草莓專(zhuān)用葉面肥對(duì)基質(zhì)栽培草莓生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

雷偉偉，齊長(zhǎng)紅，祝 寧，劉雪瑩，于 暢，李利鋒

（北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200）

草莓生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分需求量大且養(yǎng)分需求種類(lèi)多，不僅需要大量元素，而且對(duì)部分中微量元素需求迫切。京郊傳統(tǒng)的土壤栽培生產(chǎn)中，因土壤多為石灰性土壤且養(yǎng)分全面，傳統(tǒng)單一的大量元素根際施肥方式并未造成草莓顯著的缺素癥狀。但因基質(zhì)中中微量元素匱乏，基質(zhì)栽培條件下容易造成草莓缺鈣，如若僅僅依賴(lài)以大量元素為主的根際營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方式，由于棚內(nèi)高溫蒸騰抑制，生理性缺鈣現(xiàn)象依然難以解決，會(huì)嚴(yán)重影響草莓的正常生長(zhǎng)發(fā)育。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一直以來(lái)人們關(guān)注的問(wèn)題，草莓的質(zhì)量安全一直飽受爭(zhēng)議，為實(shí)現(xiàn)草莓的安全生產(chǎn)，綠色防控技術(shù)是關(guān)鍵。綠色防控要求從植物營(yíng)養(yǎng)的角度，通過(guò)養(yǎng)分調(diào)控，以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)草莓安全生產(chǎn)。本研究旨在解決基質(zhì)栽培草莓生產(chǎn)中嚴(yán)重的缺鈣問(wèn)題，通過(guò)草莓專(zhuān)用葉面肥的配方設(shè)計(jì)和效果驗(yàn)證，以期為實(shí)現(xiàn)草莓高產(chǎn)、安全、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)提供技術(shù)途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2022年9月—2023年3月在北京市昌平區(qū)進(jìn)行。2022年9月5日將草莓苗定植于北京市天潤(rùn)園草莓專(zhuān)業(yè)合作社日光溫室，采用高架栽培的方式，設(shè)施為京郊地區(qū)大面積推廣的高架栽培架。試驗(yàn)所用基質(zhì)配方（體積比）為草炭∶蛭石∶珍珠巖＝2∶1∶1。

供試作物為紅顏草莓品種，定植時(shí)間是2022年9月5日，定植密度為10萬(wàn)株/hm2。草莓專(zhuān)用葉面肥以硝酸鈣、四水八硼酸鈉、水溶性納米硅、殼寡糖、有機(jī)硅原料，充分考慮草莓養(yǎng)分需求，按照原料最優(yōu)、濃度最適的原則為草莓專(zhuān)屬定制。草莓專(zhuān)用葉面肥在實(shí)驗(yàn)室自主配制，配制規(guī)格為150 g/包，其中，硝酸鈣46.875 g、四水八硼酸鈉46.875 g、水溶性納米硅4.687 5 g、殼寡糖4.687 5 g、有機(jī)硅原料46.887 5 g[1]。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)置2個(gè)處理。處理1：在根區(qū)優(yōu)化施肥基礎(chǔ)上，于草莓抽蕾期至采摘前7 d每隔7 d噴施1次草莓專(zhuān)用葉面肥。處理2：同期噴施等量去離子水。

每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。每個(gè)小區(qū)面積66.7 m2，栽植草莓720株。每667 m2每次施用草莓專(zhuān)用葉面肥150 g，稀釋1 000倍后葉面噴施。每個(gè)小區(qū)稀釋液用量15 L。

試驗(yàn)肥料施用情況參照根區(qū)優(yōu)化施肥套餐，全生育期水肥一體化追肥，2個(gè)處理根區(qū)施肥用量為N 179 kg/hm2、P2O560 kg/hm2、K2O 269 kg/hm2。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

產(chǎn)量測(cè)定：各重復(fù)隨機(jī)選取8株草莓掛牌跟蹤記錄產(chǎn)量，測(cè)產(chǎn)時(shí)每隔3 d測(cè)1次，采摘成熟度達(dá)到8成以上的草莓，記錄每株草莓個(gè)數(shù)、產(chǎn)量、最大單果質(zhì)量，計(jì)算平均單果質(zhì)量[2-3]。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定：在果實(shí)達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收成熟度一致的果實(shí)，測(cè)定指標(biāo)主要包括：可溶性糖含量、總酸含量，計(jì)算糖酸比[4]。可溶性糖含量使用TD-45數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)定，各重復(fù)選取6個(gè)成熟度一致的草莓榨汁混勻，過(guò)濾，用移液管吸取1 mL果汁移入感應(yīng)槽內(nèi)，讀數(shù)。總酸含量使用GMK-835F水果酸度計(jì)測(cè)定，測(cè)定時(shí)先取蒸餾水30 mL，放入稀釋瓶中（不要超過(guò)30 mL線），用移液器（加上吸嘴）取上述果汁0.3 mL，放入稀釋瓶中和蒸餾水混和均勻，吸取2 mL稀釋后的果汁樣品在儀器測(cè)量池中測(cè)量，記錄數(shù)據(jù)[5]。

植株缺鈣情況：在2022年12月6日、13日分別調(diào)查各處理出現(xiàn)缺鈣癥狀的植株株數(shù)[6]。通過(guò)肉眼觀察缺鈣癥狀，在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取2個(gè)架子作為測(cè)定區(qū)，記錄出現(xiàn)缺鈣癥狀的植株數(shù)量。

1.4 試驗(yàn)分析

均采用Excel進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理，用SAS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 草莓專(zhuān)用葉面肥對(duì)草莓產(chǎn)量的影響

由表1可以看出，在根區(qū)優(yōu)化施肥套餐的基礎(chǔ)上噴施草莓專(zhuān)用葉面肥較對(duì)照根區(qū)優(yōu)化施肥套餐處理可以顯著提高各茬草莓單株產(chǎn)量和總產(chǎn)量。噴施草莓專(zhuān)用葉面肥后，草莓第1茬、第2茬、第3茬單株產(chǎn)量分別顯著提高15.3%、27.3%、6.3%，單株總產(chǎn)量顯著提高了17.6%，增產(chǎn)效果顯著。

表1 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量構(gòu)成的影響

從產(chǎn)量構(gòu)成來(lái)看，基于根區(qū)優(yōu)化施肥套餐噴施草莓專(zhuān)用葉面肥可以顯著提高第1茬、第2茬果和第3茬果的單果質(zhì)量，顯著增加第2茬果的單株結(jié)果數(shù)，但未能顯著增加草莓第1茬、第3茬果的單株結(jié)果數(shù)。從總體產(chǎn)量構(gòu)成情況來(lái)看，噴施草莓專(zhuān)用葉面肥可顯著增加單株結(jié)果數(shù)7.9%，顯著提高單果質(zhì)量8.9%。

2.2 草莓專(zhuān)用葉面肥對(duì)草莓品質(zhì)的影響

由表2可以看出，在根區(qū)優(yōu)化施肥套餐的基礎(chǔ)上噴施草莓專(zhuān)用葉面肥較根區(qū)優(yōu)化施肥套餐可以顯著提高各茬果草莓的可溶性糖含量和糖酸比，第1茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高1.03百分點(diǎn)和12.5%，第2茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高0.40百分點(diǎn)和4.0%，第3茬果的可溶性糖含量和糖酸比分別提高0.88百分點(diǎn)和8.3%，對(duì)各茬草莓總酸含量均沒(méi)有顯著影響。

表2 不同處理對(duì)草莓品質(zhì)及花果期植株缺鈣率的影響

2.3 草莓專(zhuān)用葉面肥對(duì)草莓缺鈣情況的影響

草莓設(shè)施基質(zhì)栽培生產(chǎn)中，花期缺鈣問(wèn)題突出，嚴(yán)重影響了草莓的正常生長(zhǎng)[7-10]。表2草莓花果期的缺鈣情況調(diào)查結(jié)果表明，在根區(qū)優(yōu)化施肥套餐的基礎(chǔ)上噴施草莓專(zhuān)用葉面肥可以有效補(bǔ)充鈣素營(yíng)養(yǎng)，顯著降低植株缺鈣癥狀的發(fā)生率。

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在優(yōu)化施肥套餐的基礎(chǔ)上噴施草莓專(zhuān)用葉面肥，能有效補(bǔ)充鈣素營(yíng)養(yǎng)，改善草莓花期缺鈣現(xiàn)象，降低草莓花期缺鈣率，同時(shí)分別顯著提高單株草莓產(chǎn)量、草莓單株果數(shù)和單果質(zhì)量17.6%、7.9%和8.9%，有很好的增產(chǎn)效果。與此同時(shí)，能顯著提高各茬草莓果實(shí)的可溶性糖含量，對(duì)總酸含量無(wú)顯著影響，從而提高了草莓糖酸比，改善了果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì)。在優(yōu)化施肥套餐的基礎(chǔ)上噴施草莓專(zhuān)用葉面肥，能夠起到補(bǔ)鈣、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的多重作用，為草莓生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效提供了技術(shù)參考。