秋季南瓜正當時

余甘果蜜

秋風(fēng)起，南瓜俏。南瓜色澤亮麗，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。秋天到了，來吃南瓜吧。

南瓜肉末豆腐羹

3人份 | 制作時間：20分鐘

原料

豬肉90克、南瓜250克、嫩豆腐200克、豌豆仁50克、姜2片、香蔥1根、鹽2克、食用油少許、水淀粉3湯匙。

做法

1.? 豬肉剁末，豌豆仁焯熟，豆腐切塊，備用。

2.? 將一半南瓜切丁，蒸3分鐘備用；另一半切片蒸熟，壓成南瓜泥。

3.? 豬肉末用姜、蔥腌制5分鐘，入鍋炒至變色，加入南瓜泥。

4.? 鍋內(nèi)加清水，燒開，放入豆腐和南瓜丁。

5.? 煮2分鐘后，加入豌豆仁、鹽，淋上水淀粉，攪拌，出鍋。

營養(yǎng)點

食材多樣，含多種維生素、鈣、植物蛋白、膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，暖胃且易于消化。

貝貝南瓜蒸排骨

2人份 | 制作時間：60分鐘

原料

貝貝南瓜1個、排骨200克、姜2片、蔥3根、鹽少許、枸杞少量。

做法

1.? 在貝貝南瓜蒂部切出一個蓋子，用勺子將南瓜瓤掏出。

2.? 排骨剁成小塊，冷水下鍋，加入1片姜、1根蔥，焯水后用溫水洗干凈。

3.? 貝貝南瓜內(nèi)放1片姜、1根蔥，再放入排骨，加入清水、鹽，上鍋蒸45分鐘。

4.? 出鍋時加小蔥、枸杞點綴。

營養(yǎng)點

貝貝南瓜含淀粉、多種維生素；排骨含骨膠原、鈣、蛋白質(zhì)。兩者同蒸，鮮而不膩。