優質大棚蔬菜栽培管理要素淺析

王 鳳

我國是世界上的農業大國，在當前科學技術全面提升的過程中，大棚種植技術也逐漸得到了發展，并在當前的蔬菜種植過程中得到了更為廣泛的應用，不僅能對蔬菜種植的質量進行顯著提升，同時還滿足了不同人們的飲食需求。特別是當前營養、安全的問題越來越成了被關注的民生問題，這些問題也是當前人們對于食品消費最為基礎的一個要求。當前大棚蔬菜種植技術在農業生產和種植中經常受到病蟲害的影響和威脅，加上不同地區受到了病蟲害的影響也有所不同，所以對這一問題進行研究也是當前我們需要關注的重點問題。所以，在大棚種植技術應用環節中適當研究和分析病蟲害防治對策，對于大棚蔬菜生產工作的全面推廣也有著十分重要的幫助。因此，在設施蔬菜種植過程中，必須加強管理，減少病蟲害發生，提高蔬菜產量和品質。

一、加強大棚蔬菜種植技術及病蟲害防治研究的意義

在溫室蔬菜種植環節中，要充分考慮溫室蔬菜種植技術推廣、運用與創新，依據溫室蔬菜種類、環境因素、氣象條件等，能夠更好地執行合理的種植及管理，能夠更好地執行溫室蔬菜質量與生產量，完成農業水準、經濟效益、生態環境保護等方面一同發展規劃提升溫室蔬菜病蟲害防治工作中，依據溫室蔬菜加工過程存在的問題，選用有效技術實現病蟲害防治，降低溫室蔬菜生產中損失，完成溫室蔬菜種植的經濟效益和生態效益。在種植溫室大棚蔬菜的過程中，要大力加強合理的、現代化的管理技術發展，加強溫室大棚蔬菜種植方法與病蟲害防治技術應用，改進蔬菜品質、溫室自然環境、農業生產能力和經濟效益。現階段溫室大棚蔬菜種植對于廣大種植戶給出了更高、更明確的規定。只有結合實際情況大力加強技術革新和科學管理能力，才能實現理想的生產制造實際效果，為溫室大棚蔬菜地成長發育提供更好的環境條件，為種植者帶來更多的經濟效益和生態效益。

二、影響大棚蔬菜種植的因素

充足的光、二氧化碳、水和溫度是植物生長的必需條件，也是影響大棚蔬菜的重要因素。在溫室大棚這個特殊的環境中保證這幾種因素的平衡是達到高產高效的基本保障。

1、保證充足的光照

充足的光照是大棚作物高產的保證，在無人工加溫的冬暖式塑料大棚中，光照不足是限制產量的一大因素。數據顯示：新建大棚(新棚模）內部光照比自然光照下降10%-15%，當棚膜有蒙塵或膜內結露時，棚內光照下降可達50%以上。建議解決光照的方法是：棚內安裝1000 瓦的日光燈進行補光。日光燈懸掛在棚中間，是否掛兩排或多排要視棚的寬距為而定。燈距作物頂端35 厘米以上，每隔3-5 米左右安裝一盞，一般上午和下午各亮燈一次，開燈時間視陽光照射情況而定，以最大限度地保證作物光合作用對光的需求。同時，光照充足的大棚作物病蟲害也較少。

2、提高二氧化碳的濃度

在解決好光照的前提下，棚內二氧化碳的濃度則成為影響大棚作物產量的因素之一。一般情況下，日出前由于作物呼吸作用和土壤釋放，棚內二氧化碳濃度比棚外高2-3 倍(300-350ppm)，8 時以后隨光合作用的增強，可降至100ppm 以下。所以建議，8 時后合理通風。一來通過棚內外空氣交換使二氧化碳濃度達到內外平衡，二來排出有害氣體(如氨氣、二氧化氮、乙烯等）。在冬春季光照弱、溫度低的情況下，人工施用二氧化碳有明顯增產效果。

3、添加增溫設施

冬季或早春，外界氣溫波動大，遇大雪或寒流時，棚內作物常遭受低溫危害，生長不良。建議特殊低溫天氣時，為保證棚內基礎溫度(作物不受冷害），開啟增溫設備，以防減產。主要方式有：電熱線提高地溫、電暖氣或爐子增溫。還有一種簡便易行的方法是在大棚內放置水袋(充滿水的塑料袋），利用水比熱大的特點，白天水袋大量吸收太陽光能，并轉化成熱能貯藏起來，夜間逐漸釋放出來，可提高棚溫。

4、合理調節棚內濕度

棚內空氣濕度不但影響作物光合作用和吸收礦質營養，而且直接影響病蟲害的發生程度。其濕度變化規律是：大棚封閉性強，棚內空氣與外界空氣交換受阻，土壤蒸發和葉面蒸騰的水氣難以散發，故棚內濕度大。如果不采取降濕措施，即使白天通風時，棚內空氣相對濕度也是70%—80%，陰雨天或灌水后可達90%以上，夜間常為100%(因為棚內空氣相對濕度會隨著夜間溫度降低和蓋草苫封棚而升高），此時棚內濕空氣遇冷后凝結成水膜或水滴附著于塑料薄膜內表面或作物葉莖上，對病菌孢子萌發侵染極為有利。

有效的降濕方法有：①溫度高濕度大時，通風換氣；②溫度低濕度大時，棚內加溫；③采用滴灌技術，節水節肥；④采用地膜覆蓋栽培技術，保地溫，減少土壤水分蒸發，減少澆水次數，并可大幅降低空氣濕度20%左右；⑤可以在棚內放置強吸水性材料。

三、大棚蔬菜種植技術

1、品種選擇

蔬菜品種的合理選擇是溫室蔬菜種植技術應用的最基本環節，也是溫室蔬菜種植技術應用的核心內容，如果品種選擇不當，無論后期管理如何，都不能生長成優質蔬菜。因此，在選擇品種時，應注意結合氣候條件、光照條件、土壤等當地特殊條件，選育抗病蟲害能力強的新品種或雜交種。特別是有機蔬菜種子，應注意選擇非轉基因品種。

2、大棚選址和搭建

溫室選址是溫室蔬菜栽培的第一步，是決定溫室蔬菜栽培成敗的關鍵。與應季蔬菜相比，溫室蔬菜對環境條件的要求更高，其產量和品質容易受到各種環境因素的影響。因此，種植戶在選址時應注意種植區土壤肥力、濕度、日照時長、日照強度等因素，研究種植區周圍是否有污染化工廠，防止污染物質的危害。應特別注意種植區的排水情況，設計和修建適合環境的排水溝，以滿足溫室蔬菜種植地用水和排水要求。大棚的組成是用竹木桿、水泥桿、輕型鋼管或管材等材料做骨架，做成立柱、拉桿、拱桿及壓桿，覆蓋塑料薄膜而成為拱圓形的塑料棚，在當地被稱為冷棚，用于春提早和秋延晚栽培蔬菜。另一種常用的大棚為溫室大棚，一般分為屋脊形。高度2.2-2.6 米，寬度（跨度）10－15米，長度為50－100 米，占地面積為660 平方米左右，便于管理有利生產。適合秋冬季生產。一般棚面夜間要覆蓋草簾或者棉被等保溫。

3、播期的選擇

對于大多數蔬菜，最低生長溫度不得低于10℃就可以播種。高于10℃的地溫可以保證蔬菜種植，但如果遇到極端天氣，就必須選擇合適的種植時間，以降低幼苗的發病率和死亡率。同時，在提高土地利用率的基礎上，可以更好地保持土壤的溫濕度。栽植前應將耕層封閉10 天，保證室內溫度，天氣晴朗耕層內溫度較高時，可選擇栽植或移栽，保證根系健康生長。

4、播種準備

為了保證溫室蔬菜的良好生長，達到高產優質的目的，必須進行播種育苗方式進行育苗。將棚室消毒后，暴曬30 天，滅菌同時提高土壤的透氣性。然后在土壤中施肥，使其與土壤混合，并在高溫下完成耕層疏松，使土壤營養更加豐富。

5、溫度和濕度控制

棚內的溫度調節具體方法：①冬季生產上通常采用多重覆蓋栽培技術：在地面覆蓋地膜；在棚膜上蓋草簾，在草簾上再加蓋一層塑料薄膜。如遇強降溫天氣，則要采取臨時加溫措施：棚內設多只煤餅灶加溫，有條件的可采用電熱線和柴油暖風機等設備加溫。②夏季棚內溫度很高，必須把大棚四周的通風口全部打開，如溫度太高，大棚頂部可覆蓋遮陽網進行降溫。在白天晴朗天氣，要及時做好棚內氣溫的測定工作，氣溫一旦上升到30℃以上，立即打開兩側通風口通風，調節通風口，盡量使棚內氣溫穩定在25℃-30℃。③采取增光措施，增加光照強度，延長光照時間：選擇透光率高的農膜，并勤擦拭農膜，保證農膜表面的清潔；覆蓋白色地膜；后墻懸掛反光幕；及時整枝摘葉，增強田間的透光性。

棚內的空氣濕度調節：①盡量減少在生育期澆水，防止生長期過頻的澆水降低地溫、增加空氣濕度，生長期如需澆水，可開溝灌小水，切忌大水漫灌。②覆蓋無滴膜。棚內土壤灌水，采用地膜下鋪設塑料軟管進行噴灌，有條件的可使用滴灌設施。③盡量采用大小行栽培。④澆水后及時中耕松。⑤在保證溫度適宜的前提下，及時通風，排出濕氣；寒冷季節澆水，應選在晴天上午進行。澆水后立即密閉棚室，提高溫度。等到了中午和下午時再加大通風，排出濕氣。通過以上措施可大大降低棚內空氣濕度。

6、定植

在蔬菜種植過程中，根據不同的蔬菜類型選擇合適的定植方法。例如萵苣和油菜，種子較小，播種速度較快，因此不必在早期育苗，可以直接選擇播種。西紅柿、黃瓜等蔬菜出苗速度較慢，可以通過早期育苗，改善苗木生長狀況，然后在溫室定植，提高蔬菜栽培成功率。還有一些綠色蔬菜在生長過程中不需要太多的生長空間，可以集中種植，以提高蔬菜產量，獲得更大的種植效益。

7、合理施肥

種植前應施用充分腐熟的有機肥，以補充土壤中的有機質。在可能的情況下，可以將微量元素肥料和EM 細菌劑肥料結合使用。如果土壤中有大量的有害真菌，且殘茬嚴重，可選擇施用基肥，以清除土壤中的有害菌，凈化土壤，提高土壤的透氣性，保證植物的健康生長，提高肥料的吸收利用率。同時，利用有機葉面肥對溫室蔬菜葉面進行噴施，提高蔬菜的光合效率，補充植物所需的微量元素。

8、合理管控大棚內部環境

土壤環境管理：由于土壤酸堿度影響蔬菜的正常生長，有關生產者應重視土壤性質，合理調整土壤酸堿度，有效改善土壤性質，為蔬菜生長提供良好的土壤環境，提高蔬菜產量。在種植蔬菜之前，必須對土壤進行消毒，以減少病蟲害的發生，為蔬菜的生長提供健康的生長環境。一般選擇威百畝或者棉隆微粒劑進行消毒處理。光照管理：在溫室蔬菜種植中，種植者應科學控制溫室日照狀況，增加播種間距，保持蔬菜苗期通風，幫助蔬菜苗期獲得更多的日照。如果陽光太強，須采取適當的措施避免陽光照射，以避免溫室嚴重暴露在陽光下，產生影響蔬菜幼苗生長的斑點。冬季，如果棚膜被雪覆蓋，應及時清除，以免雪遮擋陽光或壓力作用損壞雨篷膜，影響雨篷內環境溫度；通風控制：棚內空氣循環不良，會影響棚內蔬菜的生長質量。通風不良會導致蔬菜缺氧，使其腐爛。因此，應加強棚內通風控制，在棚內安裝適當的通風設備，提高棚內通風效果。同時，還需要定期檢查棚內的通風情況。可采取適當的通風措施，打開棚體通風，保持室內環境通風良好。

四、大棚蔬菜病蟲害防治

1、農業防治

在溫室蔬菜種植過程中，溫室通過隔離外界來改善溫室蔬菜的生長環境，同時也隔離了一些病蟲害的影響，但由于環境相對封閉，一旦病蟲害在溫室大棚內爆發，處理難度將明顯增加，很容易造成蔬菜產量的大幅度下降。種植前應對耕層周圍環境進行調查分析。為了滿足溫室蔬菜種植的需要，必須加強生態控制，防止病蟲害在溫室種植區蔓延。例如，蔬菜種植前可進行土壤處理，通過深耕、消毒、干燥等措施減少土壤中的病蟲害，保證蔬菜的生長不受土壤中殘留昆蟲的影響。殘留在土壤中的雜草種子很難清除，因此在蔬菜栽培過程中應加強雜草處理，及時清除作物中的雜草，防止雜草滋生和竊取蔬菜的養分。蔬菜采摘后，應及時對土壤進行處理，以提高土壤養分，滿足下一季蔬菜種植的需要。同時要提高農民病蟲害防治意識，在種植初期采取農業防治措施，根據當地病蟲害類型選擇抗病蟲害蔬菜品種，加強棚內農業生態調控管理。

2、生物防治技術的應用

生物防治技術具有較高的環境效益。在具體應用過程中，可以在溫室內培育一些害蟲天敵，以蟲治蟲，達到防治效果。在溫室蔬菜病蟲害防治中應用生物防治技術時，應充分了解病蟲害，掌握病蟲害的特點、生長環境、天敵等，提前做好防治工作，及時引入病蟲害天敵，避免病蟲害的擴展。在生產中可以在大棚中放置性誘捕器，捕捉害蟲。應根據棚內實際面積選擇適當數量的害蟲誘捕器，以便有效地殺死棚內的雄性害蟲，從而削弱害蟲的繁殖能力，進一步減少害蟲數量，保護棚內蔬菜。

3、物理防治

物理控制技術應用效果好，成本低。其控制設備可重復使用，可提前預防病蟲害。防治前應分析病蟲害的生存習性，然后由聲、光、電、熱、溫、濕等物理因素直接誘發或殺死病蟲害。物理控制方式簡單，農民經過簡單的培訓后即可使用，環境污染小，適合于相對獨立的溫室蔬菜種植環境。例如，在控制夜蛾類害蟲時可以利用害蟲的趨光性在溫室內外安裝殺蟲燈。進入燈內的飛蛾會受到昆蟲燈內高壓電網的沖擊。該方法能有效地殺滅害蟲，防止蟲害的發生。隨著科學技術的應用，越來越多的物理防治技術被應用于溫室蔬菜的病蟲害防治，如振動頻率燈、微波殺蟲等。新的物理控制方法更具針對性，能有效避免控制過程中對環境和其他生物的影響。種植人員應根據實際情況選擇合適的控制方法。對于薊馬、粉虱等可用粘蟲板捕捉害蟲。

4、科學用藥

由于種植期長，土壤免疫力和肥力下降，導致溫室害蟲種類逐漸增多，對蔬菜造成嚴重危害。因此，在實際工作中，為了有效地防止病蟲害的持續惡化，種植人員必須按照有關標準和要求對蔬菜進行噴灑農藥。這種方法雖然殺蟲效果顯著，但也容易殘留在蔬菜上，導致蔬菜品質下降，在一定程度上會損害消費者的健康。種植者應積極向專業人員學習，在農藥標準化噴灑前，建立和實施更有效、更科學的防治措施。盡量選擇高效、低毒、低殘留的生物農藥。

溫室栽培技術可以有效地減少季節和外界天氣的影響，即使在寒冷的冬季也能提供新鮮蔬菜。因此，加強溫室蔬菜種植技術研究，有效發展蔬菜種植業，制定有針對性的病蟲害防治措施，進一步提高蔬菜種植質量，促進我國農業發展是十分必要的。