重癥肌無力患者飲食宜清淡

壽超權

重癥肌無力實際上就是一種神經系統疾病，可以發生在不同年齡段的人群中。如幼兒患病，可能會影響正常的成長發育；成年人患病，會因長期疲勞而無法參與重體力工作。研究發現，該病的發生可能與神經-肌肉接頭處傳遞功能障礙有關。重癥肌無力對健康的危害很大，現詳細介紹該病癥狀表現以及患者進食原則。

重癥肌無力的癥狀表現

重癥肌無力的臨床癥狀表現比較多，可以發生在身體的各個部位，具體包括以下幾個方面。

（1）眼肌癥狀。常見表現為眼瞼下垂、眼球活動異常，如眼球可能會向一側活動、力弱等，部分患者會出現看東西重影，嚴重時可能出現眼球固定，無法向各個方向運動。

（2）面肌無力癥狀。大多以面癱為主，部分患者會因面肌無力出現鼓腮時漏氣、說話時流涎、眼睛無法閉合等表現。

（3）咀嚼肌無力癥狀。如吃飯時無法完成咀嚼，導致進食困難。部分癥狀嚴重者可能會出現吞咽困難、嗆咳等癥狀。

（4）肢體無力癥狀。常表現為無法爬樓，或無法進行長距離行走。病情嚴重的患者會出現雙臂抬舉困難、乏力等情況。

（5）肌無力危象表現。屬于嚴重的癥狀表現，患者會因呼吸困難危及生命安全。

重癥肌無力患者的飲食原則

選擇性進食

選擇性進食能夠改善疾病癥狀，促進疾病康復。具體來講，日常在吃水果、肉類等食品時，需要選擇高營養、能促進肌肉緊致的食物，如蘋果、橙子、葡萄柚、石榴、桃子、牛肉、豬肉、兔肉、雞肉等。

健康飲水

日常飲水應以37～45 ℃的溫水為主，可加快機體血液循環，幫助機體吸收營養和排泄廢物。避免飲用過涼的冷飲，以免加重脾胃損傷。

注意溫補

重癥肌無力患者通常脾胃較為虛弱，日常飲食應多進食溫補品，如銀魚湯、蓮花糯米湯、雞湯、枸杞湯等，以改善脾胃虛弱，提升自身免疫力。

遵循辨證擇食

首先要富于營養，以高蛋白、維生素含量多食物為主，如瘦肉、蛋、魚、豆類、水果、蔬菜等。萎證初期屬實者，飲食宜清淡，多選瓜果蔬菜，忌食油膩厚味；重癥肌無力日久屬虛者，飲食宜補養，如蛋類、瘦肉、栗子、核桃等；萎證屬脾虛者，表現為大便稀薄，四肢軟弱無力，宜補脾宜氣之補品，可常服黃芪粥、山藥扁豆粥、燉白木耳等；重癥肌無力屬肝腎虛虧者，宜補益肝腎，可常服生地黃雞、牛骨髓面、鹿茸酒等；重癥肌無力屬濕熱阻絡者，宜清熱利濕通絡，可食薏米粥、木瓜湯、赤小豆粥等；重癥肌無力屬肺熱傷筋者，宜清肺潤燥，可食干葛粥、五汁飲、百合杏仁粥。

重癥肌無力患者飲食宜忌

宜吃的食物

大部分重癥肌無力患者脾胃虛損，日常飲食中應多吃甘溫補益的食物，如牛肉、豬肉、兔肉、雞肉、魚肉、雞蛋、牛奶、韭菜、生姜、蓮藕、番茄、土豆、栗子、核桃仁、花生、蘋果、橙子、柚子、葡萄、楊梅、石榴、桃子、枇杷、桂圓等。在烹飪方式的選擇上，倡導以水煮、清蒸為主，一方面能夠保留食材本身的味道，另一方面能最大限度避免營養流失。當然，重癥肌無力患者也要適當補充動物脂肪類食物，如可在烹飪時少量加入豬油，以防機體因缺乏脂肪不利于病情康復。

不宜吃的食物

重癥肌無力患者不宜吃寒涼的食物，如芥菜、蘿卜、綠豆、海帶、紫菜、西洋菜、黃花菜、西瓜、苦瓜等，以免損傷脾胃，導致疾病癥狀加重。另外，苦味食物要少吃或不吃，因為易瀉熱、傷胃，同樣不利于疾病康復。尤其要提醒，重癥肌無力患者要減少牛奶、巧克力等食物的攝入，因為這類食物富含酪氨酸，患者食用后會對機體的抵抗力產生一定影響，嚴重時甚至可能導致病情反復發作，有惡化的可能。同時部分患者對于奶類食物有著過敏的風險，因此在肌無力患者中使用此類食物危害性相對較高，還有脂肪、膽固醇較高的食物在攝取時，很有可能對其淋巴功能的正常運行造成損傷，部分肌無力患者中還會出現關節疼痛的現象，因此這類食物也應當禁止食用。

重癥肌無力患者烹飪原則

在重癥肌無力患者的日常飲食護理中，烹飪方法的選擇也很重要，盡量不要選擇油炸、烤、熬、爆炒等方式，以免破壞食物中的有效成分，或是導致食物性質發生改變，失去原有的功效。建議多選擇蒸、燉、煮、煲湯、酒浸等方法，既能保證食物的可口程度，還能保證其藥性不受破壞。

重癥肌無力患者的典型食譜

食譜一：羊脊骨1根，肉蓯蓉30 g，蔥白3根，草果3個，蓽茇6 g。將羊脊骨洗凈，搗碎，與肉蓯蓉、草果和蓽茇一起煮成汁，加入蔥白，取汁湯和適量面粉做成面湯，可添加適量鹽或糖調味。主治肝腎虧虛型陽痿綜合征。

食譜二：甲魚1只，冰糖10 g，生姜20 g，大蔥30 g，花椒20粒，熟豬油20 g，竹筍60 g，精鹽3 g，八角1個，紅醬油15 g，味精1 g，大蒜40 g。把甲魚放進沸水里煮熟后，剝去外殼，清洗厚皮、指甲、腸道，切成小塊后，再次放入沸水中洗凈血水；將竹筍切成馬耳朵的形狀。鍋放油，燒至六成熟時，下甲魚肉塊，炒干水；加入鹽、紅醬油、生姜、蔥花、花椒、大蒜，繼續翻炒；加水煮成鮮湯，去沫，放入八角、竹筍；用小火慢慢燉煮，直到甲魚熟肉變軟；取出生姜、蔥段、八角、花椒，直到湯汁濃稠，放入味精。主治肝腎功能不全型陽痿。

食譜三：水發海參500 g，熟地30 g，淮山藥30 g，山茱萸15 g，瘦肉120 g，白菜心250 g，紹酒25 g，蒜苗50 g，豆瓣醬40 g，醬油50 g，濕淀粉5 g，鹽2 g，味精2 g，白糖5 g。將煮熟的土豆泥、山藥和玉米肉烘干并研磨成粉末；海參用水洗凈，切成斧形的小塊；瘦肉洗凈，切成顆粒狀；豆瓣切碎；大蒜苗洗凈切成小段；白菜心洗干凈。將沙鍋置于大火上，加入水250 g、海參、紹興酒、精鹽0.5 g，煮開后小火慢燉，倒出湯汁；鍋中放入50 g熟豬油，煮至四成熟，下豬肉、紹酒、鹽0.5 g翻炒，盛入盤中；鍋中加20 g煮熟豬油，燒至五成熟，放入白菜心、紹酒、鹽0.5 g，炒至白菜斷生，放入盤子中，然后加入50 g豬油，放入豆角中，翻炒出香味，油變紅，加入湯、藥汁，煮開，去除豆渣，然后在海參片、肉粒下，加入紹酒、醬油，味精、蒜苗同煮，至汁鮮亮，濕淀粉稀汁，最后將白菜心放在面條上即可食用。