專家支招臨縣食用菌產業發展鋪就鄉村振興新畫卷

鄔婷　韓奕波

在呂梁臨縣城莊鎮，近幾年新建成的香菇大棚有上百座，年產量超百萬棒，偌大的一片香菇種植基地格外引人注目：一排排大棚鱗次櫛比，一袋袋菌棒整齊碼放，一個個淺褐色的香菇恰似小傘佇立，呈現一派生機勃勃的景象……為推進臨縣城莊鎮香菇產業提檔升級，服務鄉村全面振興，近日，山西農業大學食品科學與工程學院教授王曉聞、山西大學生命科學學院教授陳樹俊、山西農業大學山西功能食品研究院副研究員凌亮、山西農業大學食品科學與工程學院副研究員蕭晉川及副教授徐麗婧等五位專家齊聚呂梁臨縣城莊鎮，就食用菌產業發展出良策、開良方，為臨縣城莊鎮香菇產業發展理思路、把脈支招，助推臨縣香菇產業高質量發展。

小馬坊村緊鄰湫水河畔，自然環境優越，出產的香菇形狀飽滿，菇質肉厚，氣味芬芳，是純天然綠色、有機農產品。金秋時節，五位專家走進小馬坊村萬豐香菇基地，詳細了解該地香菇的生產發展情況。

走進萬豐香菇基地，放眼望去，只見基地內成排成行、擺放整齊的香菇菌棒上，朵朵盛開、長勢喜人的香菇開滿了菇棚，一朵朵深褐色的香菇菌肉厚實，菇香撲鼻。深入棗木香菇生產車間，專家們認真聽取了合作社相關負責人張峰關于合作社香菇產業發展的情況匯報，了解了棗木香菇的品種培育、產業產值、種植技術、生產發展等相關情況，并就香菇生長的溫度、濕度、空氣等要素進行了交流探討。

近年來，小馬坊村香菇基地緊緊抓住鄉村振興的產業發展機遇，大力發展棗木香菇種植，長期聘用技術人員2人，對菌種選擇、菌棒生產、菇棚環境監控、香菇保鮮等生產環節進行技術指導，探索形成了“制棒－育種－繁殖－采收－倉儲－運輸”全生產鏈條。目前已建成出菇大棚65座、菌棒大棚35座，現有菌棒100萬余棒，產量150萬斤，小小香菇正成為當地助農增收的“法寶”。

走進陽宇會村，不遠處就看到臨縣菇隆農牧業發展有限公司的廠房上方醒目排列著一行大字“農業部產業強鎮項目棗木香菇菌棒加工基地”。山西菇隆農牧業合作社是臨縣千安種養專業合作社，通過多年來的用心經營，合作社成為進一步擴大生產、更好對接市場、用足用好“全國農業產業強鎮創建”的一張靚麗名片，五位專家專程來到山西菇隆農牧業合作社，考察調研了合作社的香菇生產發展情況。

合作社常年秉承“創新服務帶動，助力鄉村振興”的發展理念，2022年與呂梁潤農科技有限責任公司共同投資1500萬元，產業強鎮項目補貼300萬元，總投資1800萬元，在陽宇會村建設全縣首家年產能力達2000萬棒的標準化、規模化棗木香菇菌棒生產基地，打造臨縣菌棒生產標桿企業，同時還依托合作社成立了黨小組，組織黨員學習黨的基本政策、基本知識和科學文化知識，不斷提高黨員的思想政治覺悟和科學文化水平，踐行“黨小組＋脫貧戶”模式，充分吸收脫貧戶就近務工，帶動群眾務工增收。

為聚力專家智慧，把脈問診產業，期間還舉行了中國科協定點幫扶臨縣城莊鎮食用菌產業發展研討會。研討會上，臨縣農業農村局副局長劉振芳就香菇產業的發展歷程、發展需求、發展困境作介紹。城莊鎮副鎮長高偉偉就臨縣香菇品牌的推廣、菌種品質的提升及人才引進的方向提出困惑。專家就此次調研實情，結合自身專業領域，圍繞菌種研制、技術推廣、產品深加工等方面，提出了加快培育龍頭企業、研發菌種培育技術、突出產品差異化特色、推行標準化管理等建議。

陳樹俊、王曉聞分別圍繞人才培養與菌種篩選兩方面進行了獻策建言。他們表示，當地政府要繼續推動支持食用菌產業，支持企業完成轉型升級，在精深加工上多做文章。人才培養應從菌種人才方向切入，將鄉土人才與理論專家相結合，培養可持續培訓的動態機制。同時強調菌種作為香菇產業發展的“芯片”，需由政府積極推動菌種的篩選與培育，拓展珍稀食用菌種類，確保菌種優種優質優產，進一步延伸食用菌產業鏈，提高附加值。

凌亮、蕭晉川、徐麗婧分別圍繞香菇產業發展需求、標準化生產等方面提出對策建議。他們表示，當前需進一步明確臨縣香菇產業需求與發展瓶頸，在已有產業格局合理的“地利”條件下找準問題逐一突破。他們強調，要從全縣角度、全域高度出發培養一家經濟實力過硬、技術手段過強的香菇企業，建立全縣香菇產業生產標準與常態化技術問診巡診機制。把當地豐富的旅游資源與香菇產業相結合，把食用菌產業做出特色，吸引更多的人前來參觀，對食用菌進行科普，促進消費，把健康的食用菌送到百姓家中，也使從事食用菌生產的老百姓得到實惠，使臨縣香菇產業實現從“一枝獨秀”到“滿園春色”。

借力引智，為鄉村振興賦能蓄力。目前，臨縣城莊鎮食用菌產業正朝著品種多樣化、產業層次化、產品多元化的格局發展。在專家的把脈問診下，臨縣城莊鎮將以食用菌產業為主導，推動一、二、三產業融合，帶動文旅產業、餐飲產業、物流業及其他配套產業加快發展，形成食用菌生產、儲藏、加工、銷售、休閑觀光、采摘旅游等一體化全產業發展鏈條，繪就鄉村振興新藍圖。