阿呼爺爺思故鄉

阿呼爺爺生病了。

阿呼爺爺不是本地螞蟻（mǎyǐ），他是年輕的時候，被游客（yóukè）從外地帶到安徽來的。

小螞蟻阿牙問：“阿呼爺爺，您想吃點什么呀？”

阿呼爺爺搖了搖頭：“我什么也吃不下。”說著，他的眼淚流了下來：“我真想回故鄉去看看啊，可我年紀大了，又好生病，記性還很差，記不清我的故鄉在哪里了。”

阿牙安慰（ānwèi）阿呼爺爺：“您別難過，我們去給您找點好吃的，說不定您吃了好吃的東西，就會好起來呢！”

阿牙立即（lìjí）召集所有螞蟻，大家兵分兩路，分頭去找。

過了一會兒，阿牙帶著一支螞蟻小隊回來了，大家抬回來一碗又香又辣（là）的水煮（zhǔ）牛肉。

阿牙爬進碗里，撕（sī）下一小塊牛肉，遞（dì）給阿呼爺爺。

阿呼爺爺邊吃邊點頭：“這道菜的鹽（yán）放得剛剛好。你們知道嗎？鹽對動物的身體健康非常重要，它能夠維持我們身體里的水分平衡（pínghéng），讓我們充滿力量。”

阿牙也連連點頭：“還別說，您吃了牛肉，精神好多了呢！”

阿牙把一小塊牛肉塞（sāi）進嘴里，一邊嚼（jiáo）一邊說：“真好吃！人類可真會吃，他們也離不開鹽嗎？”

阿呼爺爺點頭：“可不是！人體如果長時間缺鹽，就會頭暈（tóuyūn）、乏力，甚至昏迷。中國人平時吃的鹽，主要有四類，井鹽和礦（kuàng）鹽占87%，海鹽占10%，湖鹽占3%。這道菜里放的就是井鹽。”

阿牙連忙擺手：“我都糊涂（hú tu）了，小小的鹽還有這么多種類呀？”

“那當然，咳咳咳……”阿呼爺爺突然咳嗽（ké sou）起來，原來是水煮牛肉有點辣，把他嗆（qiàng）到了。

阿牙趕緊給阿呼爺爺捶背（chuíbèi）：“您別吃牛肉了，我們再去找找別的。”

螞蟻小隊再次出發，不一會兒，大家抬回來一只烤大蝦。

阿牙剝（bō）出一團蝦肉送給阿呼爺爺吃，阿呼爺爺笑著說：“這只蝦是用海鹽烤的。”

吃了蝦，阿呼爺爺感覺好多了，慢悠悠地說起剛才提到的四類鹽。

井鹽和礦鹽

鉆一口井，把地下的天然鹽水抽上來，再把鹽水反復地煮，蒸發掉水分，就得到雪白的井鹽啦。

古代的海水、湖水干涸（hé）之后形成鹽礦，鹽礦通常在地下幾百米深的地方。在鹽礦上挖井，再往里注水，使鹽礦溶解（róngjiě）成鹽水。把鹽水抽上來，煮干水分，就得到了礦鹽。

井鹽和礦鹽埋（mái）在地下，能避免（bìmiǎn）海水污染帶來的影響，既健康又環保。

海鹽

收集海水，把水中的雜質去除干凈，放在池子里曬（shài）。水分蒸發后，剩下的就是海鹽。

湖鹽

湖水經過蒸發，會在湖底留下厚厚的鹽層。人們把鹽層收集起來，經過清洗、吹干，就得到了天然的湖鹽。

鹽湖常分布在干旱（gānhàn）地區，因為湖中含有不同的藻類（zǎolèi），所以湖水看起來顏色多樣，十分美麗。

阿牙摸摸下巴：“中國有14億多人口，這四類鹽夠吃嗎？”

阿呼爺爺大笑：“夠吃！全國人民一年大約要吃掉1000萬噸鹽。雖然吃得不少，但光河南省葉縣，井鹽和礦鹽的儲量（chǔliàng）就高達3300億噸，夠全國人民吃33000年呢！”

這時，另一支螞蟻小隊也回來了，帶回來一塊金黃的椒（jiāo）鹽土豆。

椒鹽土豆外脆里糯（nuò），阿呼爺爺嘗了一口，咸鮮（xiánxiān）的香氣充滿了嘴巴，在阿呼爺爺的腦海里，沖開一條記憶的小路。

阿呼爺爺大聲說：“這是湖鹽的味道！我想起來了，我的故鄉，在青海省的察爾汗鹽湖！”

螞蟻們都圍了上來，吃了幾口椒鹽土豆。

“這就是湖鹽的味道啊，真鮮！”

“我好像吃到了湖水五彩斑斕（bānlán）的顏色，真美！”

“我好像吃出了藍藍的天空，倒映在清清的湖水里。”

“我好像吃出了野生動物的身影，駱駝（luò tuo）、羚羊（língyáng）、野馬都來到湖邊吃草。”

阿呼爺爺感動地說：“那就是我故鄉的模樣啊！”