不同形式鐵和硒對仔豬生長性能的影響

王海軍，秦思雨

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221006）

鐵是血紅蛋白的重要成分，而仔豬出生時鐵的儲存量不足，通過吸吮母乳，每日只能獲得1 mg 的量。如果不及時補充鐵，極易引起仔豬缺鐵性貧血。硒參與谷胱甘肽過氧化物酶的形成，在細(xì)胞的抗氧化過程中表現(xiàn)出積極的作用。此外，硒具有保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性和維持其正常功能的作用，還與腸道脂肪酶的活性有關(guān)。體內(nèi)缺硒可能導(dǎo)致肝臟壞死及營養(yǎng)不良，還可能引起白肌病和桑葚心[1]。因此，體內(nèi)如果缺乏鐵和硒，仔豬的身體健康會受到嚴(yán)重威脅。

實踐證明，初生仔豬單靠母乳無法獲得維持其正常生長所需的足夠量的鐵、硒。因此，在飼養(yǎng)過程中及時補充鐵硒非常重要。給豬補充鐵硒的途徑一般有2 種，一是通過在產(chǎn)前給母豬補充鐵和硒的方式來提高母乳中鐵硒含量，仔豬斷奶后在飼料中再添加鐵硒來滿足其生長所需；二是通過給仔豬肌肉注射鐵硒合劑的方式提高其體內(nèi)含量，但這種補充途徑操作過程較為復(fù)雜，可能會導(dǎo)致嘔吐腹瀉或者肌肉關(guān)節(jié)酸痛等應(yīng)激反應(yīng)[2]，因此應(yīng)首選通過口服的方式進(jìn)行補充。

目前還沒有機體同時補充鐵和硒產(chǎn)生協(xié)同作用或引起不良反應(yīng)的報道。石磊等人證明，肌注鐵制劑會使得體內(nèi)VE 和硒的缺乏更為嚴(yán)重，進(jìn)而加快硒缺乏癥的發(fā)生[3]。因此，在給豬只補充鐵的同時也補充硒，可避免體內(nèi)缺硒的不良后果。一些鐵硒合劑，如旺仔血鐵硒-右旋糖酐鐵注射液很受養(yǎng)殖單位的歡迎。本試驗擬通過對被試豬補充不同形式鐵和硒來探討其對仔豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

被試動物選擇16 頭體重與胎次相近、遺傳結(jié)構(gòu)相同、健康的長大二元母豬，用杜洛克公豬精液進(jìn)行配種，連同其所產(chǎn)的190 頭哺乳仔豬作為被試動物進(jìn)行試驗。這些豬只均飼養(yǎng)在同一幢豬舍內(nèi)，通過人工飼喂、清理糞尿，讓其自動飲水，并保持圈舍清潔干燥。

1.2 方法

試驗日糧按照NRC（美國國家科學(xué)研究委員會）2012 年推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來配制試驗?zāi)肛i和仔豬的基礎(chǔ)日糧，配方中先不添加任何形式的鐵和硒。母豬及其所產(chǎn)仔豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1、2。

表1 被試母豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

表2 被試仔豬的基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.3 試驗設(shè)計

將16 頭母豬隨機分成2 組，每組8 頭。I 組母豬，在基礎(chǔ)日糧中添加硫酸亞鐵和亞硒酸鈉；II 組母豬，在基礎(chǔ)日糧中添加甘氨酸螯合鐵和硒代蛋氨酸。母豬所產(chǎn)仔豬分成4 組。I 組仔豬44頭，在其3 日齡時肌肉注射鐵硒合劑；II 組仔豬49 頭，在其日糧中添加硫酸亞鐵、亞硒酸鈉；III組仔豬49 頭，在其日糧中添加甘氨酸螯合鐵、硒代蛋氨酸；IV 組仔豬48 頭，其日糧不補充任何形式的鐵硒作為試驗對照。被試豬分組及處理方式見表3、4。

表3 母豬試驗分組、處理方式及仔豬平均初生重

表4 仔豬試驗分組及處理方式

母豬日糧中添加上述鐵和硒的標(biāo)準(zhǔn)是：飼料含鐵120 mg/kg，飼料含硒0.6 mg/kg。仔豬日糧中添加上述鐵和硒的標(biāo)準(zhǔn)是：飼料含鐵80 mg/kg，飼料含硒0.3 mg/kg。仔豬肌注鐵硒合劑為右旋糖酐鐵注射液（江西省和光藥業(yè)有限公司生產(chǎn)），3 mL/只，肌內(nèi)注射。

本次補飼試驗從母豬預(yù)產(chǎn)期前30 d、仔豬7日齡開始一直到試驗結(jié)束。在此期間，被試豬只的飲水、飼喂及免疫程序按豬場生產(chǎn)防疫制度執(zhí)行。試驗期間，密切關(guān)注仔豬健康狀況，認(rèn)真完成母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生體重和斷奶體重（21 日齡）等數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

1.4 測定指標(biāo)及數(shù)據(jù)處理方法

記錄仔豬初生體重和斷奶時體重，計算料重比、斷奶存活率（斷奶仔豬存活數(shù)/初生仔豬數(shù)）和斷奶合格率[（初生仔豬數(shù)-斷奶時死淘數(shù)）/初生仔豬數(shù)）]，用Excel 軟件統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果

2.1 母豬日糧中添加不同形式的鐵和硒對仔豬初生重的影響

由表3 可知，II 組母豬所產(chǎn)仔豬平均初生重大于I 組母豬所產(chǎn)仔豬，表明母豬產(chǎn)前在日糧中添加有機形式的鐵和硒比添加無機形式的鐵和硒更能增加仔豬初生重。

2.2 補充不同形式鐵和硒對仔豬生長性能的影響

從表5 可以看出，III 組仔豬的平均斷奶體重、平均斷奶存活率、平均斷奶合格率明顯高于其它組，表明對仔豬補充有機形式的鐵和硒能明顯促進(jìn)其生長；I 組仔豬的上述指標(biāo)高于II 組，表明肌注補充鐵和硒比在日糧中添加無機形式的鐵和硒促進(jìn)仔豬生長更明顯；Ⅳ組對照組的上述指標(biāo)最低，表明給仔豬補充鐵和硒非常重要；另外，對仔豬是否添加鐵和硒，以及以何種方式添加，對仔豬料重比影響不大。

表5 仔豬生長性能指標(biāo)測定結(jié)果

3 討論與結(jié)論

鐵是動物機體不可或缺的微量元素，也是體內(nèi)合成血紅蛋白和多種酶（如細(xì)胞色素氧化酶）的重要來源。生產(chǎn)中初生仔豬經(jīng)常發(fā)生缺鐵，如不及時補充，極易導(dǎo)致缺鐵性貧血，還會導(dǎo)致食欲減退、生長停滯，好發(fā)仔豬白痢等疾病。石磊等[3]指出，復(fù)合有機鐵組母豬的產(chǎn)程要比硫酸亞鐵組母豬縮短23.57%，平均每胎所產(chǎn)健康仔豬數(shù)增加14.0%，初生窩重則增加14.1%。單春喬等[4]通過試驗發(fā)現(xiàn)，母豬在妊娠后期補飼小肽螯合鐵，所產(chǎn)仔豬的成活率能提高33.3%。與此同時，硒也是豬體內(nèi)不可缺少的微量元素。但是，仔豬很難從母乳中獲得足夠的硒，因此很容易導(dǎo)致硒的缺乏。缺硒的仔豬很容易發(fā)生消化紊亂、白肌病、肝病等多種疾病。賈建英等[5]指出，與飼喂亞硒酸鈉相比較，給母豬飼喂酵母硒，所產(chǎn)仔豬初生窩重能提高10.8%。徐高驍?shù)萚6]研究表明，按0.5 mg/kg 的劑量標(biāo)準(zhǔn)，給母豬補飼酵母硒，所產(chǎn)仔豬初生體重分別比補飼氧化硒（0.3 mg/kg）、氧化硒（0.5 mg/kg）、亞硒酸鈉（0.5 mg/kg）提高13.8%、10.6%、12.1%。本試驗結(jié)果表明，母豬產(chǎn)前補飼甘氨酸螯合鐵、硒代蛋氨酸，其所產(chǎn)仔豬初生體重比補飼硫酸亞鐵、亞硒酸鈉提高了14.7%，這與上述研究結(jié)果基本一致。

仔豬很難從母乳中得到鐵，而仔豬出生時體內(nèi)鐵的貯存量僅有50 mg 左右，只能滿足其機體3 d 的需求。而哺乳仔豬生長過程中每日鐵的需要量約為7～16 mg，缺鐵極容易導(dǎo)致仔豬缺鐵性貧血和免疫功能低下。本次試驗表明，給仔豬添加鐵和硒對促進(jìn)其生長非常關(guān)鍵。與基礎(chǔ)日糧中補充硫酸亞鐵、亞硒酸鈉相比，有機狀態(tài)的鐵硒能顯著提高仔豬的生長性能。