近水樓臺先得香

劉世河

兩年前，當我剛搬進這套房子里來住時，幾個好友都頗有微詞，且意見高度一致。他們說：“樓下這么鬧騰，你這不是自找不肅靜嗎？”

何出此言？皆因樓下緊挨著的一條小吃街。也是這個城市中最有名的一個夜市。城市中最接地氣的地方有兩處，一是菜市場，另一個便是夜市。這兩個地方有一共同點，那就是人聲鼎沸。而正是因為這種喧囂嘈雜，不管城市大小，亦無關一線二線，鋼筋水泥的高樓林立中便也就有了幾分生活的煙火氣。

我樓下的這條小吃街，早在上世紀九十年代就已經有了，不過早些年都是以地攤兒為主，有點雜亂無章，衛生也差強人意。真正規范起來是最近幾年，兩側都換成了統一樣式的鐵皮屋，并將各種風味小吃劃分了各自的區域。自此，小吃街雖更加的熱鬧繁華，卻秩序井然。

說是夜市，其實一般下午過了四點，便已經開始熙熙攘攘了。整條街就好比一個大大的火鍋，此時只是加炭、蓄湯，備下各種食材及調料，真正的鼎沸要在夜幕降臨之后，而且夜色越深，沸騰的越厲害。等五彩繽紛的食材都相繼下到滾開的鍋里，各種美味便混合在一起，擰著滾兒地往上升騰，隨后在夜市的上空氤氳彌漫開來。

我住的是四樓，不高不矮，一開窗，那香味正好飄飄悠悠地彌漫進來，又不至于太濃烈，嗅一下，實在是美。

面對同一條小吃街，好友想到的是鬧騰，我看到的是煙火氣；同樣一個夜市，好友首先想到的是噪音干擾，我感受到的卻是人情味的盡情綻放。透過陽臺玻璃，整個小吃街盡收眼底，熙熙攘攘的食客們各自尋到自己的美味，有一手拿著邊逛邊吃的，也有三五好友圍坐在攤鋪前幾張簡易小桌旁盡情朵頤的。這里幾乎匯集著全國各地的特色小吃，且口味地道，物美價廉。花小錢買大痛快，原本就是平民百姓鐘情于小吃的絕佳理由，況且吃小吃不必正襟危坐，更無需禮節約束，大家不必裝，也無需裝，那種“人生在世三萬天，有酒有肉小神仙”的恣意與酣暢，每每看到都讓我感慨萬千。而這些活色生香的畫面，于我的寫作而言非但不是干擾，反倒是滋生靈感的源泉。

然而，幾個好友的“眾口一詞”，亦純屬好意，我自然心領，但不能認同，又不便理論，只好在心里偷著樂：這哪是什么自找不肅靜，分明是近水樓臺先得香！

而更好的是，此“香”還實篤篤地激起了我對萬千美食的心馳神往。舉凡美食皆講究色、香、味俱佳。色，雖排在首位，但充其量不過是勾起了食欲的萌動，真正誘發食欲大開的還是屈居第二的這個“香”字。色只是入眼，而香則可由鼻入心入脾。實際上有些美食，聞其香所帶來的感官享受遠勝過食其物，比如麻辣小龍蝦、長沙臭豆腐、還有剛出鍋的羊肉大包、正在炭火上“滋滋”烤著的肉串等等，皆屬此列。

每每寫字乏了，抑或饑腸轆轆時，我便移步陽臺，推開窗子享受一把這免費的香味。古人有“望梅止渴”的典故，于我則是“聞香解饞”。隨即再關上窗子，便轉頭繼續沉醉在字里行間了。夜市樓下火，關窗又書香。一扇窗子，既是屏障又是橋梁，將市井煙火與雅室書香時而隔開，時而又悄悄地融合，而我就像一條魚兒每日不停地穿梭游弋其間，不亦樂乎。借用一同事最近造訪我家時說我的話：“老兄，你這簡直就是在煙火上幽居呀！”

我欣然笑納，且深以為然。

選自《大公報》