有機蔬菜種植與管理技術研究

摘 要：隨著社會發展，人們對有機蔬菜的重視度越來越高，有機蔬菜的種植領域也發生了巨大改變。有機蔬菜作為人們餐桌上經常出現的美食，具有綠色健康無污染的特點，因此受到民眾的喜愛。但有機蔬菜對于普通蔬菜而言，種植成本較高，單價貴，生產規模擴大起來較難，利潤不高，無法滿足民眾的大量需求[1]。本文根據有機蔬菜的種植與管理技術進行討論，為有機蔬菜的大規模生產提出建議。

關鍵詞：有機蔬菜；蔬菜種植；管理技術

1 有機蔬菜市場情況分析

天然、綠色健康、無污染是有機蔬菜的標簽。有機蔬菜指的是蔬菜本身沒有因基因工程進行干預，改造過的蔬菜種類，在種菜的過程中沒有運用外界的化學藥劑進行生長干預[2]。

2 對于有機蔬菜的種植技術研究

2.1 品種的選擇

在培育有機蔬菜時，前期需要選取優良品種進行蔬菜種植。種子保證是無禁用藥品、無基因項目類型及抗病能力強的種子。同時，對種子生長的溫度，土壤濕度進行把控，確保種子在種植時具有適宜的生長條件。在種子生長過程中，確保不使用任何生長激素促進種子生長，隨時考察種子的生長情況，與當地環境因素相考量，確保種子的生長情況良好。

2.2 輪作計劃

有機蔬菜的輪作計劃，是指在同一塊土地上一年種植不同種類的農作物，這樣的種植方式，可以確保有機蔬菜的種植成功率，確保土地資源持續運用[3]。大體輪作方法為兩種：一是休耕，二是換茬。

蔬菜輪作計劃，對于蔬菜種植過程中的病蟲害防治工作有較強作用，避免病蟲害發生的必要條件產生，從而減少病蟲害發生的可能性。另外，對土地的資源營養維持，有著不小的作用。

2.3 清潔土地

土地環境健康與否直接影響著有機蔬菜的種植，不好的土地環境會增加有機蔬菜的患病幾率。所以需在種植前對土地做好清潔工作，在種植過程中，實時觀察種子的生長情況，及時發現病蟲害的發生。在每一輪種植工作結束后，都對土地進行清潔，減少有害生物的存在，為有機蔬菜提供良好的生長環境。

2.4 配套栽培技術

與普通栽培技術相比，配套栽培技術更能保證蔬菜的成活率，提高蔬菜品質。不同種有機蔬菜有著不同的生長特性，每種蔬菜都應有其相應的配套技術。①對蔬菜的種植溫度、光照時間、肥量分量等多加控制，保證蔬菜生長健康。②蔬菜的內部生長條件進行調節[4]。如：對植物進行特殊培育，保證植物壯苗；植物嫁接，為植物良好生長提供可行性價值；地膜覆蓋，利用外部環境進行加溫調控，保證植物出苗率；合理密植，不浪費土地建設，將有點土地合理運用保證產量等。

2.5 肥料選擇

有機蔬菜肥料的選擇方面，非常嚴格。有機蔬菜的種植過程中，肥料非常重要，為保證肥料的有機性，大多采用的肥料為人畜糞便、植物漚肥、草木灰等有機肥料。

有機肥料的特點是無法立即使用，有機肥料需要經過堆肥，才能用到有機菜地中去。有機肥料在進入堆肥的前兩個月就需做好消殺工作，然后經過堆肥過程，使肥料充分發酵，將肥料中的病蟲害危險降到最低。

2.6 防蟲害措施

有機蔬菜因與普通蔬菜不同，不可用化學農藥進行“三殺作業”，因此有機蔬菜的栽種工作需遵循自然規律，通過調節自然因素來保持良好的生態環境，使蔬菜不受病蟲害侵害。

2.6.1 雜草清理

有機地中最常出現的就是雜草，雜草大多為自然產物，生命力競爭力極強。過多的雜草存在，會與蔬菜進行養分爭奪，爭奪蔬菜的生長空間，妨礙蔬菜良好生長。控制雜草的生長主要為：人工控制與生物技術控制。

2.6.2 蟲害防控

有機蔬菜因與其它蔬菜不同，不能使用化學藥物進行殺蟲防治。蟲害一旦發生，與普通蔬菜一樣，有機蔬菜也面臨著大片蔬菜壞死，大幅降低產量的風險。

控制有機蔬菜蟲害手段分為兩類。

第一類：利用生物間的食物鏈，進行防控。部分有機蔬菜基地，可采用捕食螨進行蟲害防治工作，這種方式需要考慮引進的生物是否對蔬菜造成相同甚至更深層的傷害。

第二類：利用生物技術進行科學防治。利用蟲類對光及氣味的敏感特性，在蔬菜養殖區域制造特定的殺蟲燈、殺蟲氣進行害蟲防治工作，將害蟲吸引到同一地點進行集中消殺。

2.6.3 病害防控

有機蔬菜的病害也不容小覷，需做到“早發現、早治療”避免病害大面積傳播，在有機蔬菜種植的過程中。①通過技術檢測技術對蔬菜秧苗進行病害檢查，及時對蔬菜中的病害進行記錄，并對此記錄向上反饋保證做好可能發生病害的準備工作。②有機蔬菜的前期可以通過用醋、石灰石、波爾多液進行前期預防工作。

結語：有機蔬菜因綠色健康、無污染，被大眾喜愛。因此，有機蔬菜有著良好的市場前景和廣大需求度。目前我國有機蔬菜價格普遍偏高，種植成本也居高不下，有機蔬菜商家利潤較低，無法實現有機蔬菜的大面積種植。對有機蔬菜的種植進行研究，解決有機蔬菜種植出現的問題，降低有機蔬菜種植成本，有利于有機蔬菜大規模生產，提高有機蔬菜利潤，為民眾帶來更多健康食物，增加民眾生活幸福度，為建設穩定幸福的社會盡自己的一份力。

參考文獻

[1] 沈歌華.有機蔬菜種植栽培技術研究[J].湖北農機化，2021.DOI：10.3969/j.issn.1009-1440.2021.01.035.

[2] 秦文山.有機農業蔬菜種植技術研究[J].山西農經，2019（8）：1.DOI：CNKI：SUN：SDNJ.0.2019-08-075.

作者簡介：

薛輝琴（1975.12），女，漢族，江蘇省鹽城市東臺市，本科，副高級農藝師，科長；研究方向：小麥、大豆、水稻農作栽培。