育肥牛養殖技術

朱轉平

（甘肅省卓尼縣畜牧工作站，甘肅 卓尼 747600）

1 品種選擇

1.1 選養外種優良肉牛與本地牛雜交的后代，其優勢主要體現在生長速度快、飼料利用率高以及肉質好。

1.2 選擇品種優良、適應性強的1～2 歲牛進行育肥，未去勢的公牛在體重增長速度等方面要優于閹公牛。體重體膘也是選種環節需要注意的條件，不同體重的育肥牛在飼料利用率等方面會存在或大或小的差異，體膘好的育肥牛能夠獲得更好的脂肪沉積效果。

2 飼料質量

嚴格把控飼料質量，除保證飼料具有良好口感及較高品質外，還需要考量到飼料價格是否合理以及來源渠道是否豐富、穩定。

確保飼料營養平衡。避免頻繁更換原料，確需更換調整的，也應逐步過渡。

3 喂養方法

3.1 根據育肥標準把控好能量飼料和蛋白飼料等各類原料的比例，育肥牛生長初期可在飼料中適量添加酒糟。

3.2 根據育肥牛體重調整精飼料配比量，育肥牛體重沒有超過250 kg 的情況下，精飼料配比量通常是育肥牛體重的4.5%左右，如果育肥牛的體重在250～400 kg，精飼料的配比量需下調至1%左右。育肥牛喂養通常按照先粗飼料，再精飼料，最后水的順序實施。

3.3 保證育肥牛飲水充足且潔凈，飲水頻率保持在每天2～3次，夏季可根據具體情況在晚間進行一次補水。有需要的情況下，可在飲水中適量加入微量元素。

4 育肥技術

4.1 在預飼期，即育肥前期使用添加了適量食鹽的粗飼料喂養3 d 左右，然后使用添加了12%蛋白質的精飼料進行喂養，并供給充足的飲水。預飼期一般需要持續半個月左右。

4.2 育肥中期可適當放養，輔以精飼料喂養。通過放養讓育肥牛自主采食粗飼料，再使用精飼料以每天4 kg 左右的喂量為育肥牛補充生長所需養分。

4.3 育肥后期需適當降低蛋白質配比及合理增加能量飼料。為避免育肥牛脂肪過度沉積而導致肉質下降，飼料中的蛋白質配比可以控制在10%左右，直至育肥牛體重達到500 kg 左右且滿足出欄標準。