大閘蟹酣斗“金九銀十”

+文 靜 張露 鄧?yán)騶文

又到大閘蟹的供銷旺季。作為“金九銀十”的傳統(tǒng)大IP，大閘蟹一直是平臺競爭最為激烈的品類之一。加上今年是大閘蟹大年，各大電商平臺“蟹斗”更酣：配置自有飛機(jī)、增加倉儲布點(diǎn)……記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年大閘蟹之爭已成各大電商平臺背后的物流之爭。

專家表示，隨著電商平臺農(nóng)產(chǎn)品銷量激增，完善的冷鏈物流體系將成為輸贏的關(guān)鍵。

“觸角”到源頭

大閘蟹作為典型的生鮮，要從最新鮮源頭把控，提升其標(biāo)準(zhǔn)化程度，平臺選擇直接與源頭產(chǎn)區(qū)合作，直接在源頭投入快遞人手打包，不僅有利于對品質(zhì)、產(chǎn)量把控，甚至能降低C端的銷售價格。

今年9月下旬，京東與宿遷的霸王蟹核心養(yǎng)殖基地簽訂采購合同，采用源頭直發(fā)模式為用戶供貨。京東生鮮季節(jié)海產(chǎn)負(fù)責(zé)人王禹透露，由于專業(yè)買手深入產(chǎn)地包銷、集中采購降低成本，同時還啟動源頭直發(fā)模式，平臺上大閘蟹的銷售價格比往年下降了10%。

不只是將“觸角”深入到源頭產(chǎn)地，記者觀察到，快遞物流企業(yè)還借助科技手段提升打包和寄送效率，助力蟹農(nóng)搶“鮮”寄送。“我們在前端收件處投入自動捆扎機(jī)、自動封箱機(jī)、自動分選設(shè)備等降本增效的自動化設(shè)備，提高了蟹企蟹農(nóng)的寄遞效率。”順豐集團(tuán)特色經(jīng)濟(jì)蟹項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蔣曙賢表示。

除了進(jìn)駐源頭產(chǎn)區(qū)外，有生鮮平臺更是從各城市出發(fā)，發(fā)掘周邊湖區(qū)的產(chǎn)物，如盒馬，不僅有陽澄湖基地和大縱湖等合作基地，如濟(jì)南、青島的盒馬就有來自黃河口的大閘蟹，武漢有梁子湖、長沙有大通湖、南京有固城湖、杭州有寶應(yīng)湖產(chǎn)區(qū)的大閘蟹。

爭奪“黃金期”

大閘蟹存活的“黃金期”是72小時，蟹到消費(fèi)者手上講求時效，交通工具是重要一環(huán)。業(yè)內(nèi)人士稱，今年空運(yùn)大閘蟹已成為物流巨頭競爭的“落腳點(diǎn)”。今年，多家平臺喊出“次晨達(dá)”、“次日達(dá)”、48小時送達(dá)的口號，近產(chǎn)地的城市區(qū)域主要靠陸運(yùn)，距離偏遠(yuǎn)就憑借航空網(wǎng)絡(luò)。為了突破路障，實(shí)現(xiàn)跨湖飛行運(yùn)輸，巨頭更用上無人機(jī)等黑科技。

“順豐推出同城半日達(dá)時效，早上發(fā)出螃蟹，當(dāng)天下午就能送到；北上廣深等一線城市可實(shí)現(xiàn)次日達(dá)。”無錫順豐大閘蟹項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人錢艷向記者表示。順豐今年不單實(shí)現(xiàn)全國200多個城市“次日達(dá)”，更以“大型運(yùn)輸機(jī)+大型支線無人機(jī)+末端投送無人機(jī)”構(gòu)建的三段式航空運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)快件最短時間到達(dá)目的地。

同樣喊出“次日達(dá)”的，還有京東，在9月下旬陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)期間，背靠京東物流的京東超市提出“核心城市次晨達(dá)”，而且在全國范圍內(nèi)，有近300個城市可實(shí)現(xiàn)48小時內(nèi)鮮活送達(dá)。“今年物流提效，主要是京東有了自己的飛機(jī)航班，加上自身的冷鏈物流，以及集約規(guī)模效應(yīng)，物流提速的同時成本也有所下降。”王禹告訴記者。

據(jù)京東物流2023年半年報披露，截至2023年6月30日，京東航空已有5架全貨機(jī)實(shí)現(xiàn)常態(tài)化運(yùn)營，運(yùn)營航線覆蓋北京、深圳、杭州、無錫、南通等城市。2023年上半年，通過合作方式覆蓋的航空貨運(yùn)航線超過1000條。

作為競爭對手的順豐，據(jù)公司2023年半年報顯示，截至2023年6月30日，順豐控股運(yùn)營全貨機(jī)99架，自營83架。依托順豐全貨機(jī)及豐富的散航資源，今年上半年，在收派端具各直收直派網(wǎng)終能力的核心城市由23城拓展至74城。

“冷鏈”白熱化

大閘蟹對保鮮的要求，考驗(yàn)的是快遞物流企業(yè)之間整個冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的實(shí)力。截至今年5月中旬，順豐在全國擁有超過20萬平方米高標(biāo)全溫層冷庫，以及2萬多輛冷鏈運(yùn)輸車輛，形成了龐大的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。截至今年上半年財報數(shù)據(jù)顯示，京東物流運(yùn)營約100個針對生鮮、冷凍和冷藏食品的溫控冷鏈倉庫，運(yùn)營面積約50萬平方米。

業(yè)內(nèi)人士表示，快遞企業(yè)想要深耕冷鏈?zhǔn)袌觯滏溛锪鞑季质腔A(chǔ)，只有越完善的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，才有可能在市場上具有更強(qiáng)的競爭優(yōu)勢，同時采取自營模式管理的快遞企業(yè)相較于加盟制度的企業(yè)更加具有話語權(quán)，有助于公司自上而下高度統(tǒng)一推動業(yè)務(wù)發(fā)展，尤其助推時效要求高的新業(yè)態(tài)發(fā)展例如冷鏈?zhǔn)袌觥?/p>

記者觀察到，快遞企業(yè)加大投入到冷庫等冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中。拿順豐來說，今年上半年的財報數(shù)據(jù)顯示，公司食品冷庫104座，面積超74萬平方米。而2022年的財報數(shù)據(jù)顯示，公司食品冷庫82座，面積超55萬平方米。僅今年半年時間里，順豐的食品冷庫數(shù)量增長近30%，面積增長超30%。

冷庫、冷鏈運(yùn)輸車輛……這些冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)正在加快。根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施投資總額超過186億元，同比增長8.7%。其中，公共型冷庫庫容新增1043萬立方米，同比增長4.4%。

“從快遞物流企業(yè)來看，順豐是進(jìn)入大閘蟹領(lǐng)域最早的，目前其市場份額也是最高的。”快遞物流專家趙小敏表示，其他快遞企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入其中為的是爭奪更多的市場份額，同時也希望在冷鏈領(lǐng)域有更多的發(fā)展空間。目前火熱的大閘蟹是當(dāng)下生鮮電商競爭白熱化的縮影。第三方機(jī)構(gòu)分析指出，生鮮電商的規(guī)模持續(xù)增長，冷鏈物流環(huán)節(jié)作為其重要成本中心，成為了生鮮電商能否取得競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵一環(huán)。據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會數(shù)據(jù)，2023年中國冷鏈物流市場規(guī)模預(yù)計超過5309億元，同比增長約8%。

對于冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展前景，趙小敏表示，從人口容量、城市發(fā)展、消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化等情況綜合預(yù)判，未來5-8年，冷鏈行業(yè)市場增速將維持50%以上的增長。這將讓更多的快遞物流企業(yè)發(fā)力其中，不斷拓展在該產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展空間，提供更多的行業(yè)解決方案，提升產(chǎn)品的附加值。“我們希望快遞物流企業(yè)持續(xù)深耕冷鏈領(lǐng)域，為老百姓帶來更多的生活便利，讓行業(yè)的成本進(jìn)一步下降，同時推動行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，提升行業(yè)精準(zhǔn)化解決方案的能力。”他表示。