養殖專業教學體系的構建方法
——評《養殖專業教學法》

李 燚

（深圳信息職業技術學院，廣東深圳 518172）

書名：養殖專業教學法作者：肖調義出版社：高等教育出版社出版時間：2012-04ISBN：9787040337013定價：25.70 元

隨著養殖行業的快速發展，市場對養殖專業人才的需求明顯增加。而高校作為人才培養的搖籃，要想實現養殖專業人才的供求平衡，需要構建更加科學合理的養殖專業教學體系，培育出更多高質量的養殖專業人才。由肖調義主編，高等教育出版社出版的《養殖專業教學法》一書重點明確、重視應用，內容針對養殖專業教學法進行了綜合梳理和全面闡述，具有較高的可讀性和指導性，可作為養殖專業教學的參考用書。

從內容來看，《養殖專業教學法》一書分為9 個章節。第一章基于養殖行業與職業發展現狀進行分析，探究了現代養殖職業領域的發展趨勢。第二章主要圍繞養殖專業教學系統、課程體系與教學的特點進行了介紹。第三章從教學模式建構理論入手，詳細論述了養殖專業課程教學中采用的教學方法與手段。第四章至第九章以養殖專業教學法的應用為重點，結合具體教學案例分別闡述了引導式教學法、角色扮演教學法、案例教學法、調查法、項目教學法、任務驅動教學法的實際應用過程及應用范疇。

參考《養殖專業教學法》一書內容可以發現，養殖行業是農業產業的重要組成部分。特別是隨著人們生活水平的不斷提高，市場對動物源型食品的需求與日俱增，有效帶動了養殖行業的高速發展，以及市場對養殖專業人才的需求量。在市場需求的導向下，養殖專業人才培養工作必須立足實踐生產活動，構建優質的教學體系，優化教學形式和內容，重視對學生崗位實踐能力、創新能力和職業素養的培育，這樣才能為養殖行業的發展提供充足的高質量人才。

由《養殖專業教學法》一書的論述可知，優化教學方法是建立健全養殖專業教學體系和保障人才培養效果的重要基礎，除了在校的理論教學外，高校要加強與養殖企業的合作，以養殖企業的實際崗位需求為指導，積極探索具有時效性和可操作性的協同育人機制，有效避免校企雙方出現人才供求的錯位。

而校企共同構建養殖專業教學體系必須遵循以下幾個方面的原則。（1）實事求是原則。面對社會的就業壓力，高校要想通過養殖專業教學體系提升人才培養質量就必須與養殖企業開展深度合作，共同開發教學內容和教學方法，以養殖行業的實際需求為出發點，堅持實事求是的原則，構建科學合理的養殖專業教學體系。（2）落實協同教學原則。養殖專業教學體系主要由理論和實踐兩部分組成，二者共同作用于養殖專業人才培養。在養殖專業教學體系構建過程中必須將理論教學與實踐教學放在同等地位，合理設置課程順序和比重，助力養殖專業學生的全面發展。（3）聯系實踐生產原則。養殖專業教學注重實用性，具備技能型人才培養的顯著特征，只有聯系實踐生產構建扎實的實踐教學基礎才能為養殖行業提供充足的高質量人才，才能在解決學生就業問題的同時帶動養殖行業的良性發展。

但從實際情況看，養殖專業教學體系還存在一些問題，這些問題不僅影響到學生的知識獲取和技能提升，而且制約了學生今后的職業發展。因此，可以參考《養殖專業教學法》一書內容制定以下幾個方面的應對策略。

（1）不斷完善教學體系。作為實踐要求很高的專業，養殖專業教學體系要充分重視教學活動的專業性和全面性，通過加強教學體系管理，規范各種教學課程和教學活動，制定明確的教學目標，并落實教學管理人員責任制。確保教學活動能根據養殖行業實際需求及時調整和更新教學內容，這樣才能提升教學體系的科學性，為養殖專業人才培養提供有效指導。

（2）加強“雙師型”教師隊伍建設。養殖專業教學體系的構建質量與教師職業能力有很強的關聯性，為發揮高校的育人作用，必須注重“雙師型”教師隊伍建設，要求養殖專業教師在具備理論教學素養的同時能根據時代發展要求提高自身的實踐教學素養。因此，高校可邀請養殖企業的優秀人員到校指導教學工作，并承擔一定的實踐教學責任，有效彌補養殖專業實踐教學的短板問題。同時，高校可鼓勵教師到養殖企業中進行崗位實踐，進一步豐富教師的實踐經驗。

（3）建立實踐教學基地。為突出養殖專業教學體系的實踐性，高校可與養殖企業合作建立實踐教學基地，通過產學研一體化教學模式，引導學生將教材內容充分用于實踐生產，筑牢學生對養殖專業課程知識的掌握度。同時，在產學研的項目要求下，學生對問題的分析和解決能力不斷提高，可以幫助學生更加了解養殖企業的實際生產管理活動，提高學生的崗位實踐能力和社會適應能力。