農產品質量安全溯源系統的意義及其作用

周輝 馬俊 黃山發 謝玲玲 王維

摘 要：農產品是我國必不可少的一個關鍵部分，它與我們每個公民都息息相關，也正因如此，我國政府需要對農產品的質量安全加以重視，切實保障人民權益。筆者通過對農產品質量安全問題的探究，提出了農產品質量安全溯源系統的意義及其作用，為促進農產品質量安全溯源的發展具有借鑒意義。

關鍵詞：農產品；質量安全；溯源

前言：黨的十五屆五中全會指出“加快建立農產品市場信息，食品安全和質量檢查標準，引導農民按照市場需要生產優質的農產品”，我國對于農產品十分重視。現目前，我國農產品市場面臨著諸多問題，加快完善農產品質量安全體系勢在必行。這其中，農產品質量安全溯源系統的出現為加快完善農產品質量安全體系起到了關鍵作用。

1 我國農產品質量安全問題

《中華人民共和國農產品質量安全法》所稱農產品質量安全，是指農產品質量達到農產品質量安全標準，符合保障人的健康、安全的要求。筆者認為，農產品質量安全是農產品通過生產加工包裝后，仍存在的內部價值符合國家標準，能夠滿足人們食用的要求。目前，我國農產品各方面存在著許多質量安全問題。

1.1 生產

①生產環境“發育不良”。目前有一部分不良商家將工業廢水、廢氣等不做完全處理直接排放，使得我國生態環境日益惡化，這也直接導致一些原本具有較高肥力的良田沃土病態化，眾多賴以土壤生長的農產品失去優勢環境。②生產商家“利益至上”。作為農產品的生產者，一部分商家為了獲得暴利，向農產品中添加各種添加劑、化學藥物從而保證農產品的生產和保存，但他們忽視了人們的安全飲食健康問題。

1.2 運輸

①“暴力”運輸。部分農產品具有極易損壞的特質，對于其的運輸有著較高的要求，部分運輸人員的不負責任，對農產品進行暴力搬運，對農產品造成了損壞，導致農產品出現質量安全問題。②“無力”技術。運輸技術手段單一，農產品在運輸之中損耗較大，人們很難保證農產品在到達目的地之前還能完好。

1.3 倉儲

倉儲困難。由于數量多、規模大，對于農產品的倉儲手段要求極高，尤其是冷鏈類食品，因此農產品在倉儲方面是一個非常令人頭疼的事情，甚至一旦出現農產品滯銷情況，每天都會有一批農產品出現質量安全問題。這對于農商來說，損失是巨大的。

1.4 銷售

以次充好。由于農產品的易損壞的特性，農產品銷售者會優先售賣之前滯銷或者未銷售完的農產品，更有甚者將存在農產品質量安全問題的農產品混裝在合格的農產品之中，有的人們在挑選的時候也不會過分仔細檢查，從而導致其購買到劣質農產品。

除此之外，我國農產品質量安全在制度方面存在漏洞，比如在監督機制、評估機制、激勵機制等方面都存在一些空白和不足，在本文中不做詳細闡述，面對農產品在生產、運輸、倉儲、銷售這一些列過程中的系列問題，我們該如何管制和監控此類問題，為此，農產品質量安全溯源系統孕育而生。

2 農產品質量安全溯源系統

2.1 農產品質量安全溯源系統的含義

農產品質量安全溯源系統是以二維條碼為載體，實現一物一碼，精確記錄每個產品生產的詳細信息，包括生產、加工、倉儲、運輸、銷售等環節，從而達到對農產品質量安全進行全程溯源 。

2.2 農產品質量安全溯源系統意義及其作用

①提高農產品質量安全水平：溯源系統可以對農產品的生產、加工、倉儲、運輸、銷售等環節進行全程的監控和記錄，及時發現和解決質量安全問題，提高農產品的質量安全水平。

②保障消費者權益：溯源系統可以提供農產品的詳細信息，包括生產地點、生產過程、質量檢測等，消費者可以通過掃描溯源碼或查詢相關信息，了解產品的來源和質量，保障消費者的權益。

③加強監管和管理：溯源系統可以實現對農產品生產、加工、流通等環節的全程監控和記錄，監管部門可通過系統獲取相關數據，加強對農產品質量安全的監管和管理，及時發現和處理問題。

④建立信任機制：溯源系統可以提供農產品的真實、可信的信息，建立起農產品質量安全的信任機制，增強消費者對農產品的信任度，促進農產品市場的健康發展。

⑤促進農業可持續發展：通過溯源系統，可以對農產品的生產過程進行全面監控和管理，提高農業生產的效率和質量，促進農業的可持續發展。

總之，農產品質量安全溯源系統的建立和應用，對于提高農產品質量安全水平、保障消費者權益、加強監管和管理、建立信任機制以及促進農業可持續發展起到了重要作用，為推動我國農產品市場的良性發展，促進鄉村產業振興具有重大意義。

3 總結展望

農產品是我國的剛性需求，解決了人們“吃”的問題，是人們不可或缺的一個部分。隨著經濟的蓬勃發展，科學技術飛速前進，人們越來越注重自己的生活質量，同時農產品收益低與農商的經濟需求之間的矛盾也日愈突出，部分商家不誠信獲利，因此農產品質量安全問題開始被人們聚焦。造成農產品的質量安全問題因素眾多，來自各方面，復雜且多變，解決這些問題似乎有些許棘手。即便如此，我們發現農產品溯源系統可以做到，通過農產品溯源系統，打造農產品獨特的身份證，我們就可以對農產品在什么環節出現問題進行質量安全溯源，從而對農產品的整個生產、加工、運輸、銷售的鏈條進行監管，不僅是政府，消費者也可以通過掃碼參與監管，做到真正的欲“溯”則達。

農產品溯源系統雖然有著諸多好處，但現目前還處于起步階段，雖然國家已經有相應的數據庫，但是所涉及的多是一些大頭、名企。而真正處于鄉村的農產品商人他們具有"小而散，多而雜"的特性，所以很難被納入數據庫，所以需要政府對于這類農產品商人進行政策上的扶持或者社會福利的支持，還需要對這些進行資源整合和收納。

農產品溯源具有良好的前景，未來人們只會越來越重視食品安全，加之網絡信息的快捷性，大型農產品質量安全事故一旦出現，就會引發網民的廣泛關注。

因此，我國農產品溯源系統的發展是必然的，也是必要的。我國需要建立更加完備的數據庫，將眾多農產品囊括在內，加強技術創新，提高人民意識，促進國際間合作，取長補短，形成全新的農產品溯源體系。