“中國薯都”亮出金名片

+朱旭紅|文

“地理標志”不僅是一種新型知識產權，更是區域產品特征和信譽的典型標志。為了保護“地理標志”在全國的良好運行，本刊推出“地理標志”系列專題報道，以不斷加深人們對“地理標志”的認可，提升地理標志產品的綜合競爭力，促進一方經濟的長足發展。

走進定西恒源清真淀粉制品有限公司（下稱定西恒源）馬鈴薯精淀粉制品生產車間，伴隨著機器的轟鳴聲，工人們忙碌地將經過磨漿、漏粉等多道工序生產出來的寬粉系列產品包袋、裝車，一箱箱晶瑩剔透、勁道爽滑的定西寬粉從這里走向了國內外市場。

甘肅省定西市地處黃土高原丘陵溝壑區，非常適合馬鈴薯種植，有著“中國薯都”的美譽，所產馬鈴薯個大質優、淀粉含量高，是鮮食的首要選擇和加工的上好原料。相傳乾隆年間，新任知縣在此巡訪民情，恰逢洋芋（別名馬鈴薯）豐收，品嘗后說：“若將此碾碎成粉，仿成面條之狀，食之，豈不妙哉？”于是，鄉民便將洋芋搗碎、曬干，制作出的寬粉薄如蟬翼、爽滑入味、口感筋道。斗轉星移，這些傳說已然湮沒于歷史煙云里，然而勤勞的定西人卻將手工制作寬粉的技藝傳承延續了上百年。以定西馬鈴薯淀粉為原料的定西寬粉有著別具一格的“辣、滑、勁、透、香、爽”等特點，吃上一口，叫人唇齒留香、回味無窮。2008年，“定西馬鈴薯”獲準注冊地理標志證明商標；2017年，獲地理標志產品保護。2023年，“定西寬粉”獲準注冊地理標志證明商標。品牌名號的日益傳響，讓更多消費者有幸一品定西寬粉的專“薯”美味，也讓“用活一枚地標、帶動一個產業、造富一方百姓”的興農故事扎扎實實地書寫在隴中大地上。

土豆變“金豆”

“之前在農村種洋芋，一年種上四五畝，還賣不上2萬元。我就到定西恒源來打工了，一個月工資四五千元，比種洋芋強多了。”定西恒源員工全國平是當地發展馬鈴薯深加工的受惠農民之一。

定西市因薯而名、有薯而興，歷年來高度重視馬鈴薯產業發展，經過多年的深耕細作，實現定西馬鈴薯從“救命薯”“溫飽薯”“脫貧薯”轉變為“致富薯”，種植面積和產量均位列全國地級市前列，并孕育出了一批以生產加工馬鈴薯精淀粉制品為經營業務的龍頭企業。

定西恒源便是當地龍頭企業的典型代表，該公司負責人陳維霞介紹，公司按照“自產為主、代工并存”的發展模式，不斷提升自身研發生產能力，積極拓展營銷市場，帶動產業發展、企業增效、農民增收。目前，公司年產值達到1億多元，年產手工干粉、鮮粉等系列產品3000噸，產品銷往國內16個省區，并出口到國際市場。“下一步，公司一方面將采取線上線下的銷售模式，加大與國內外餐飲企業的合作力度，擴大消費市場；另一方面要加大研發力度，在現有產品的基礎上研發出更多適合市場、適合大眾口味的系列產品，讓‘定西寬粉’真正成為國際國內知名品牌。同時，要做大做強企業生產規模，吸納更多的務工人員，增加當地老百姓的收入。”陳維霞說。

錨定地理標志產業高質量發展，定西市市委、市政府按照“工業化、標準化、品牌化、規模化”的路子，提出“薯來薯去，還是定西寬粉好”的宣傳口號，定西寬粉在此帶動下產業發展勢頭強勁，定西馬鈴薯也實現了從“致富薯”向“振興薯”的重要跨越。目前，全市擁有108家定西寬粉產業鏈經營主體，年綜合產值達40億元，帶動當地從業人員年均收入3萬元。

“寬粉”拓寬路

隨著主食化區域品牌優勢的逐步放大及地理標志品牌的價值日益顯現，“定西馬鈴薯”“定西寬粉”地理標志金字招牌越擦越亮，消費者食用定西寬粉的習慣也逐步形成，“定西寬粉”的市場影響力和知名度進一步增強。

“近年來，定西市制定了《定西寬粉地理標志證明商標保護工作實施方案》，大力實施商標品牌戰略，全鏈條保護‘定西寬粉’地理標志品牌，并重點圍繞農業、中醫藥等特色產業，通過成立定西寬粉行業協會商標品牌指導站等舉措，不斷加大對相關主體培育自主品牌的扶持力度。”定西市市場監督管理局有關負責人介紹，目前，全市擁有地理標志證明商標15件；地理標志專用標志核準使用企業達到172家，數量位居全省第一。

如今，在廣袤的定西大地上，定西馬鈴薯產業實現華麗轉身，定西寬粉產品也走上千家萬戶的餐桌，地理標志為繪就隴中鄉村振興新圖景寫下了生動注腳。