一次滿足多重烹飪 讓廚藝大顯身手

文_侯婷婷

廚房家電越買越多，讓本就不大的廚房空間越來越擁擠。在這個寸土寸金的時代，壓縮空間的集成化家電可以有效解決中小型家庭的使用痛點，為用戶帶來更舒適的生活方式。

集成化、一機多能是未來家電技術發展的一大趨勢。這款產品匯集了空氣炸鍋、電烤箱、電蒸箱、燒烤爐、電燉鍋、微波爐等豐富功能，可蒸、可烤、可炸，只用一臺機器就可輕松炮制整桌美味，節省空間的同時滿足全家人的需求，減少閑置的困擾。清晨，使用“原味蒸”功能可輕松蒸點心、蒸包子；午間，“蒸汽烤”功能烤魚、烤蔬菜均不在話下；晚上，健康“空氣炸”讓您盡情享受炸雞、炸薯條等美食。一機多用，享受下廚樂趣。

傳統的空氣炸鍋，主要是利用熱空氣替代原本煎鍋里的熱油而讓食物達到近似油炸的效果，但這種烹飪方式很容易吹走食物表層水分，讓食材口感發干、發柴。相比之下，邊蒸邊烤的烹飪方式可讓濕潤蒸汽包裹住食材表面，迅速形成水膜，鎖緊食材內部水分，搭配高溫炙烤食材外層，讓著色更均勻，外酥里嫩一口兼得。

另外，2000 W 的大功率能快速將水分轉化為蒸汽，這種持續釋放的綿密澎湃蒸汽可立體循環快速蒸透食材；加熱盤式蒸汽發生器搭配1300 ml 大容量水箱，水箱能自動往蒸汽發生器補水，不挑水質，定量燒開，可保證60 min 超長時間接力蒸煮，無需頻繁加水。內部搭載的渦輪扇葉與快速加熱裝置，可形成360°熱風循環，讓食材受熱更均勻，高溫下逼出食物油脂，也就是用空氣代替油炸。這種無油空氣炸可讓食物較少有油脂黏附，表皮酥脆更蓬松。

美食推薦

蒸菜：醬香肉片

準備食材：五花肉300 g，食用油15 g，料酒25 ml，姜20 g，干蔥頭20 g，小紅辣椒1 只，香菜少許，黃豆瓣醬30 g，醬油4 g，糖4 g，胡椒粉1 g，蠔油5 g，油6 g，水10 g

步驟：

1、五花肉洗干凈后，擦干水，切成薄片。

2、燒一鍋水，沸騰后把五花肉放進去，焯水至7 成熟，撈起來瀝干水放一旁備用。

3、姜與干蔥頭分別剁成末。用食用油起鍋，放入姜末、干蔥末、五花肉片，煎出香味后，把料酒撒進鍋里，然后把肉片煎到兩面微微金黃色，盛入碟子放一旁備用。

4、把調味料放一小碗里調勻。然后把調味料均勻地淋在肉片上，接著把蒸汽烤箱的水箱加滿水，選擇“原味蒸”功能模式，設置溫度100℃，啟動程序，進行預熱。

5、當溫度達到100℃，把碟子放在蒸盤中，蒸15 分鐘左右，取出后撒上香菜、蔥末、辣椒末即可。

烤菜：椒鹽薯角

準備食材：土豆400 g，橄欖油10 g，紅椒粉2 g，鹽4 g，黑胡椒粉1 g

步驟：

1、土豆刷干凈，切成船型，像切蘋果、橙子一樣切就可以了，然后用吸水餐巾紙吸干水分，放一旁備用。

2、往土豆里加入鹽、紅椒粉、黑胡椒碎，口味重的話斟酌調整份量就好了。

3、接著加入橄欖油，橄欖油是比較健康的油，沒有的話也可以用植物油、菜籽油來替代。用手抓均勻，腌制入味15 分鐘。

4、烤箱提早預熱，選擇“蒸汽烤”模式，設置溫度220℃，烤25 分鐘左右。烤好的椒鹽薯角金黃金黃的，撒上一些黑胡椒碎更有質感。