粵北地區翁源蘭花供應鏈管理模式的構建

收稿日期：2023-07-16

基金項目：韶關市哲學社會科學規劃課題“共享經濟視域下韶關市農產品供應鏈模式創新研究”（Q2021002）；廣東省教育廳青年創新人才類項目“品牌強農戰略下粵北特色農產品供應鏈模式創新研究”（2021WQNCX165）；廣東省社科規劃學科共建項目“農村電商助力粵北農戶持續增收的機制與效應研究”（GD22XYJ23）。

作者簡介：謝琴（1989—），女，湖北宜昌人，碩士，講師，研究方向為農產品物流、供應鏈物流。E-mail：xieqin0216@qq.com。

謝 琴.粵北地區翁源蘭花供應鏈管理模式的構建[J].南方農業，2023，17（16）：-149.

摘 要 為了給粵北地區特色農產品產業的健康發展提供一定的理論依據和決策支持，對廣東省翁源縣蘭花供應鏈現狀進行SWOT分析，總結了翁源蘭花供應鏈的發展瓶頸，如鏈條產品“翁源蘭花”品牌不突出，知名度不高；翁源蘭花供應鏈鏈條長，成本較高；翁源蘭花供應鏈條不穩定、信息不順暢，并在此基礎上提出了翁源蘭花供應鏈的五大優化策略，包括堅持加強領導，合理統籌規劃，實現供應鏈上的信息共享；不斷提高翁源蘭花產品附加值和品牌知名度；積極推行“企業+合作社+基地+農戶”蘭花供應鏈模式；持續完善蘭花全產業鏈，積極打造蘭花全生態鏈；推動形成蘭花“人才鏈”，用產業聚集人才。

關鍵詞 農產品供應鏈；翁源蘭花；管理模式；粵北地區

中圖分類號：F326.6；F326.13 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.16.046

廣東省“十四五”規劃明確指出要全面實施鄉村振興戰略，培育鄉村產業振興主體，大力發展特色優勢產業，加快農業農村現代化[1]。截至2022年底，廣東省已累計建成18個國家級、288個省級、73個市級現代農業產業園，其中粵北五市（韶關、河源、梅州、清遠、云浮）共有省級現代農業產業園93個，占比32.29%；廣東省重點農業龍頭企業共1 292家，其中粵北占比29.80%。在2019年廣東省農業農村廳認定的46個廣東省特色農產品優勢區名單（第一批）中，粵北五市共有20個優勢區入選，占總數的43.48%。

由此可以看出，粵北地區因其有利的自然地理環境特征，農產品資源豐富，并具備了一定的特色優勢。然而，酒香也怕巷子深，受農產品流通環節繁雜、市場信息不對稱、物流運作效率低、品牌知名度不夠等多因素影響，這些農產品的銷路并未真正得到拓寬，大量農產品依舊難以“飛”出山窩窩，賣個好價錢，新鮮蔬菜爛地里、百萬噸沙糖橘滯銷、雞蛋每斤批發價格降到不足3元等現象層出不窮。

要想讓這些優勢農產品盡快地流入市場，緩解農產品“賣難”問題，最關鍵的就是要搭建一張由農戶、家庭農場、種養大戶、農民合作社、龍頭企業、物流企業、批發企業、零售企業及消費者等組成的通暢網絡，將育種、種植（養殖）、采摘（屠宰）、加工、包裝、物流、批發及零售等環節有機結合，而這就是供應鏈構建和運營的過程，也是本文研究的重點。鑒于各地市特色農產品具體運營過程的不同之處，本文以廣東省韶關市翁源縣蘭花供應鏈為例進行代表性分析，旨在為粵北地區特色農產品產業的健康發展提供一定的理論依據和決策支持。

1 蘭花供應鏈現狀SWOT分析

翁源縣自1998年開始試種蘭花，發展至今已有25年的種植歷史。2022年1月，翁源縣蘭花產業園被農業農村部、財政部認定為國家現代農業產業園。產業園花卉種植面積約0.31萬hm2，其中蘭花種植面積約0.23萬hm2，蘭花品種達1 000多種，國蘭供應量超全國供應量的60%，以下為翁源縣蘭花供應鏈SWOT分析。

優勢（Strengths）：翁源縣地處粵北山區，屬中亞熱帶季風氣候，擁有得天獨厚的自然環境條件，區域優勢明顯；擁有全國唯一的國家級蘭花類現代農業產業園這塊“金字招牌”，是全國最大的國蘭生產基地，被譽為“中國蘭花之鄉”；農村交通運輸網絡逐步完善，信息化水平逐步提升。

劣勢（Weaknesses）：“翁源蘭花”品牌的知名度及影響力還不夠；蘭花新品種研發和種苗規模化繁育的科技手段和創新力度不足；雖然蘭花種植體量大，但終端銷售環節較薄弱，蘭花供應鏈信息化程度低、節點分散，產業集聚和產業融合力度不夠；農村基礎設施相對薄弱，物流運輸成本較高，且缺乏相關人才支持。

機會（Opportunities）：蘭花被稱為“花中的君子”，自古以來備受文人雅士的喜愛，文化內涵豐富，市場潛力巨大；電商直播、文創旅游、特色民宿等新業態蓬勃發展；廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”、國家現代農業產業園建設等契機，為翁源縣域經濟、特色產業發展帶來強勁動能；近年來翁源縣人民政府出臺一系列電商、蘭花產業的扶持政策。

威脅（Threats）：蘭花市場價格混亂，良莠不齊，一定程度上出現了價格亂象；蘭花不屬于生活必需品，需求彈性較大，市場相對不穩定；花卉苗木等農產品易腐爛，流通成本較高；國內外其他蘭花市場的競爭沖擊。

2 發展的瓶頸

2.1 鏈條產品“翁源蘭花”品牌不突出，知名度不高

翁源縣素有“中國蘭花之鄉”“中國蘭花第一縣”等美譽，蘭花種植歷史悠久，蘭花也被評為韶關市市花，但通過走訪和調查發現，翁源蘭花這個品牌并不被大眾所熟悉，在知網上以“蘭花供應鏈”為關鍵詞進行搜索，幾乎找不到相關文獻，對蘭花，尤其是蘭花供應鏈的關注度和研究度非常低。即使是調研韶關市本地居民，也有部分人群不知道翁源蘭花，反而是對翁源三華李、翁源九仙桃有所聽聞。因此，“翁源蘭花”品牌還不夠響亮，宣傳力度還遠遠不夠，需要結合本土文化和歷史元素，進行深層次的挖掘，實現品牌資源價值化[2]。

2.2 翁源蘭花供應鏈鏈條長，成本較高

農產品供應鏈是由農民（農產品生產者）、農產品交易商、農產品采購加工企業、農產品分銷、零售商、物流配送者及最終消費者等“從田間到餐桌”上下游企業構成的供應鏈網絡體系[3]。通過調研發現，在翁源蘭花供應鏈條中，流通環節、儲配環節及包裝環節等存在部分不合理現象，蘭花包裝目前主要用到標準化瓦楞紙箱（帶統一logo和透氣孔）、塑料管、珍珠發泡棉、減震泡沫塊、氣柱膜、營養土、松樹皮、水苔、青苔及舊報紙油紙等，將蘭花脫盆后，用報紙把蘭花卷成圓柱形，然后塞入塑料管，根部裹上水苔，兩端用膠帶封好裝箱即可。蘭花供應鏈大多流通環節較長，且對溫濕度有一定的要求，運輸和配送成本相對較高，目前該地蘭花電商訂單主要是通過郵政快遞的方式寄出，普單物流成本達到了每單5～6元左右，同等條件下相比國內其他蘭花種植基地，如金華蘭溪市、漳州南靖縣等，翁源蘭花物流成本是其兩倍左右；缺乏標準化、規范化的流程操作，運輸過程中易受擠壓和污染而凋謝枯萎，不利于延長蘭花壽命，蘭花的形態和文化價值大打折扣。

2.3 翁源蘭花供應鏈條不穩定、信息不順暢

翁源縣蘭花產業園以江尾鎮、壩仔鎮為核心，規劃區域涉及江尾鎮、壩仔鎮、龍仙鎮和官渡鎮4個鎮域，規劃面積1 385 km2，除了翁源縣仙鶴花卉種植基地有限公司、翁源縣德芳蘭園有限公司等部分龍頭企業外，涉及蘭花種植戶1 300多戶、農村勞動力1.7萬多名；在“蘭花育種—種植—銷售”的全產業鏈模式中，存在眾多的供應鏈節點單位，且各合作主體復雜多元、發展極不均衡，組織化程度較低，信息不對稱極易導致交易雙方沖突、失衡。

3 優化策略

3.1 堅持加強領導，合理統籌規劃，實現供應鏈上的信息共享

翁源縣委、縣政府要高度重視蘭花產業園建設，立足產業園的區位條件、環境容量與資源承載力，制定蘭花產業園總體建設規劃，以及系列電商、蘭花產業扶持政策，確定“一區、兩心、三核、四軸、一帶、一廊、多基地”的空間布局方案，統籌布局園區管理及蘭花產業各功能板塊。同時利用互聯網技術，實現供應鏈資源的實時共享，合理優化資金配置，利用大數據等技術對供應鏈各環節中可能出現的風險進行及時預測和防范，降低企業經營風險，打造集蘭花種植、交易、觀光于一體的“三產融合”綜合體。

3.2 不斷提高翁源蘭花產品附加值和品牌知名度

目前，翁源蘭花產業已走過25個春秋，正逐步走向規模化、標準化、集約化的發展之路。蘭花產業要想實現高質量發展，就必須要從單純的“賣蘭花”轉向“賣蘭花文化”。不斷完善蘭花上下游產業鏈，壯大蘭花栽培、組盆、包裝、修剪、病蟲害防治及日常管理等配套產業規模；推動蘭花向精深加工產業發展，開發生產蘭花精油、面膜、洗發水、沐浴露、折扇等多元化衍生產品，將蘭花與日化、食品、民宿、餐飲、制茶、干花、入藥、釀酒、服飾及飾品等多行業融合，促進蘭花產業園從生產基地向產業綜合體轉型。同時充分利用蘭花產業優勢，通過統一logo，借助各類社交和電商平臺、短視頻APP、網絡社區，舉辦產銷對接會、博覽會、蘭花節或相關賽事，積極爭創“國字號”“粵字號”農業知名品牌，不斷加強媒體宣傳，充分展示翁源蘭花品種齊全、品質優良的特點，提高“翁源蘭花”品牌知名度及影響力。

3.3 積極推行“企業+合作社+基地+農戶”蘭花供應鏈模式

粵北地區農產品供應鏈模式主要包括現代農業產業園主導型供應鏈模式、龍頭企業主導型供應鏈模式、農民合作組織主導型供應鏈模式、農產品批發市場主導型供應鏈模式、連鎖超市主導型供應鏈模式、農產品加工企業主導型供應鏈模式、電子商務模式，以及近年來迅速興起的新型休閑業態“采摘旅游”模式，上述模式都在一定程度上促進了該市農產品的流通。翁源蘭花注重聯農帶農，創新“企業+合作社+基

地+農戶”等供應鏈模式，能在引領蘭花產業不斷發展壯大的同時，也讓農戶分享產業增值成果，促進蘭花供應鏈實現良性循環[4]。

3.4 持續完善蘭花全產業鏈，積極打造蘭花全生態鏈

蘭花和其他一般農產品最不一樣的地方就是蘭花無價，蘭花可以入書、入畫、入詩、入歌，其豐富的歷史文化屬性和廣泛的應用場景，賦予了它相當大的溢價空間。因此翁源縣不應只是培育、種植和銷售蘭花，更應該注重立體式全生態鏈的打造，具體可以從4個方面著手。1）蘭科技。產業園依托廣東（翁源）蘭花研究院、廣東省農業科學院翁源專家工作站等平臺，加強與華南農業大學、廣東省農業科學院等農業科研院校的深度合作，推廣優良蘭花品種和栽培技術，提升蘭花產業園的自主研發水平。2）蘭營銷。借助電商直播等時代浪潮，打造蘭花直播基地，大力發展蘭花電商新業態，線上線下營銷雙管齊下。3）蘭衍生品。目前蘭花衍生品的打造尚處于初級階段，這也是未來翁源縣要重點關注和強化的方向，如蘭花+茶、蘭花+日化、蘭花+食品、蘭花+文創等。4）蘭藝術。雖然在農旅、民宿等方面有一定的體現，但其全方位的呈現還有待加強，蘭花產業大有可為，未來將形成集蘭花生產、創新研發、交易集散、蘭文化農旅融合于一體的全產業鏈條[5]。

3.5 推動形成蘭花“人才鏈”，用產業聚集人才

產業要振興，人才是關鍵。翁源縣地處粵北山區，交通、醫療、教育等資源相對落后，2021年韶關市凈流出人口50.74萬人，電商人才較難留住。翁源縣蘭花企業可以與學校簽定訂單班、現代學徒制試點合作培養協議，與廣東省農業科學院等機構、協會開展研發合作，積極推進政校企研多方合作，共同培養花卉行業科研人才、蘭花產業電商技能人才、農旅商貿復合型人才；同時開展多渠道、多形式的電商技能培訓，特別是對廣大蘭花種植戶開展技能和營銷培訓，多措并舉培育壯大產業鏈人才隊伍，促進教育鏈、人才鏈、創新鏈、產業鏈有機融合，爭取早日擺脫翁源蘭花產業發展“受制于人”的尷尬局面[6]。

4 結語

蘭花供應鏈的形成和發展是一項復雜且持久的工程，需要整個供應鏈條上各節點的信任配合、集成共享，最終實現各主體的雙贏。目前廣東省韶關市翁源縣蘭花產業產銷勢頭發展良好，未來翁源蘭花將內挖潛能外拓市場，錨定主導產業集聚發展，延伸產業鏈條多元發展，多措并舉，讓蘭花芬芳連通世界，香滿天下。

參考文獻：

[1] 石巋然，孫玉玲.生鮮農產品供應鏈流通模式[J].中國流通經濟，2017，31（1）：57-64.

[2] 王秀梅.“互聯網+”背景下特色生鮮農產品供應鏈的優化策略：以從化火龍果為例[J].商業經濟，2021（4）：95-97.

[3] 張簽名.集中配送：生鮮電商的線下救贖之道[J].運輸經理世界，2016（19）：86-87.

[4] 李赫，黃進，范永敬.韶關翁源縣委書記高忠：蘭花之鄉全力提升營商環境[N].南方日報，2023-02-27（A4）.

[5] 南方網.蘭花效應：翁源蘭花產區實地調研——“中國鄉村振興的廣東樣本”系列調研報告（二十二）[EB/OL].（2022-06-23）[2023-06-19].

https：//theory.southcn.com/node_4274ee5d35/c80e4d5028.shtml.

[6] 陳健如，曾艷，方凱，等.廣東省翁源縣江尾鎮蘭花產業發展現狀及對策研究[J].南方農村，2021，37（4）：16-19.

（責任編輯：劉寧寧）