暈頭漲、頭熱面紅、目赤舌紅，脾氣暴躁等。

頭暈頭痛體內(nèi)缺水，導(dǎo)致腎水虧少，由于肝膽上火引起暈眩癥狀。表現(xiàn)為頭暈頭痛、口苦面紅、舌頭紅等。

舌苔變黃伴有口苦咽干，小便黃赤，大便干燥等表現(xiàn)，嚴(yán)重的會引起舌頭出血或舌腫木硬。

耳聾耳鳴肝火上攻使耳朵受損，表現(xiàn)為耳鳴如鐘，耳朵脹痛，伴有口苦咽干、面紅舌紅等癥狀。肝腎同源，而腎開竅于耳，所以，肝火會導(dǎo)致耳聾的癥狀。

夜晚失眠憂思、惱怒過度，魂不守舍，表現(xiàn)為夜晚難以入睡，頻繁失眠等。

咳嗽口干暴躁引起肝火旺，會導(dǎo)致呼吸困難、咳嗽氣逆，表現(xiàn)為咳嗽時面紅耳赤，常伴有肋痛、咽喉干燥等現(xiàn)象。

胃痛消瘦肝火過旺還傷胃，使胃部有灼熱、疼痛感，引起口干口苦、燒心泛酸，甚至有嘔血、便血等癥狀，還會使人食欲下降，變得消瘦。

肝火旺雖然不是大病，但會引起人體的不適，如果不加以調(diào)理，會影響到肝臟的運(yùn)化功能，身體的代謝和血液循環(huán)都會受到影響。長此以往還會影響身心健康。一些食物調(diào)理肝火最見效。

菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵和鉀。有補(bǔ)血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。

玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。

芹菜屬于涼性的蔬菜，適合肝火大的人吃。常吃芹菜能清熱降火、解除心煩，不過由于它是涼性的，所以身體虛寒的人少吃，以免造成身體不適。除了降肝火之外，芹菜還能通便、止咳、降低血壓。芹菜吃法豐富，芹菜炒肉絲是簡單又美味的吃法，假如想換換口味，可以在芹菜里面加入少許的白果、腰果或百合，更能發(fā)揮芹菜的功效。

苦瓜含有一種叫苦瓜鹼的成分，能夠起到清熱、解毒的作用。中醫(yī)認(rèn)為，常吃苦味的食物，對身體益處很大，能夠去濕毒。

菊花茶有預(yù)防感冒、降低血壓等作用。特別是白菊花茶具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、養(yǎng)肝護(hù)肝、清熱解毒等功效。

海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素，它與淡菜、牡蠣等貝類海鮮食品，均具有補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的功效，也是滋陰平肝的營養(yǎng)食品。

黑豆富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，可以養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎。