莆田市青梗菜新品種比較試驗

張素紅

（仙游縣農業農村局 福建 仙游 351200）

青梗菜又名小白菜、上海青、蘇州青、不結球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢兒白等，屬十字花科蕓薹屬，是不結球白菜中普通白菜的變種[1～3]。青梗菜含胡蘿卜素、可溶性蛋白、可溶性糖、維生素C、膳食纖維、有機酸及大量的鈣、鐵等礦物質元素[4]，且生長周期短，適應性強，種植范圍廣，種植面積大，是廣大居民餐桌上不可或缺的重要葉菜，在緩解蔬菜季節性供需矛盾、蔬菜茬口對接、提高土地資源利用率以及促進種植戶增收等方面發揮了重要作用[5]，是菜籃子工程的重要速生葉菜類作物之一。

福建省地處中國東南沿海，處于北緯23°33′～28°20′，靠近北回歸線的位置，屬于典型的亞熱帶氣候。大部分地區冬無嚴寒，夏少酷暑，雨量充沛，具備優越的適合蔬菜生長的氣候條件[6]。青梗菜在莆田周年可種植，由于生長周期短，采收期靈活，復種指數高，因而效益較好[7]。然而莆田市夏季和秋季的氣候特點差異大，夏季栽培要求選擇耐熱、耐濕、抗病的品種，而秋季則要求耐低溫性好、長勢快、采收天數短的品種[8]，部分種植戶由于品種選擇不當而造成較大損失[9]。為此，在福建金品農業科技股份有限公司的支持下，引進該公司15 個青梗菜新品種進行試種，篩選出適合當地不同季節種植的青梗菜品種，現將試驗結果總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料。試驗品種共15 個，其中夏季試驗品種9 個：金品1 夏、金品青松、金品1675、金品535、金品改良2 號、金品青松2 號、金品皇冠抗熱2號、金品008，對照品種為金品537；秋季試驗品種11 個：金品535、金品3 號(558)、金品537、金品青冠、金品宜冬、金品1 夏、金品特矮青、改良金品2號、金品青松、金品常青、金品矮腳，對照品種為夏帝。以上試驗品種均由福建金品農業科技股份有限公司提供。

1.2 試驗方法。試驗在仙游縣鯉南鎮象運村特色綠葉蔬菜新品種展示示范基地進行，該基地地勢平坦，肥力均勻，保水保肥性好，排灌方便，土壤為沙壤土，pH 值為5.9，前茬作物為綠葉蔬菜。夏季和秋季新品種試驗小區面積都為4.5 m2，每個品種為1 個處理，3次重復，隨機區組排列，均為直播，定苗后各品種株行距為12 cm×12 cm。

1.3 試驗管理。試驗地統一施肥標準，栽培管理參照邵貴榮等的《青梗菜周年噴灌栽培技術》[10]，在苗期噴施高氮型水溶肥(氮磷鉀15∶6∶9)3 kg/667 m2，生長旺盛期噴施高氮型水溶肥(氮磷鉀15 ∶6 ∶9)7.5 kg/667 m2。夏季試驗于2022 年6 月17 日播種，7 月3 日定苗，7 月31 日～8 月3 日期間測產；秋季試驗于2022 年9 月23 日播種，10 月8 日定苗，11月8 日～13 日期間測產。參考李錫香等[11]《不結球白菜種質資源描述規范和數據標準》，采收期調查株型、束腰性、耐濕性、節間長短、緊湊度、葉色、柄色、光澤度、霜霉病、軟腐病、干燒心、商品性等，各品種隨機選取10 株稱量單株重。

2 結果與分析

2.1 不同青梗菜品種農藝性狀比較。由表1 和表2 試種結果可知，夏季栽培的各青梗菜新品種田間長勢良好，其中“金品1 夏”表現突出，植株直立，葉綠色，耐濕性強，綜合抗病性較其它參試品種表現突出，綜合抗病性強，更易于種植管理，而且“金品1夏”綜合商品性好，田間收購價也高于其它參試品種。秋季表現較好的青梗菜品種有“金品535”“金品3 號(558)”“金品537”，這3 個品種均表現為田間生長勢強，植株直立，葉柄綠，綜合抗病性較其它參試品種表現突出，抗病性強，商品性表現良好，菜商收購價均高于其它品種。

表2 不同青梗菜病害發生情況比較

2.2 各試種青梗菜品種產量比較。由表3 可知，夏季栽培的青梗菜新品種中各品種產量均高于對照，其中“金品1 夏”和“金品青松”的產量較高，每667 m2產量分別達3 022.4 kg 和2 800.1 kg，分別比對照增產28.3%和18.9%，經差異顯著性分析，“金品1 夏”“金品青松”“金品1675”“金品535”“金品改良2號”和“金品青松2 號”與“金品537(CK)”差異極顯著；秋季種植的青梗菜新品種產量均高于對照品種“夏帝”，其中：“金品535”“金品3 號(558)”“金品537”和“金品青冠”的產量較高，每667 m2產量分別為3 140.9 kg、3 081.6 kg、2 874.2 kg 和2 726.1 kg，分別比對照增產38.6%、35.9%、26.8%和20.3%。經差異顯著性分析，“金品535”“金品3 號(558)”“金品537”“金品青冠”“金品宜冬”“金品1 夏”“金品特矮青”“改良金品2 號”“金品青松”“金品常青”與對照“夏帝(CK)”差異極顯著。

表3 2022 年夏秋季青梗菜試驗品種產量

3 結論與討論

青梗菜是不結球白菜類中普通白菜的一種，屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種[12]，以葉片為食用部位[13]，在我國各地均有栽培，是我國栽培蔬菜中分布最廣、種植面積最大的蔬菜作物[14]，不結球白菜在長江以南地區可實現全年多茬栽培、周年供應[14]，青梗菜是城市蔬菜保障供應最重要的蔬菜種類[15]。

生產上一般要求青梗菜株型較小、較矮、葉片數較多、外觀漂亮[16]，但目前矮小型主栽品種抗病性差，產量偏低。此外，本地夏季種植的青梗菜品種受高溫影響，種性退化明顯，設施大棚中的青梗菜在高溫時生長不良、產量低，有的還出現燒心、品質較差等問題，與朱徐燕等[17]報道的研究結果相似，因此迫切需要在保證品質的前提下培育出適宜密植的矮小型品種，以增加產量，提高效益。

對處于熱帶亞熱帶地區的莆田市而言，雖然大部分地區冬無嚴寒，夏少酷暑，雨量充沛，但因夏季高溫多雨，且時間長達3 ～4 個月，極端高溫可達40 ℃左右，因此，夏季需要耐熱、抗暑濕、高產、質優、整齊度高、生長快、纖維含量低、株型好、菜味濃等優點的青梗菜品種[18]。而秋冬季青梗菜品種則要求在低溫情況下，植株生長速度快、采收天數短、植株矮、不易倒伏且耐儲運、單株較重、花葉少但葉色翠綠[19]。

根據以上對夏季和秋季青梗菜品種的要求，本試驗初步篩選出適宜夏季種植的青梗菜品“金品1 夏”?！敖鹌? 夏”品種耐熱、耐濕，株型直立，葉綠色，葉柄淺綠色，夏季種植生育期30 d 左右，產量高。適宜秋季種植的青梗菜品種有“金品535”“金品3 號(558)”“金品537”，這3 個品種試驗表現突出?！敖鹌?35”耐低溫性好，株型直立，葉面平展，葉色亮綠，梗色綠，商品性好，抗病性突出，產量高，不易老化，秋季生育期約30 d；“金品3 號(558)”耐低溫性較好，抗病性強，生長快速，株型直立，葉色綠，葉片光澤度好，葉片厚，葉面平整，葉片緊湊，柄色綠色，產量較高，秋季生育期約32 d；“金品537”耐低溫性好，抗老化能力強，株型直立，生長快速，葉色綠，葉柄綠色，秋季生育期30 d 左右。

本試驗觀察測定了從福建金品農業科技股份有限公司引進的15 個青梗菜品種的株型、耐濕性、節間長短、緊湊度、葉色、葉柄色、光澤度、抗病性、商品性和單株重等指標。試驗結果表明，“金品1 夏”耐濕性、綜合抗病性強，商品性佳，適口性好，且產量較高，種植效益較好，可在莆田地區夏季進一步觀察種植?！敖鹌?35”“金品3 號(558)”“金品537”這3 個品種綜合抗病性強，耐低溫性好，生長速度快，采收期短，商品性好，且產量較高，種植效益好，可在莆田地區秋季推廣種植，其它參試青梗菜品種各有優缺點，可適量搭配種植。