質量之光，光明綻放
—— 光明乳業零缺陷極致追求展示中國乳企風采

編者按

9月1日上午，由國家市場監督管理總局等主辦的第五屆中國質量（成都）大會舉行。作為我國質量領域規格最高、規模最大、影響最廣的國際性質量大會，本屆中國質量大會首次舉辦“質量之光——中國質量管理與質量創新成果展”，集中展示了中國各行各業獨具特色的質量創新成果和實踐。來自上海的百年老字號品牌光明乳業，作為唯一一家參展的頭部乳企，用高標準的質量管理體系展示了中國乳業風采。

百年乳企的質量追求

作為中國乳制品行業歷史最悠久的企業，光明乳業伴隨了一代又一代人的成長。從讓消費者喝上奶到讓消費者喝好奶，光明乳業對質量的追求矢志不渝，堅持“以質量為核心、以創新為動力、以品質促品牌”，在百年守正創新中踐行著乳業報國的初心和守護民族體魄的使命。

當前，食品安全和質量品質已成為企業生存和發展的根基。為了積極踐行國家“奶業振興”戰略，光明乳業制定了“讓更多人感受美味和健康的快樂”的企業愿景，以“追求零缺陷的極致管理和用戶體驗”為質量承諾，從戰略引領、技術更新、產品創新、產業鏈升級等多方面入手，推進質量管理改革，夯實產品質量基礎。

自2006年起，光明乳業逐步推行全產業鏈各環節可操作、可量化的千分質量安全審核系統，邁出世界級質量管理的步伐。2010年，光明乳業率先導入WCM世界級制造改善系統，讓優化質量管理深入每個員工心里，落到每個生產環節。2015年，光明乳業首次發布“食品安全白皮書”，隨后升級為“質量白皮書”，成為行業內首家并連續發布“食品安全白皮書”的企業。2019年，光明乳業升級卓越質量管理體系，同年獲得世界級的2019年度全球卓越績效獎。2021年，光明乳業獲得上海市最高質量榮譽——2020年度上海市市長質量獎，成為該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業。光明乳業全產業鏈極致管理，既保障了消費者“舌尖上的安全”，也得到國內外專業質量評審組織的認可，向世界展現了中國乳企的質量管理實力。

經過多年建設和發展，作為中國乳品行業集奶牛養殖、乳制品研發、生產、加工、冷鏈物流配送、終端銷售等全產業鏈于一體的大型乳品企業，光明乳業實現了從牧場到終端全過程可追溯、有保障的質量管理體系：每一杯營養美味的光明牛奶背后，都有嚴苛的質量管控體系——根據不同產品種類，需要經過808至1581個質控點的全方位把關。

科技引領，全產業鏈保障

從牧場到終端，光明乳業不斷以科技創新驅動質量管控，旗下光明研究院牽頭建立了“乳業生物技術國家重點實驗室”。這一實驗室在2018年被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，在農業領域類評估排名第一，成為目前我國乳品行業唯一一家國家重點實驗室，用強大的研發實力推動質量管理更上一層樓。

通過對標國際先進和國內領先的標準，光明乳業充分借力乳業生物技術國家重點實驗室平臺，在國內外乳品行業中開創先河，對代表牛只健康指標（體細胞）、代表生奶新鮮衛生的指標（生奶菌落總數），以及代表新鮮營養的指標等進行了精準定量，制定了遠高于歐盟標準的光明乳業“優+倍”標準。

立足標準，光明乳業又持續打造全產業鏈的核心競爭力。從五個維度確立生產全過程的“5C”核心競爭力，包括C1柔和A級工藝、C2“A級”奶源、C3世界級制造、C4五星級冷鏈、C5“EQMS”世界級質量管理體系。

近年來，“5C”核心競爭力推動著光明乳業取得了優異的成果。光明乳業研究院在首份中國專利500強榜單中，名列第86位，位居食品行業首位；光明牧業的奶牛基因育種實力全國領先，確保了“好奶牛出品好奶源”；全國14家工廠率先獲得TPM各階段獎項，其中乳品四廠獲得國內乳品行業第一家TPM特別獎。

旗下全資子公司領鮮物流是國內乳企首批8家五星級冷鏈物流企業之一，更是全國首家且唯一一家通過BRC-S&D全球食品安全標準最高級別認證的冷鏈物流企業，讓每一滴品質牛奶都能新鮮送達；歷史悠久的送奶上門服務，經過創新升級，打響了“隨心訂”品牌，獲得“上海品牌”認證，每天把“新鮮”送到千家萬戶，實現“美好的一天從光明開始”。

經過不斷發展創新，光明乳業的企業質量管理已然升級為智能質量管理，擁有了向世界講述中國質量管理故事的實力。

對標國際，引領營養健康升級新賽道

通過完善先進的質量管理體系，光明乳業已申請發明專利956項，成為行業內國際發明專利和國家級、省部級科技獎最多的乳制品企業。同時，充分實現“產、學、研、用”融合貫通，將質量管理、品質創新的科研成果有效運用到產品中，實現了從保障乳業食品安全到強健民族體魄的再升級。

比如，光明乳業建立了國內乳企中規模最大的乳酸菌資源庫(＞6100株)，率先實現了中國自主知識產權的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等菌株的產業化開發。

再比如，光明乳業推出了國內首款常溫酸奶莫斯利安、國內新鮮產品銷售份額最大的優倍鮮奶以及致優、暢優、健能 JCAN、如實等一系列引領市場的明星產品。

如今，光明乳業已成為行業內品類最全、常溫低溫分布最均勻的企業，不僅最大限度地保障了產品的品質，更推動了中國乳業進入營養健康升級的新賽道。

安全是食品生產企業的生命紅線。更安全、更新鮮、更營養、更美味，是光明乳業不斷追求的目標。作為唯一一家受邀參加中國質量大會的頭部乳企，光明乳業在多維度展示中國乳企質量管理與質量創新成果的同時，也向世界給出了承諾——“中國出品”有信心也有底氣對標國際、服務大眾、回饋社會，“讓更多人感受美味和健康的快樂”。