無公害優質水稻的高產栽培技術要點分析

姜思達

隨著我國經濟的高速發展，人們生活水平在不斷提高，對食品安全和衛生問題也越來越重視，水稻作為重要的糧食產物，需要保證其安全性，應用無公害優質水稻的高產栽培技術，能夠有效提高質量和產量，為我國發展提供堅實的后盾，同時促進農業可持續發展和進步。

一、無公害優質水稻的高產栽培技術發展現狀

和新中國成立之前相比，我國水稻種植面積提高了1/5，水稻的總產量提高了2.93 倍，水稻產量能夠得到大幅度提升，和專業、勞動者多年的努力和奮斗是分不開的，隨著我國整體科技的發展和進步，水稻種植技術也在不斷創新和完善，從而推動我國水稻總產量不斷增長。人民生活水平的不斷提高，對于水稻的要求也隨之提高，無公害優質水稻種植技術漸漸成為公眾關注的焦點。無公害指農作物生產加工過程當中，質量符合我國當前的相關標準，而且經驗證符合標準且獲得相應認證證書的農產品，可以稱之為無公害農產品。無公害水稻種植環節優越，種植區域沒有污染物，各類指標達到我國相關標準，并可持續生產。

二、無公害優質水稻的高產栽培技術存在問題

在當前水稻種植過程中，部分地區對于農用機械設備的使用比較少，和水稻種植相關的一些技術還存在著一定的難題。首先，相對比較高的生產量需要在水稻種類試驗和栽種過程中給予一定的重視，但實際種植過程當中并沒有采取相應的重視程度，特別是在高品質水稻在種植的過程當中，這就導致這項技術無法得到有效提升。其次，當前我國對于水稻種植技術科研方面掌握比較有限，在一定程度上限制了水稻種植技術的發展和創新。到目前為止，水稻種植缺少一套科學、合理、詳細的管理體系，大部分的水稻經營者在種植過程當中還在使用傳統技術，導致水稻質量和產量提升的空間越來越小，對創新和應用新型種植技術造成一定的困難。最后，大部分地區在種植水稻的過程當中，對于水稻的種植均勻度、品種質量、合理施肥等方面都無法得到有效保證，為水稻產業鏈的發展和進步造成一定的阻礙，影響水稻種植技術的創新和發展。

三、無公害優質水稻培育歷史

1、矮稈水稻培育技術

矮稈水稻培育技術的出現，有效預防種植水稻過程當中倒苗問題的發生，通過降低水稻的株高從而達到改善株型的目的，該項技術經過黃耀祥科學院院士和其他科研人員共同研制而成，這一技術的出現，對于我國實現水稻產量的提升有著重要的意義所在。

2、雜交水稻培育技術

在研究雜交水稻初期，科研人員利用水稻雜交優勢開展科研工作，尋找不孕癥細胞核源有效的提升方法，以及回交轉育細胞質和核相互作用無菌系以制備優良雜交水稻的關鍵方法，相關研究首先在我國取得成功。在此之后，水稻之父袁隆平成功研制出雜交水稻技術，這項技術的誕生為全世界解決糧食問題作出了巨大的貢獻。

3、超級水稻培育技術

超級水稻是基于三系法、兩系法和基礎栽培方法相結合的種植技術，除此之外，在改善稻米品質這一工作當中，已經融入了相應的生物技術，在當前部分水稻試驗基地當中，水稻的高產潛力相對比較大，而且這也是我國目前種植水稻的普遍方式。

4、轉基因水稻及分子培育技術

分子結構育種主要用來應對疾病或者水稻種植過程中的有害影響。轉基因技術是在應用生物技術的基礎之上，從而得到高質量遺傳基因，從而培育出來的新品種水稻。目前還存在著一定的技術困難，我國當前使用轉基因技術過程當中，只能夠保持一個或者幾個基因穩定發展，對于水稻進行全基因組測序，對于分子標注育種工作有著一定的促進作用，分子育種能夠幫助水稻對自然災害進行自我抵抗，從而使糧食的安全生產問題得到有效保障。

四、無公害優質水稻的高產栽培技術要點

1、培育壯苗

選用肥床進行旱育，能夠配出標準的旱育壯秧。落谷期需要根據冬季蔬菜田或者培肥田騰茬的時間來進行確定，正常秧齡應該在35-40 天左右，秧苗高20-25cm，單個植株帶蘗3-4 個。挑選耐旱且適應能力較強的壯秧，能夠縮短返青活棵的時間，使移栽植傷有效減少，促進田地早分蘗、早夠苗。

①品種選擇與種子選擇

在選擇種子的過程當中，需要采用達到我國優質三級標準以上的品種，比如龍粳31、綏粳27、龍粳57、齊粳10、三江6 號等。在進行播種工作之前，需要用旱秧進行種子包衣操作，有效預防立枯病和惡苗病的發生。

②苗床準備

需要選用肥沃的旱地或者菜園地作為苗床，利用塑盤進行旱育工作，苗床和大田的比例控制在1∶40 最為合適，利用肥床進行旱育工作，苗床和大田的比例控制在1∶20 最為合適。在進行秋收之后，需要及時采取培肥操作，通常情況下使用優質土渣肥應該大于60-75t/hm2，在進行播種工作前的15 天，需要使用過磷酸鈣1500kg/hm2、尿素450kg/hm2或者旱秧肥1500kg/hm2，進行耕耙操作至少三次。苗床的畦寬需要根據實際的地膜寬度進行制定，通常情況下為1.2m 左右，畦溝寬約為30-40cm，深度為8-9cm，外圍的溝寬應該設定為30cm，溝深設定為50cm，從而保證雨停田干。

③土壤處理

需要在進行播種之前的2-3 天，使用百施利3500-4400mL/hm2，在苗床0-5cm 的土層處進行土壤處理操作，有效降低表土層當中的pH 值，避免出現立枯病和返堿現象的發生。在制作苗床前的10 天，需要率先進行灌水造墑，在進行播種的過程當中進行灑水操作，從而保證0-5cm 的表土層能夠一直處于水分飽和的狀態。

④播種及播后管理

播種期需要和旱育秧相比提前2-3 天。正常情況下5 月初開始落谷，秧田播量雜交稻290kg/hm2，常規水稻590-740kg/hm2。需要在播種之后使用細土對其進行覆蓋，覆蓋的厚度在1cm 左右最為合適。播種之后覆蓋細土，再進行補澆表墑水操作，使底墑和表墑能夠相連接，再使用旱秧靈進行噴霧，進行除草工作，緊接著在苗床上面鋪設地膜，保證其平整，保墑出齊苗。在進行蓋膜5-7 天之后，秧苗現青但葉片并未全部展開時，將地膜揭開，進行補澆水，有效防止青枯死苗的現象發生，在一葉一心時，需要噴灑16%多效唑可濕性粉劑2.3kg/hm2，防止秧苗旺盛生長。在出現二至三葉時，進行適當的補水操作，防止死苗情況發生，達到三葉之后，需要對苗床土壤的濕度進行嚴格控制，利用水分來控制秧苗。

2、田間管理和灌溉管理

①強化水稻的田間管理

在對水稻進行栽插工作之后，需要及時有效開展田間管理。首先是在水稻前期的管理工作當中，主要是管理水稻秧苗的生長，在此期間，水稻秧苗主要以氮元素作為養分，能夠有效促進秧苗根系生產，水稻穗數量也是在此期間形成。在這一過程當中，需要對秧苗進行施肥和追肥操作，保證營養物質能夠達到水稻秧苗的需求。通常情況之下，使用農家肥的標準為20t/hm2，需要根據1∶0.6∶0.8 的比例使用氮肥、磷肥和鉀肥，而且對其用量一直要進行控制，純氮肥的用量應該控制在14kg/hm2，鉀肥的用量應該控制在31kg/hm2，盡可能減少磷肥的使用。其次是在水稻中期的管理工作當中，主要針對水稻拔節孕穗期，這也是水稻生產過程當中最快的階段，需要大量的營養物質，在施肥過程當中需要進行合理的控制，防止水稻桿狂長情況的出現。最后是在水稻后期的管理工作當中，這一時期的水稻主要以谷粒繁育和生長為主，是保證優質水稻無公害且高產的重要階段，在這一階段，水稻主要需求碳元素，對于其他肥料的需求量相對較小。

②灌溉管理

水稻在生長的過程當中，對于水的需求量相對比較大，為了實行寸水返青、淺水栽秧，需要使用晝夜灌溉的方法，在對水稻進行移栽的過程當中，需要保證1cm 的淺水，在返青之后根據實際情況適當加水，在水稻全生育期需要采用淺水進行灌溉，灌溉水深應該控制在5cm，在水稻出現有效分蘗之后停止灌溉，在此過程當中，還需要進行排水曬田操作，從而控制水稻無效分蘗。除此之外，如果水資源豐富，可以使用放跑馬水的方式，這種方式能夠為水稻生長過程當中提供良好的水環境，但是在進行施肥的肥效期間不能夠使用跑馬水方式，如果當地的水資源相對比較缺乏，在進行灌溉的過程當中，需要根據當地的氣候、地理等實際條件決定灌溉的時間，有效地減少用水成本。

3、精確施肥

①肥料用量的確定

氮肥的用量需要根據氮基利用率、稻谷籽吸氮量和無氮基礎產量這三個方面來考慮。其中無氮基礎產量需要根據之前兩年通過試驗測定的結果進行參考，通常情況下，高肥田基礎產量為6100kg/hm2，中肥田的基礎產量為5700kg/hm2，根據相關的試驗結果可以得知，在粳稻產量能夠達到9500kg/hm2水平的情況之下，100kg 的籽粒吸氮量約為2kg，氮肥的使用率大概為40%。通過三方面的數據可以計算出來，產量為9700kg 稻谷需要施氮量約為300kg 左右，相對常規的施肥方式能夠節省50kg/hm2。對于鉀肥、磷肥的用量需要根據使用平衡施肥的原理進行科學計算，如果目標的產量為9700kg，使用鉀肥和磷肥的用量就在130、80kg/hm2。

②肥料運籌比例的確定

氮肥基蘗肥和穗肥的比例應該各占一半，基蘗肥的比例應該為7∶3，使用精確施肥技術，能夠有效節約純氮50kg/hm2左右，使氮肥的整體利用率得到提高，大約九個百分點，從而實現增產、節本、增效的目的。在前茬進行收獲之后，需要在進行耕地之前進行施肥，使用純氮140kg/hm2、純鉀80kg/hm2、純磷110kg/hm2。在此過程當中，氮肥底肥使用量需要占總量的60%左右，如果重施穗肥以大穗為主，穗肥就需要占總量的30%左右，尿素100-130kg/hm2，以促花肥為主。

4、播種

在當地的平均氣溫能夠達到10℃以上時，才可以進行種植粳稻工作，并進行覆蓋地膜，如果平均氣溫能夠達到12℃以上，可以進行種植秈稻工作。與此同時，需要根據當地的實際氣候情況和種植的制度，從而確定合適時間來進行早播工作。水稻的播種量應該保持在50-60g/m2左右，雜交水稻的播種量應該為70g/m2左右。在進行播種的過程當中，需要使用石灰水對種子進行浸泡，從而起到消毒作用并浸種催芽，有效促進水稻秧苗成長整齊健壯。在進行播種工作之后，可以使用無紡布進行覆蓋，在出苗之前，需要注意其保溫工作，降低病蟲害和低溫對其造成的影響，早期培育秧苗應該使用小拱棚和地膜雙層覆蓋，如果秧田比較濕潤，可以使用小拱棚進行單層覆蓋，從而使水分能夠保持平衡，減少低溫、缺水等因素對于秧苗生產的影響。

5、病蟲害防治

①生態調控

在防治病蟲害的過程當中，可以根據當地實際情況建立農田生態系統，通過對生態系統當中天敵的利用，來實現對病蟲害數量的有效控制。一般情況下，可以從以下4 個方面入手：首先，種植蜜源植物，挑選蜜源豐富、花期較長的植物種植在農田的兩旁或者田埂周圍，能夠有效增加天敵的種類和數量，大豆、芝麻等都屬于蜜源植物，可以根據當地的實際情況來選擇種類，并分不同的時間進行種植。其次，可以種植誘殺植物，通過相關的研究發現，香根草等系列植物能夠有效誘集水稻螟蟲在此進行產卵，而香根草的葉片能夠對孵化的幼蟲進行毒殺，有效減少水稻添加害蟲的數量，可以在水稻的田埂等區域進行香根草種植。還有，在田埂及其周邊進行留草，在管理田間的過程當中，可以適當保留田埂及其周邊的雜草，如果雜草的長勢過于旺盛，需要進行除草工作，將其割下后原地放置，為田間田地提供棲息需求。最后，可以釋放赤眼蜂，這種蜂能夠在稻縱卷葉螟、水稻二化螟等多種田間害蟲的蟲卵之中進行寄生，有效降低螟蟲的數量。需要對當地田間蟲害的實際情況進行關注，從而確定赤眼蜂的釋放量和釋放時間，正常情況之下，每公頃可以設置60 個放蜂器具，進行3-5 次赤眼蜂釋放，需要在稻株附近設置相應的放蜂器，避免放蜂器暴露在陽光下，從而影響出蜂效果。

②藥劑防治

在進行防治病蟲害的過程當中，可以適當使用化學藥劑，為了保證藥劑使用的科學性，需要在使用之前對當地的病蟲害進行監測記錄，準確把握當地病蟲害的規律，從而確定化學藥劑的使用時間。在選擇藥劑過程當中，需要保持其科學性，對于低殘留、低毒的農藥優先選擇，保證水稻整體的品質和安全能夠得到有效提升。除此之外，在使用藥劑的過程當中，需要選用不同的藥劑進行交替使用，減少產生抗藥性的情況發生。比如，常見的稻瘟病，可以使用6%春雷霉素可濕性粉劑和3.5%多抗霉素水劑等進行噴灑防治，對于稻飛虱蟲害，可以在抽穗期和孕穗期噴灑20%雌蟲三唑磷乳油等藥液進行防治。

③農業防治

對于病蟲害采取農業防治可以分為以下4 種方式：第一，耕翻灌水。土地經過深翻操作之后，采取深入澆灌方式，使滲水層能夠保持七天左右，大部分的蛹和越冬螟蟲幼蟲會在這一過程當中得到滅殺。與此同時，需要將田間的稻根和稻草等打撈出來，進行統一燒毀或者掩埋處理，有效降低稻瘟病、紋枯病等病害發生的概率。如果部分區域出現嚴重的雜草問題，可以繼續實施灌水耕翻操作，雜草的種子會快速護苗，經過半個月左右的時間之后，進行在此耕翻，解決雜草問題。第二，種子處理。在對水稻品種確定之后，需要對種子開展晾曬、篩選等工作，有效提升種子的發芽率和抗病能力。在此之后，對種子進行消毒工作，使用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑等進行種子攪拌操作。第三，阻隔育秧。在進行育秧的過程當中，可以利用防蟲網、無紡布等建立人工屏障，減少稻飛虱、水稻螟蟲等害蟲對于秧苗的危害。第四，肥水管理。在進行施肥的過程當中，秉持前促、中穩、后控的原則，對于肥料的用量進行嚴格控制，減少水稻株苗出現貪青徒長情況的出現，在進行水分管理過程當中，需要根據水稻在各個生長時間對于水分的需求，科學控制灌水量，從而改善水稻根系的生長環境。

總之，在當前新時代的背景之下，人們對食品安全問題的關注度越來越高，在水稻種植培養的過程當中，需要積極引進當前先進的種植技術，提高水稻種植效率，在種植的過程當中，還需要秉持生態綠色的理念，保證農業生產的同時也注重環境的保護，促進我國農業的可持續發展。