豬源乳酸桿菌-枯草芽孢桿菌-殼寡糖合生元對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)和養(yǎng)分表觀消化率的影響

陳亞強(qiáng)，彭津津

（重慶三峽職業(yè)學(xué)院，重慶 404100）

動(dòng)物腸道微生物區(qū)系的組成關(guān)系到動(dòng)物消化功能和機(jī)體健康，一旦遭到破壞，會(huì)影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能（韓鐵錚，2020）。乳酸桿菌（Lactobacillus，LAB）具有利用糖類產(chǎn)乳酸的特性，其可改變腸腔環(huán)境，增強(qiáng)腸道屏障，枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis，BS）具有維持腸道菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的作用，二者被廣泛應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中，主要用于發(fā)酵飼料的制備和益生菌添加劑。殼寡糖（COS）作為益生元的一種，具有減少炎癥反應(yīng)，提高抗氧化作用，降低膽固醇的作用，張淑萍和姚娟（2022）研究表明，日糧添加COS 能顯著提高斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率，且還提高了IgA和IgG 含量。益生元和益生菌的混合物稱之為合生元，因其結(jié)合了益生菌和益生元的雙重功效而廣受關(guān)注，羅鵬等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌、屎腸球菌和COS 組成的合生元能顯著改善豬肉嫩度，降低死亡率。本研究選用分離鑒定的豬源LAB、BS、COS 組成的合生元，探討其對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)和養(yǎng)分表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 豬源LAB、BS 為本實(shí)驗(yàn)室保存，有效活菌數(shù)均為1.0×109CFU/g ；COS 購(gòu)自北京奧普瑞德生物科技有限公司，含量≥85%，分子量1022 Da。

90 頭日齡接近，體重為（70±5）kg 的“長(zhǎng)×大”二元雜交育肥豬由重慶市萬(wàn)州區(qū)代代路公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 將育肥豬隨機(jī)分合生元1 組（飼喂基礎(chǔ)日糧+0.05%LAB+0.05%BS+0.01%COS）、合生元2 組（飼喂基礎(chǔ)日糧+0.1%LAB+0.1%BS+0.02%COS）和對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)日糧），每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6 頭育肥豬（公母各占1/2，公豬為去勢(shì)公豬），試驗(yàn)為期28 d。試驗(yàn)日糧參照NRC（2012）生長(zhǎng)育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要配制，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前徹底清洗欄舍和飼料用具，各試驗(yàn)豬分欄飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，舍內(nèi)保持通風(fēng)，溫度22 ～25 ℃，相對(duì)濕度60% ～80%，同時(shí)觀察90 頭育肥豬的身體狀況。

1.4 生長(zhǎng)性能測(cè)定 在試驗(yàn)開(kāi)始第1 天及結(jié)束當(dāng)天，將各組試驗(yàn)豬空腹稱重（初始體重、終末體重），用以計(jì)算平均日增重（ADG）；整個(gè)試驗(yàn)期記錄日耗料量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）；用ADG 和ADFI 計(jì)算料重比（F/G）。

1.5 血液生化指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，所有試驗(yàn)豬前腔靜脈采血10 mL，分離血清保存至-20℃，測(cè)定總蛋白（TP）、總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、尿素氮（BUN）、血糖（GLU）等指標(biāo)。試劑盒采購(gòu)自上海聯(lián)邁生物工程有限公司，操作步驟參考說(shuō)明書。

1.6 養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前3 天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)多點(diǎn)采集新鮮糞樣2 份，每份收集120 g，65℃烘干48 h 至恒重，粉碎過(guò)40 目篩；每種飼料樣品均采用以上處理方法。

測(cè)定飼料和糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、總磷等成分量，計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率。具體公式如下：

養(yǎng)分表觀消化率/%=（飼料某養(yǎng)分總量－糞樣某養(yǎng)分總量）/ 飼料某養(yǎng)分總量×100。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SPSS 22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果以“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著，P＜0.01表示組間差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 合生元對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，與對(duì)照組相比，合生元組初始體重、終末體重、ADFI 和F/G 均無(wú)顯著差異（P＞0.05），合生元2 組的ADG 顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），合生元1 組ADG 與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 合生元對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 合生元對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響 由表3 可知，與對(duì)照組相比，合生元組能提高血液TP 含量，降低TC、GLU 含量，但未達(dá)到顯著差異水平（P＞0.05）；合生元組的TG 含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），合生元2 組BUN 含量顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 合生元對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響

2.3 合生元對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響由表4 可知，與對(duì)照組相比，合生元組干物質(zhì)、粗蛋白消化率均有所提高，但未達(dá)到顯著差異水平（P＞0.05）；合生元組粗脂肪消化率顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），合生元組鈣和總磷消化率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表4 合生元對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

3 討論

3.1 合生元對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 益生菌和益生元（主要指寡糖）組成的合生元對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能、免疫力具有正向作用（李浩等，2020）。葉婷等（2023）研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加益生菌和低聚木糖合生元可降低母豬血漿促炎細(xì)胞因子含量，增強(qiáng)母豬免疫功能，促進(jìn)母豬機(jī)體健康，張陽(yáng)等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，以枯草芽孢桿菌、嗜乳酸桿菌、屎腸球菌和黃芪多糖組成的合生元，能有效提高生長(zhǎng)育肥豬的平均日采食量。本研究使用在重慶萬(wàn)州本地分離鑒定的1 株豬源乳酸桿菌和1 株枯草芽孢桿菌，聯(lián)合殼寡糖制成合生元，進(jìn)行育肥豬飼喂試驗(yàn)，研究結(jié)果顯示，2 個(gè)合生元組均提高了育肥豬終末體重和ADFI，同時(shí)降低了F/G，但差異未達(dá)到顯著水平，合生元2 組的ADG 顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），說(shuō)明高劑量合生元對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能有一定的促進(jìn)作用，與前人的研究結(jié)果相符。

3.2 合生元對(duì)育肥豬血液生化指標(biāo)的影響 血液生化指標(biāo)反映了動(dòng)物機(jī)體生理情況，楊玲等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加復(fù)合益生菌可以顯著降低血液BUN 含量，提高動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)吸收。殼寡糖的主要生理功能是免疫調(diào)節(jié)、抗微生物活性和脂類代謝（劉純銘等，2023）。王周等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬日糧中添加殼寡糖，其血清中總蛋白高于對(duì)照組，BUN 水平低于對(duì)照組，血清TC 顯著低于對(duì)照組，血清TG 水平低于對(duì)照組；王子平等（2022）在日糧添加不同水平殼寡糖，結(jié)果表明，50 mg/kg 殼寡糖可顯著降低肉兔GLU、TG 和TC 含量。本研究結(jié)果表明，合生元組能提高血液中TP 含量，且可以降低血液TC、GLU 含量，但未達(dá)到顯著差異水平，合生元組的TG 含量顯著低于對(duì)照組，說(shuō)明合生元能有效促進(jìn)膽固醇和甘油三酯的排出，合生元2 組血液BUN含量顯著低于對(duì)照組，也進(jìn)一步說(shuō)明合生元不僅降低了脂肪吸收，同時(shí)促進(jìn)了組織蛋白質(zhì)的沉積，進(jìn)而可能提高了育肥豬瘦肉率，該指標(biāo)需下一步測(cè)定。

3.3 合生元對(duì)育肥豬養(yǎng)分表觀消化率的影響?zhàn)B分表觀消化率常被用來(lái)評(píng)定日糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何精準(zhǔn)提高飼料營(yíng)養(yǎng)成分的養(yǎng)分表觀消化率對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖具有極為重要的意義（劉瑩，2023）。李何和吳海港（2023）研究發(fā)現(xiàn)，使用適量包被布拉迪酵母可促進(jìn)養(yǎng)分消化吸收，提高生長(zhǎng)性能。王四新等（2022）發(fā)現(xiàn)，添加含干酪乳桿菌、釀酒酵母益生菌制劑可提高育肥豬的生長(zhǎng)性能和鈣、總磷表觀消化率。本研究中，合生元組干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率均有所提高，但未達(dá)到顯著差異水平，合生元組粗脂肪消化率顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），進(jìn)一步表明合生元對(duì)脂肪沉積具有抑制作用，合生元組鈣和磷的消化率均顯著高于對(duì)照組，表明合生元能有效促進(jìn)鈣、磷吸收，與前人研究相符。

4 結(jié)論

在日糧中添加豬源乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、殼寡糖制備的合生元能促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)，降低血液TC、TG 水平，減少粗脂肪代謝，促進(jìn)鈣和磷等養(yǎng)分消化吸收，其中以0.1% 豬源乳酸桿菌+0.1%枯草芽孢桿菌+0.02% 殼寡糖的效果較好。