鄉村振興背景下農產品精深加工業發展探析

張康茜 邢利利 姚宇升 廖 海

（山西中農富通農業科技有限公司 山西 太原 030006）

產業興旺是推動鄉村振興的基礎，而產業興旺離不開農產品加工業的強大支撐。積極發展農產品加工業，不僅要將目光聚焦在農產品生產環節的價值升級上，還需要挖掘農產品加工業中的多元價值。當居民的生活水平和收入水平提高時，對于農產品，消費者需求會更加多元化、個性化，也更加追求綠色、養生、健康等。農產品精深加工上連農業、農村和農民，下接工業、城市和市民，在農業、工業及服務業等領域持續發揮價值引導作用，在提升農產品附加值、促進農業提質增效和農民就業增收等方面貢獻了重要力量。作為農產品延長產業鏈、優化供應鏈、構建利益鏈的關鍵環節，促進農產品向精深加工有利于加快推動農業現代化和鄉村振興的快速發展，為我國從農業大國邁向農業強國奠定堅實基礎。

1 我國農產品精深加工業發展概況

農產品精深加工主要是對農產品進行多次加工處理，通過物理、化學或生物的方法，對原始農產品內的營養物質進行提取和利用，在此基礎上實現對農產品的精加工、深加工，使其得到多次增值，將農產品的附加值和效益值進行最大限度的提升。近幾年，農產品精深加工業飛速發展，讓多種農產品脫離初級加工，向精深加工發展，同時也推動涉農產業實現全鏈條升值、全環節升級，促進農業產業化、規模化經營，更進一步推動農村一、二、三產業聯動協調發展。農產品精深加工作為實現農業和市場強有力結合的橋梁和紐帶，為促進我國農業現代化的實現提供了高質量發展引擎。積極促進農產品精深加工業的高質量發展，對我國農產品質量效益和競爭力的提高提供了強有力的支撐，同時推動農產品加工技術裝備的提升，有利于鄉村振興戰略的實施和建設農業強國目標的實現。

中國作為農副產品的生產和消費大國，農產品精深加工業發展迅速，但受限于起步晚、發展時間短、加工技術落后、加工設備缺乏、產業鏈條薄弱、上下游環節不匹配、專業人才匱乏、政策扶持不到位、科研創新能力差、品牌建設意識不足等因素的影響，農產品精深加工業呈現綜合效益差、增值空間小、農民增產不增收等發展態勢。因此，推進農產品精深加工增加品種、提升質量、創立品牌勢在必行。

2 農產品精深加工典型發展模式

2.1 山東省標準化精深加工模式。近年來，山東省深耕國內市場，拓展國外市場，積極引導優質企業發展農產品精深加工，實施農產品精深加工戰略，培植壯大玉米、小麥、黑蒜、草莓等農產品精深加工龍頭企業，提升品牌價值、注入科技力量，助力農產品在“雙循環、雙促進”的基礎上實現提檔升級、產銷兩旺，多渠道拉動農產品產業升級。

2.2 吉林省“企業+合作社+農戶”模式。吉林省地處世界“黃金玉米帶”，該地區以“企業+合作社+農戶”的模式，構建農業產業化聯合體，打造制種基地，圍繞玉米產業進行精深加工。在做好玉米產業大文章的基礎上，升級糧食產業鏈，以“農頭”鏈“工尾”，讓更多農民增加收入，分享到產業增值的發展紅利，拓寬農業發展的新天地。

2.3 安徽省完善“開發區+”模式。安徽省先后發布實施農產品加工“五個一批”工程、十大千億級綠色食品產業培育行動、“兩強一增”行動計劃等多項有關農產品精深加工發展的工程計劃，積極探索“開發區+”模式，建立經濟開發區、產業集聚區、現代農業產業園、高新園區、示范園區等，促進休閑食品、果蔬、發酵制品、中藥材加工等特色鮮明農產品進行區域性產業集聚，打造高質量的產業集群，推動安徽省農產品精深加工業的發展。

3 推進農產品精深加工業高質量發展的對策

3.1 加大財政支持和扶持力度，提升政策精準性。圍繞農村一二三產業融合發展的需要，把握市場規律，出臺相關政策，將政策引導與市場機制進行強有力結合，優化行業發展環境，構建政府和市場共同作用的良性互動機制，讓“兩只手”合力協作，共同推進農產品精深加工業的發展。例如，《黑龍江省支持農產品精深加工業高質量發展政策措施》的出臺，為黑龍江省農產品精深加工業的發展提供了保障，指明了發展方向。同時，要精準加強對農產品精深加工業關鍵環節的政策支持，尤其要將產后商品化處理、農產品副產物綜合利用處理、產銷路徑開拓、裝備設施、技術指導等方面納入支持范圍，提升政策精準扶持力度。

3.2 積極完善布局規劃，促進農產品精深加工業的高質量發展。積極進行農產品精深加工布局規劃，以加工園區為起點，建立現代農業示范區、特色農產品優勢區、關鍵農產品生產保護區等產業集聚區，增加物流節點，實現農產品精深加工的延伸發展、就近轉化、規模增值，走差異化、特色化、規模化發展之路；培育特色產業，突出產業發展優勢，在玉米、小麥、水稻、肉類、蔬果等重點產業以及食用菌、休閑食品、冷水魚、預制菜等特色產業的區域布局上，加強與營養健康、休閑旅游、電子商務、教育文化和健康養生等農村產業的有機結合、深度融合，形成定制產業、生產多元、產銷適宜的發展模式；發揮比較優勢，鏈接大數據、云計算、物聯網、人工智能等信息化手段，推動建設一批示范機制強、科技創新力優、產業規模大、精深加工程度深、政策環境保障好的加工園區、產業集聚區，實現園區聚集發展、協同發展。

3.3 樹立品牌意識，加強農產品精深加工龍頭企業培育。以培育優質精深加工企業為重點，促進本土中小微企業發展，實現加工業態多樣化、加工層次多元化，吸引更多有實力、有分量的農產品精深加工龍頭企業聚集，擴大整體產業規模；積極進行品牌打造，將品牌意識與市場營銷相結合，深入挖掘本土文化內涵，將本土文化元素融入農產品精深加工產業鏈，推動本土農產品走出當地、走向全國、走入世界。

3.4 加強專業人才培養，提升產業科技創新能力。積極建立人才培養機制，聯合開展技術分享交流和關鍵技術攻關座談會，大力推進農產品精深加工領域專業人才合作，推動人才進企，技術進企，強化人才動能，引導科研人員、專家教授深入農產品精深加工企業開展技術開發、技術咨詢、技術服務、技術培訓等服務，做好農產品精深加工的“產學研推用”相銜接；以科技創新不斷提升農產品品質，加大科技創新與研發力度，提升關鍵環節的創新能力，完善農產品加工技術研發體系，推動新技術、新產品、新業態等工作的進行，加快實現科技成果的轉化，提升企業經營效益，發揮聯農帶農機制優勢，將企業增效與惠農富農更好地結合起來，實現企業受益和農民增收的“雙贏”。

3.5 積極解決企業資金難題，化解債務問題。急企業所急，幫企業所需，幫助農產品精深加工企業進行多渠道多方式融資，暢通上市之路，多渠道多方式化解資金難題，積極建立風險緩釋措施和共擔機制，實現農產品精深加工產業的騰飛發展；面對困難，企業要保持定力，堅定信念，堅持以規模化、產業化、標準化、品牌化原則進行發展，提質增效，積極尋求解決資金瓶頸的方式，借助資本市場放大效應，聚焦精深加工，推動企業做大做強；金融機構要立足自身發展戰略，把握市場定位，積極對重點精深加工企業、特色農產品原料收購方、加工業設備生產方加大信貸支持力度，滿足不同精深加工企業對差異化金融服務的需求。