基于海南國際旅游島建設的特色餐飲品牌傳播現狀研究

林穎

摘 要：餐飲對旅游城市的發展具有重要的作用。當前，隨著國內外旅游市場的逐漸復蘇，海南的餐飲發展也面臨著新的挑戰與機遇。本文采用SWOT分析法分析了當前海南特色餐飲品牌傳播的現狀，進一步總結海南特色餐飲品牌傳播與發展中存在的主要問題，在此基礎上，提出了基于海南國際旅游島建設的特色餐飲品牌傳播策略，從而塑造海南島餐飲品牌形象，助力海南餐飲業、旅游業的可持續蓬勃發展。

關鍵詞：海南；國際旅游島；特色餐飲

Research on the Current Situation of Characteristic Catering Brand Communication Based on the Construction of Hainan International Tourism Island

LIN Ying

（University of Sanya， Sanya 572022， China）

Abstract： Catering plays an important role in the development of tourist cities. Currently， with the gradual recovery of domestic and international tourism markets， the development of catering in Hainan is also facing new challenges and opportunities. This article uses the SWOT analysis method to analyze the current situation of Hainans characteristic catering brand communication， and further summarizes the main problems in Hainans characteristic catering brand communication and development. On this basis， it proposes a characteristic catering brand communication strategy based on the construction of Hainan international tourism island， in order to shape the image of Hainans catering brand and help the sustainable and vigorous development of Hainans catering and tourism industries.

Keywords： Hainan; international tourism island; specialty catering

海南旅游業市場資源豐富，受到了國內外眾多旅游者的青睞。《海南國際旅游島建設發展規劃綱要》中明確提出在餐飲方面把海南島打造為“美食天堂”。餐飲不僅作為衡量一座城市生活環境和投資環境的重要標志，還是促進旅游業發展的重要內容。因此，旅游業與餐飲業在經濟層面上的關系是非常緊密的。這些年，海南的瓊菜受到了廣大消費者的認可和青睞，在全國菜系中占有一席之地，但具有高知名度、能夠走出去和走得遠的特色餐飲品牌并不多，這在一定程度上影響了海南餐飲行業的發展。因此，本文認為厘清當前海南特色餐飲品牌傳播現狀對于促進海南餐飲業、旅游業發展具有重要的價值與意義。

1 海南特色餐飲品牌傳播現狀的SWOT分析

當前，越來越多的城市和景區開始重視餐飲業參與旅游業發展，并在特色品牌和餐飲品質上不斷創新升級。另外，隨著國內外旅游環境和政策的變化，旅游行業迅速回暖，同時政府出臺的助消費政策以及節日消費旺季的到來，也給海南特色餐飲品牌的發展帶來了新的機遇與挑戰。……