常吃豆腐會導(dǎo)致腎結(jié)石?

有流言稱，豆腐中含有鈣和草酸，二者結(jié)合會形成草酸鈣從而導(dǎo)致結(jié)石，因此腎結(jié)石患者不能吃豆腐。

其實這個說法是錯誤的。豆制品對結(jié)石的影響主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是鹵水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低。由豆腐進一步加工而成的食品（豆腐干等）草酸含量也不會高，所以結(jié)石病人也可以吃。健康人身體對于草酸等成分有更強的處理能力，就更沒有必要擔(dān)心吃豆腐或者豆制品引發(fā)結(jié)石了。