平塘山地百香果的高效栽培技術(shù)

王乾波

百香果，因?yàn)橥庑慰崴齐u蛋因此也有雞蛋果一名，屬于草質(zhì)藤本植物，植株大約長6 米左右，適宜在中低海拔生長。百香果果實(shí)酸甜，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有“水果之王”的稱號(hào)。百香果屬于熱帶、亞熱帶水果，對于生長環(huán)境的要求較高。平塘縣屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，十分適宜百香果的生長，是省內(nèi)百香果的重要產(chǎn)地。在平塘縣的主要種植范圍分布在甲茶、克度、塘邊、掌布、平舟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。種植品種多為“紫香”“欽密九號(hào)”“臺(tái)農(nóng)一號(hào)”等。百香果的生長周期較短、產(chǎn)量較大、營養(yǎng)價(jià)值高、市場需求量大，因此具有極大的種植優(yōu)勢。而平塘縣由于地勢和氣候的原因是種植熱帶以及亞熱帶水果的不二之地。隨著平塘縣脫貧攻堅(jiān)取得全面勝利，平塘縣已經(jīng)將精品水果種植產(chǎn)業(yè)作為地方特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持壯大發(fā)展。“平塘百香果”于2021 年6 月4 日獲得中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，成為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。因此，加強(qiáng)和提高平塘山地百香果栽培技術(shù)有利于滿足市場需求，擴(kuò)大平塘縣百香果種植行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，對于進(jìn)一步鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接，進(jìn)而提高我縣整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及發(fā)展進(jìn)程具有重要意義。

一、百香果的功效

第一，百香果能夠有效緩解咽喉不適。百香果味酸，能夠刺激食用者的唾液分泌。同時(shí)百香果中還含有豐富的氨基酸，能夠?qū)韲的[痛進(jìn)行有效的消炎，促進(jìn)破損喉嚨的細(xì)胞修護(hù)，還能夠清熱解毒。第二，百香果具有良好的潤腸效果。百香果中含有大量的膳食纖維，能夠加速腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，有效解決食用者的便秘問題。百香果中的膳食纖維還能夠?qū)⒛c壁中附著的油脂垃圾進(jìn)行清掃，減少人體對于腸壁油脂的二次吸收，進(jìn)而促進(jìn)食用者的身體健康。第三，百香果還具有美白養(yǎng)顏功效。百香果中所蘊(yùn)含的大量維生素能夠幫助食用者清理體內(nèi)存留的垃圾以及黑色素，在一定程度上能夠改善食用者面部色素沉積問題，進(jìn)而達(dá)到提亮膚色、美容養(yǎng)顏的效果。第四，百香果還能夠在一定程度上起到安神的作用，提高食用者的睡眠質(zhì)量。由于白鮮果的香味獨(dú)特，能夠起到香薰的作用，并且香味持續(xù)但并不濃烈，對于存在睡眠問題的人具有很好的安神效果，在一定程度上能夠提高有睡眠問題的食用者睡眠質(zhì)量。

二、選擇適宜的種植環(huán)境

由于百香果是一種原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的水果，百香果對于生長環(huán)境以及氣候、土壤等具有較高的要求。因此，平塘縣百香果種植行業(yè)要想提高百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量，更好地滿足市場需求，提高經(jīng)濟(jì)收益，首先應(yīng)該選擇適宜百香果種植的環(huán)境。就百香果的生長特點(diǎn)而言，最適宜百香果生長的溫度大約為15℃至28℃之間，溫度偏低或者溫度過高都能影響百香果植株的生長速度和最終的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，在平塘山地進(jìn)行百香果栽培過程中，應(yīng)該選擇溫度在15℃至28℃之間的地區(qū)，進(jìn)而為百香果營造一個(gè)良好的生長環(huán)境，保證百香果植株的健康生長。但是需要重視的一點(diǎn)是，在百香果生長過程中應(yīng)該盡量避免遇到0℃以下的氣候環(huán)境，因?yàn)榘傧愎且环N熱帶、亞熱帶水果，遇到低溫環(huán)境將會(huì)直接導(dǎo)致百香果植株的死亡，因此，在百香果生長過程中應(yīng)該加強(qiáng)對于天氣預(yù)報(bào)的關(guān)注，在面對低溫寒潮時(shí)應(yīng)該提前做好百香果植株的保溫防護(hù)工作，在最大限度上減少百香果植株的死亡，降低的經(jīng)濟(jì)損失。

其次，百香果在生長過程中需要充足的陽光照射，在平塘縣山地進(jìn)行百香果種植時(shí)，應(yīng)該盡量選擇山體遮擋面積較小的地勢進(jìn)行百香果的種植，以保證百香果在生長過程中能夠得到充足的光照，進(jìn)而促進(jìn)百香果植株的健康生長，最終提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

最后，百香果按照不同季節(jié)變化其生長速度也會(huì)有所不同，在春季和秋季兩個(gè)季節(jié)中，百香果植株的生長速度較快，而在夏季高溫天氣時(shí)，很少有百香果植株會(huì)進(jìn)行授粉。因此，在選擇適應(yīng)的種植環(huán)境時(shí)，還應(yīng)該注意季節(jié)問題，盡量選擇百香果生長速度較快的季節(jié)進(jìn)行種植，加速百香果的生長速度，進(jìn)而提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高了經(jīng)濟(jì)收益，推動(dòng)平塘縣百香果種植行業(yè)的更好發(fā)展，實(shí)現(xiàn)平塘縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的整體提高。

三、選擇品質(zhì)優(yōu)良的百香果品種

良好的百香果品種關(guān)系著后續(xù)百香果植株的生長狀況以及最終的產(chǎn)量和質(zhì)量。由此可見，百香果選種工作是一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)工作。良好的百香果品種不僅能夠保障百香果植株的健康生長，還能夠在最大限度上提高百香果植株抵御病蟲害的能力，進(jìn)而提高百香果的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高了經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)平塘縣百香果種植行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。但是就平塘縣百香果種植現(xiàn)狀來看，百香果的種植品種就一種類型，即：百香果植株能夠在生長過程中進(jìn)行自主授粉活動(dòng)的百香果品種。而平塘縣主要種植生產(chǎn)的百香果種類可以分為兩種：黃金類型百香果、紫皮類型百香果。不同的百香果其生長特點(diǎn)以及適用環(huán)境均有所不同。例如紫皮類型百香果的生長環(huán)境是熱帶氣候中低海拔地區(qū)。黃金類型百香果的適應(yīng)范圍較為廣泛，果實(shí)整體偏大，但是并不耐受低溫。因此，在進(jìn)行百香果品質(zhì)選擇的時(shí)候應(yīng)該基于種植地勢以及氣候環(huán)境等因素進(jìn)行綜合考慮，進(jìn)而選擇與種植環(huán)境最相適應(yīng)的百香果品種。只有百香果品種與種植環(huán)境相適應(yīng)，才能夠在最大限度上通過環(huán)境因素加速百香果植株的生長速度，減少百香果生長過程中病蟲害疾病的發(fā)生概率，進(jìn)而提高百香果最終的質(zhì)量和產(chǎn)量。

四、進(jìn)行科學(xué)規(guī)范栽種

平塘縣要想提高百香果種植行業(yè)的質(zhì)量和產(chǎn)量，對百香果進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的種植工作是十分必要的。首先，在進(jìn)行百香果種植前，應(yīng)該對種植土壤進(jìn)行充分考察。適宜百香果種植以及生長的土壤類型多為黃砂壤土。松軟的土質(zhì)能夠?yàn)榘傧愎纳L提供充足的養(yǎng)分和肥力，還能夠鞏固百香果樹的扎根程度，進(jìn)而提高百香果樹的防風(fēng)抵御能力，避免強(qiáng)烈風(fēng)雨天氣后百香果樹大面積傾倒的情況發(fā)生。此外，良好的土質(zhì)環(huán)境還具有較強(qiáng)的儲(chǔ)水和排水能力，能夠在干旱的天氣保證百香果根莖濕潤，為百香果果樹提供充足水分。還能夠在暴雨天氣時(shí)有效地對多余水分進(jìn)行排水處理，進(jìn)而保障百香果樹不會(huì)因?yàn)樗诌^多而澇死。良好的土壤環(huán)境能夠促進(jìn)百香果樹的健康生長，進(jìn)而提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，百香果樹的生命力較為頑強(qiáng)，根據(jù)平塘縣的氣候條件，最適宜百香果移栽季節(jié)是3-4 月。需要注意在進(jìn)行百香果栽種過程中最好選擇陰天或者雨后天氣進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)的土質(zhì)較為松軟，便于百香果樹扎根，同時(shí)濕潤的土壤環(huán)境還能夠幫助百香果植株較快適應(yīng)最新的環(huán)境，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)百香果樹的健康生長。最后，百香果屬于草質(zhì)藤本植物，在生長過程中需要借助外力進(jìn)行爬蔓，比如進(jìn)行籬架式或棚架式栽培。因此，在百香果種植過程中應(yīng)該保證百香果植株之間的種植密度（籬架160株/畝，棚架110 株/畝），保障百香果有充足的生長空間，能夠接收到充分的陽光照射，進(jìn)而促進(jìn)百香果的健康生長，提高百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量。

五、對水分的要求

百香果是淺根系作物，喜濕潤，既忌積水也怕干旱，水分是影響百香果產(chǎn)量因素之一。缺水莖干變細(xì)，卷須變短，葉片和花朵變小，側(cè)根較少，嫩葉變黃綠色，老葉顯暗灰色至變黃脫落，節(jié)間變短，節(jié)數(shù)減少，影響花芽分化，果實(shí)變小甚至變空殼，造成減產(chǎn)。積水會(huì)造成爛根、爛梗甚至死亡。因而田間管理要開好排水溝，防止積水，并要經(jīng)常保持土壤濕潤，干旱季節(jié)特別是開花結(jié)果期，更要及時(shí)灌水以保證植株正常生長與發(fā)育。

六、進(jìn)行科學(xué)引苗上架、剪枝

做好百香果樹的科學(xué)引苗上架、剪枝工作對于促進(jìn)百香果樹健康生長、提高百香果樹最終產(chǎn)量和質(zhì)量具有積極意義。

1、引苗上架：百香果為蔓生藤本植物，因此定植成活后應(yīng)及時(shí)摘除主蔓上的腋芽，一般每周抹一次，以促使主干及早上架。上架后進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝，一般每株只留2-3 個(gè)分枝作為主側(cè)枝向不同方向伸長，待不同側(cè)枝相交再進(jìn)行短截，促其側(cè)蔓迅速在棚架四周均勻生長，形成結(jié)果枝，同時(shí)要及時(shí)抹去主蔓上的側(cè)芽及剪除過密枝、弱枝、病蟲枝。

2、整形修剪：將架型與整形修剪相結(jié)合，整形時(shí)整形后注意避免折斷枝條，盡量使用垂簾式整形，增加通透性，減少病蟲害。 小苗恢復(fù)生長后，每5 天抹芽1 次，促使主蔓速生、粗壯。當(dāng)主蔓長到40～50cm 時(shí)，要及時(shí)插設(shè)支柱，引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在架上纏繞生長，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢Γ谠缛粘榘l(fā)結(jié)果枝滿架。

3、采收后剪枝：主要針對二級(jí)側(cè)蔓，在果實(shí)成熟采收后，將每個(gè)二級(jí)側(cè)蔓進(jìn)行短截處理，只需要保留2 個(gè)芽眼即可，以促使新蔓的萌發(fā)生長和開花結(jié)果。在冬季最后一批的百香果采摘后，及時(shí)進(jìn)行清園，及時(shí)把藤體連根拔除，清理殘枝殘葉燒毀或深埋，為第二年重新栽苗和減少病蟲打下基礎(chǔ)，為提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)行蓄力。

七、病蟲害防治管理

在百香果成長過程中，或多或少都會(huì)出現(xiàn)不同程度的病蟲害疾病，但是如果不能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采取治理措施，就會(huì)影響百香果樹的生長進(jìn)程，甚至降低百香果的最終產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成百香果植株的最終死亡，帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，做好百香果的病蟲害疾病防疫管理工作是十分必要的。就平塘縣目前百香果的病蟲害現(xiàn)狀來看，百香果主要的蟲害為蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛以及果實(shí)蠅，其他還有蝸牛、叩頭甲、金龜子、咖啡豹紋木蠹蛾、介殼蟲、象甲、蝽蟓、白蟻等。一些種類的昆蟲除了直接危害百香果造成損失外，還可傳播病菌和病毒，是重要的傳毒媒介害蟲。病害主要是：病毒病、莖基腐病、炭疽病、疫病等，這些病蟲害都會(huì)對百香果植株的健康生長造成不利影響，甚至?xí)?dǎo)致百香果植株的死亡，影響百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，在百香果種植過程中，必須要充分重視病蟲害防治管理工作，建立起完善的病蟲害防治體系和制度，并實(shí)時(shí)觀測百香果植株的生長狀況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)百香果植株中存在的病蟲害問題并能夠根據(jù)百香果病蟲害類型采取有效的治理措施，進(jìn)而減少病蟲害的擴(kuò)散范圍，保證百香果植株的健康生長和最終的質(zhì)量和產(chǎn)量。

防治措施：選擇合適的種植地。選擇通風(fēng)、排水良好的緩坡地高壟面種植，避免積水最好選用土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，透氣性好的土壤；選用健康的種苗。選用抗性更好的種植品種，或選用嫁接苗，選用無病菌的苗，采用一年一植栽培模式，換位置種植；避免套種易染病毒病作物，如茄科、瓜類、辣椒等作物，減少傳播源；提高果園通透性。通過合理密植、整形修枝、改善根系環(huán)境通透性，改善果園環(huán)境；培育樹勢。正確移栽、強(qiáng)化水肥管理、減少植株傷口，增加樹體抗性；及時(shí)清除病枝病果。及時(shí)清除燒毀病株、病葉、病果、下部黃葉、老葉，枯死株要連根挖出，帶出園外進(jìn)行銷毀，并在病穴施撒石灰進(jìn)行土壤消毒。

八、百香果的施肥工作

百香果對中微量元素如鈣、鐵、鋅、銅、鉬等均有需求，通過葉面肥噴施能提高座果率，減少畸形果等，而且在品質(zhì)上都有很大的幫助，顯著增強(qiáng)抗病能力。對鉀元素需求多，鉀肥充足供應(yīng)能起到膨大果實(shí)，增加口感等，其次是氮肥和磷肥，兩者需求量接近相同。因此，要想提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，施肥工作是關(guān)鍵因素，要根據(jù)百香果植株的生長情況和生長需求進(jìn)行科學(xué)合理的施肥工作。

1、底肥：以有機(jī)肥或者微生物菌肥為主，配施鈣鎂磷肥和15∶15∶15 的復(fù)合肥。一般有機(jī)肥株施2-3kg、鈣鎂磷肥和復(fù)合肥1kg，需與土壤攪拌均勻，或者通過翻耕、旋耕翻入土中。

2、提苗壯苗肥：定植后10-15 天根系開始生長，可施清糞水、尿素稀釋液（0.1%-0.2%）或硝酸鉀或高氮水溶肥提苗，以后每約7+10 天施一次，直到上架，可結(jié)合灌溉或淋水。注意：葉面肥和根部施肥同時(shí)進(jìn)行效果更好。

3、促花肥：上架后至開花前施用。①在距植株30cm 以外開溝，深和寬15cm-20cm，每株施追施硫酸鉀型高鉀中磷低氮多元素復(fù)合肥5 兩左右，覆蓋土，雨后施或施后灌淋。②噴施葉面肥（蕓苔素、硼、鈣、鎂、鋅等中微量元素）。③植株進(jìn)入花期后，每20 天左右施一次磷鉀肥，同時(shí)連續(xù)葉面噴施0.3%硼肥溶液1-2次保花保果。

4、壯果肥：第一批花謝花后至幼果期。①在開好的平行溝內(nèi)每株施入硫酸鉀型復(fù)合肥5 兩左右，覆蓋土，雨后施或施后灌淋。②果實(shí)定型后，每隔15 天噴葉面噴速效鉀800 倍液＋稀土氨基酸1000 倍液，促果實(shí)著色艷麗，增加糖分，提高果實(shí)產(chǎn)量、改善果實(shí)品質(zhì)。

綜上所述，就目前市場需求來看，百香果在我國市場中是很有發(fā)展前景的一種水果。平塘縣要想提高經(jīng)濟(jì)收益，加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展步伐，就必須要擴(kuò)大支柱性產(chǎn)業(yè)百香果的種植面積和種植范圍，實(shí)現(xiàn)百香果種植的規(guī)模化發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在這種背景下，平塘縣百香果種植行業(yè)只有加強(qiáng)和提高百香果栽培技術(shù)，才能夠最終有效提高百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益，提升平塘縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。但是就目前平塘縣百香果種植行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，很多由于受到傳統(tǒng)種植方式和種植理念的影響，在百香果種植以及生長過程中仍然沿用傳統(tǒng)的種植方式，甚至在面對百香果病蟲害時(shí)依據(jù)自身所積累的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行治理，這就在一定程度上降低了百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，平塘縣涉及百香果生產(chǎn)種植管理部門應(yīng)該充分重視起百香果栽培技術(shù)，并加大力度向宣傳和推廣百香果栽培技術(shù)，提高對于百香果栽培技術(shù)的了解和掌握程度，進(jìn)而促使在百香果種植、生長、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)的科學(xué)規(guī)范化工作，提高百香果的質(zhì)量和產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)平塘縣百香果種植行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，不斷助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，提升平塘縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。