蘋果霉心病的發生及防治

吳書寶 段軍蓮

（山東省臨沭縣農業農村局 山東 臨沐 276700）

蘋果霉心病是一種果實表面無明顯癥狀的真菌性病害。該病在生長期沒有明顯病征表現，甚至在采摘、貯存、銷售期蘋果果實外表大多正常，直至食用時才發現果實表皮內的病變。沂蒙山區作為蘋果生產主產區之一，常年產量約72 萬噸。蘋果霉心病也是該產區的主要病害之一，對當地蘋果產業造成一定困擾。

1 危害癥狀

果實內部是蘋果霉心病的主要發病部位。發病初期的果實心室有零散褐色點狀或條形小斑，隨著病情的蔓延，橘紅色的霉狀物逐漸顯現，貼近心室的果肉變苦；病情逐漸加重，導致果肉腐爛。病果外部病癥表現不明顯，儲藏期病情還可繼續加重，癥狀從果實內部蔓延到外部，果實外部表現水漬狀病斑。

2 發生規律

主要是因多種弱寄生菌復合侵染而發病，病原菌主要為粉紅聚端孢和鏈格孢真菌。

2.1 發病時間。蘋果花期是感染蘋果霉心病的重點時間段，但是存在2 種不同的觀點：①認為蘋果整個生長期均可感染蘋果霉心病，沒有重點感染時段；②認為出芽期至盛花期為最主要感染期。芽鱗片、雌蕊、雄蕊及萼洼等組織為蘋果霉心病的最初感染部位，然后蔓延至果心。

2.2 發病途徑。蘋果花器感染蘋果霉心病病原菌后，迅速向心室方向發展，花后20 d 左右，1/2 以上的果實內部感染該種病原菌；通過花柱感染病原菌并蔓延至心室的蘋果，采摘后在常溫常濕條件下，仍繼續向心室侵染。

2.3 傳播方式。病原菌分生孢子可通過風、雨水、昆蟲、農事操作等進行傳播蔓延。

2.4 病原真菌的越冬。蘋果霉心病病原真菌的越冬寄主主要為蘋果芽，菌絲是主要的越冬體并能完成初次侵染。

3 影響發病的環境因素

影響蘋果霉心病發病的環境因素主要有環境溫濕度、蘋果品種和田間管理等。

3.1 溫度和濕度。蘋果霉心病發病適宜溫度為5 ℃～40 ℃，最適溫度為25 ℃～27 ℃，高濕是蘋果霉心病發生的重要條件。蘋果花期如果果園氣溫不高并遇多雨天氣，會導致花期延長、推遲萼片閉合時間，適宜蘋果霉心病的傳播蔓延；坐果期如適逢高溫高濕天氣會提高蘋果霉心病病原真菌的活性和繁殖速度，加重蘋果霉心病的蔓延。另外，花粉和果實的外滲液也能夠造成局部高濕小環境，刺激蘋果霉心病的發生。

3.2 蘋果品種。心室開放型的紅星、元帥等品種易發生蘋果霉心病；相反秦冠、國光等品種不易發生蘋果霉心病。農事操作也影響了萼竇開放率，進而影響蘋果霉心病的發生。例如套袋，在提高了富士、金冠等的萼竇開放率的同時，也間接提高了蘋果霉心病的發病率。

3.3 果園管理。果園的管理粗放影響果樹樹勢，繼而影響蘋果霉心病發病率。一般而言，管理粗放、修剪不及時、果園郁閉易發生多種病害，霉心病更甚。果園不及時清潔，園內未清的殘枝敗葉、病殘果是蘋果霉心病病原菌的寄生場所，增加了侵染菌源。另外，農事操作造成的果樹機械損傷、果芽傷口也提高了霉心病的感病率。

4 防治措施

蘋果霉心病的發病規律和條件決定其防治應以預防為主、綜合防治。農業防治是重要的防治措施。

4.1 農業防治

4.1.1 果園清理。消除果園內病原菌寄生場所，減少侵染菌源是非常有效的方法。及時將果園內的病枝、雜草、病落果移出果園并統一集中深埋或燒毀。

4.1.2 果園管理。①合理用肥，增加腐熟糞肥施用量，促使果樹旺長健長。②合理調控果園小環境濕度。做到旱澆澇排，園內不積水。③科學修剪。合理運用疏花疏果等手段，合理調控結果數，不要出現掛果過多、個頭過大現象。合理的樹體結構，果園內不要出現郁閉環境，要保持果園良好的通風透光效果，達到樹勢旺、掛果好、抗病強、少發病的效果。④調控貯藏溫度。病園內的果實要單存單放，貯藏適宜溫度1 ℃～2 ℃，不能出現大于10 ℃的情況。

4.2 化學防治。蘋果霉心病的化學防治適期在蘋果開花前和謝花后10 d 內，常用藥劑噴霧防治。

4.2.1 芽前施藥。在蘋果花芽萌動前，可用3 ～5 波美度的石硫合劑噴霧封園以鏟除越冬菌源。

4.2.2 花前施藥。蘋果花露紅期，噴施多菌靈+保濕劑混合液，可有效防止霉心病的發生。

4.2.3 花期施藥。在盛花初期和末期的無雨天氣，分別噴施1 次1.5%多抗霉素可濕性粉劑1 000 倍液。