大棚葡萄栽培技術應用與推廣策略

葡萄不僅色香味俱全，而且含有蛋白質、有機酸、果糖、葡萄糖等多種營養物質。除此之外，葡萄用途也很廣泛，除了可以直接生食外，還可以用于制罐頭、制汁、釀酒等。目前，中國葡萄栽培方式較為傳統，主要以露天栽培為主。露天栽培不僅極易受到病蟲害、風沙、氣候等因素的不良影響，而且智能化、現代化水平較低，不利于葡萄栽培產業規模化、產業化發展。因此，為了促進葡萄栽培產業發展，需積極探討大棚葡萄栽培技術及推廣策略。

1大棚葡萄栽培的優勢

1.1有助于提高葡萄品質和產量

不同于避雨栽培、露天栽培，大棚栽培可以避免氣溫、氣候因素的不良影響，有利于實現反季節栽培。除此之外，大棚溫度較高，可以有效縮短葡萄生長周期，栽培40～50 d即可成熟上市，有利于提高葡萄栽培效益。另外，大棚栽培萌芽率較高，而且可溶固體含量、含糖量、果粒重量、外觀形狀都能得以明顯改善[1]。與此同時，由于害蟲、雨水都隔絕在大棚外，葡萄病蟲害發生概率較低，即使葡萄發生病蟲害也能及時治療。不僅如此，大棚葡萄栽培還能減少冬季埋土防寒等工作程序，從而可以有效降低勞動力強度，減少勞動力成本投入，極大地提高了葡萄生產效率。

1.2有助于控制葡萄生長條件

1.2.1光照控制

葡萄屬于喜光類作物，良好的光照條件可顯著提升葡萄品質。在光照充足的情況下，葡萄內的總酚含量會不斷上升，滴定酸含量會不斷下降，有利于提高葡萄口味。若光照過于強烈，會導致葡萄葉片處于缺水狀態，會對葡萄植株生長造成抑制。而大棚栽培可以根據葡萄生長周期合理調整光照強度，從而使光照更加適合葡萄生長。

1.2.2溫度控制

葡萄對于溫度較為敏感，若溫度過低，不僅會導致葡萄生長速度變慢、生長周期延長，而且會導致葡萄掉粒、果實不飽滿、不均勻。若地溫不足，還會對葡萄根系發育造成不良影響，進而影響葡萄根系對于礦物質、養分、水分的吸收。反之，若溫度過高，會影響葡萄進行光合作用，也會在一定程度上影響葡萄品質。而大棚栽培可以調節葡萄生長溫度，從而提升葡萄品質。

1.2.3智能控制

相較于傳統露天栽培，大棚栽培可以智能控制水肥，進而合理調節葡萄冠幅、地徑及株高。在露天栽培模式下，大水漫灌會使葡萄含糖量下降；鈣元素施加不足會導致葡萄香味和糖分較差；磷肥施加不足會導致葡萄著色較差；氮肥施加過多會導致葡萄糖分積累較差。而大棚栽培可以根據葡萄水肥需求進行精準化施肥、灌水，提高了葡萄產量及品質。

2大棚葡萄栽培技術和推廣舉措

2.1大棚選址

在對大棚選址時，要盡量選擇在交通便利、地勢平坦、臨近水源的位置，以此方便后續運輸、灌溉。在中國內蒙古自治區、遼寧省北部、新疆維吾爾自治區等半干旱地區，可以在大棚周邊設置一林兩路防護林，以此減少風沙及病蟲害對大棚葡萄的侵害。除此之外，由于葡萄對于光照具有較高的要求，在選址時要盡量選擇背風向陽、兩側沒有高大建筑遮擋的地區。要優先選擇灰鈣土壤，保證土壤肥沃性、疏松性。在大棚葡萄栽培前，栽培人員還要改良大棚土壤，通過在大棚土壤中施加粉碎的玉米秸稈的方式，提高大棚土壤肥力。

2.2大棚建設

在建設大棚時，其方位最好設置為坐北朝南，脊高設置在5 m左右，長度設置在75 m左右，跨度設置為15 m左右，運用鋼材結構作為架材，基部也運用鋼架固定。大棚底部可以設置1條深寬為1 m的集水池，以此來蓄積雨水。大棚頂部可以采用透明的鋁板加以固定，上面可以覆蓋棉被對大棚進行保溫。大棚棚膜最好選用保溫好、壽命長、強度高的專用棚膜。在條件允許的情況下，還可以引入智能監測設備、光伏設備、水肥一體化滴灌設備等現代化設備，以此來減少人工成本投入，切實提高葡萄栽培效率和質量。

2.3選種

在選種時，要盡量選擇豐產優質、抗逆性強、休眠期短、粒大無核、味道濃郁、備受市場歡迎的葡萄品種。為了使葡萄能夠提早上市，提高葡萄栽培效益，盡量選擇早熟品種。除此之外，還要結合栽培地點實際情況，確保所選的葡萄品種與栽培地點的氣候條件、水肥條件、土壤條件相適應，只有這樣，才能充分發揮葡萄品種應有特性，切實提高葡萄品質、產量。

2.4第一年栽培管理技術要點

2.4.1嫁接扦插

在對葡萄嫁接扦插時，要確保嫁接苗根系發達、芽眼飽滿、沒有機械損傷；扦插苗取自主干大于0.5 cm、根莖大于1 cm的苗木，存在5個以上的飽滿芽。在做好葡萄嫁接扦插后，要對葡萄進行定植，定植密度最好控制在0.8 m×2 m。定植后，再進行灌水、覆膜操作。

2.4.2溫濕度控制

在室外氣溫最低時，要對大棚覆蓋地膜，以此來使大棚地溫維持在7～8℃。當葡萄根系開始發育后，大棚內部日間溫度要保持在20℃以上，夜間溫度要保持在10℃以上。正午時要對棚內溫度加強觀測，以防棚內溫度超過 30℃[2]。

2.4.3水肥管理

采用水肥一體化技術，即可實現水分、養分精準化控制，無需再額外人為施加。但是在葡萄結果后，要在其葉面施加適量葉面肥。而在葡萄采摘后，要施加適量腐熟的有機肥，以此來提升大棚土壤肥力，為來年果期奠定良好基礎。

2.4.4生長期管理

運用拉鋼絲的方式將所有副捎抹去，同時及時摘除果穗，以此來培養樹體。在此過程中若發現新梢無法直立生長，則要對其進行吊蔓。在吊蔓時，要運用鋼筋綁縛，以此來保證葡萄沿株距方向直立生長。

2.4.5病蟲害防治

在栽培第一年，葡萄病蟲害發生次數相對較少，而一旦發生病蟲害要立即根據病蟲害具體類型進行針對性防治。例如，在防治灰霉病時，可以按照1：500制作溴異氰尿酸水溶液噴灑葡萄植株；在防治紅蜘蛛時，按照1∶1000制作噠螨靈乳油水溶液噴灑葡萄植株。

2.5第二年栽培管理技術要點

在每年2月左右，栽培人員要運用石灰氮打破葡萄休眠期，并做好相應的管理工作。一是溫濕度管理。在葡萄開花期間，棚內濕度要控制在60%～75%，溫度要控制在30℃以內；二是水肥管理。可以采用微噴灌、滴灌等灌溉技術對葡萄澆水，確保澆水量滿足葡萄需水量。在葡萄生長期間，可以使用沼液施肥，但是不能施加尿素。在葡萄果實膨大期要追施1次復合肥。在葡萄葉片發黃后，要追施1次腐熟的有機肥。

2.6第三年栽培管理技術要點

一是溫濕度管理。在葡萄發芽期，棚頂保溫被要白天掀起晚上要放下，以此來使棚內夜間溫度保持在15℃左右，白天溫度保持在25～28℃。在每年5月份左右，即可將保溫被卷好放置于棚頂。在葡萄生長期間，棚內濕度要盡量控制在70%～80%；二是水肥管理。要繼續保持松土及小水勤澆工作，在葡萄果實膨大期要為其追施1次復合肥，在葡萄果實采收后要追施1次腐熟的有機肥。三是中耕消毒。待葡萄進入休眠期后，栽培人員要對葡萄大棚進行全面中耕，在中耕過程中可以播撒適量石灰粉，以此來消毒大棚土壤[3]。

2.7大棚葡萄栽培技術推廣策略

依托于龍頭產業和專業合作社，加強研發大棚葡萄栽培技術，并逐步將先進的大棚葡萄栽培技術應用到規模化經營中。通過這種方式，不僅可以提高大棚栽培技術推廣效率，迅速普及大棚葡萄栽培技術，而且可以加快大棚葡萄栽培機械化、智能化進程。與此同時，要大力發展葡萄加工產業，促使葡萄加工由初加工向精深加工轉變，進一步提高葡萄栽培效益。

參考文獻

[1]趙君芳.大棚葡萄栽培技術應用與推廣[J].農業開發與裝備，2022（12）：212-214.

[2]蔣卡.大棚葡萄栽培管理技術[J].安徽農學通報，2021（8）：62-63.

[3]張云君.大棚葡萄優質高效栽培技術研究[J].農家參謀，2018（19）：64.

（山東省德州市臨邑縣邢侗街道辦事處徐化艷）